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書名：廚房科學(xué)超圖解：700個(gè)料理冷知識(shí)，解密烹飪的真相
定價(jià)：168 元
作者：[法]亞瑟·勒凱斯納 著 [法]揚(yáng)尼·瓦魯思科
ISBN：9787568051798
出版社：華中科技大學(xué)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：如果你已為人父母，肯定經(jīng)歷過(guò)這樣的階段：孩子口中不停地冒出“為什么”。假如把場(chǎng)景挪到廚房，我們會(huì)突然發(fā)現(xiàn)原來(lái)我們并不怎么“懂”下廚，而且常常被一些習(xí)慣的操作和成見所誤導(dǎo)！在廚房中不停問(wèn)“為什么”，我們才能明白為什么煮面條時(shí)水會(huì)溢出來(lái)（以及如何避免）？為什么水的多少與面條煮的好壞并無(wú)關(guān)？為什么草莓與蘋果是蔬菜？為什么切肉流出的紅汁不是血？為什么大部分魚肉都是白色的？為什么香脂醋不是醋等。本書從廚房用具到食材到烹煮技巧，回答了700個(gè)問(wèn)題，所有的答案精準(zhǔn)，科學(xué)又不乏幽默。 500余張豐富的插圖，讓閱讀更加賞心悅目。這是一本讓你化身烹飪高手兼廚房知識(shí)家的書！
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書名：你必須知道的食品安全知識(shí)
定價(jià)：25 元
作者：劉少偉編著
ISBN：9787110102916
出版社：科學(xué)普及出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題在世界范圍內(nèi)得到廣泛關(guān)注，了解食品安全相關(guān)的知識(shí)對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)是非常有必要的。本書作者以大眾的需求為根本，從人們的日常生活入手，分析常見的情況，對(duì)非法加工食品、重金屬污染、正確認(rèn)識(shí)食品添加劑、微生物污染、烹飪與食品安全、健康飲食等方面進(jìn)行了全面介紹。圖書內(nèi)容淺顯易懂、簡(jiǎn)明扼要，形式圖文并茂，科學(xué)實(shí)用。此書可以作為一本面向大眾讀者普及食品安全知識(shí)的科普讀物。
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書名：跑者全書 如何從9歲到90歲都是冠軍
定價(jià)：118 元
作者：[加]厄爾·費(fèi)（Earl Fee）
ISBN：9787115514387
出版社：人民郵電出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：跑者全書是加拿大傳奇跑者厄爾·費(fèi)（Earl Fee）一生的跑步心得總結(jié)。他以科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、簡(jiǎn)潔且有洞察力的寫作方式，詳細(xì)介紹了跑步相關(guān)的生理原理、心理訓(xùn)練、跑步姿勢(shì)、跑步技巧、訓(xùn)練原則、訓(xùn)練計(jì)劃設(shè)計(jì)、拉伸、熱身與恢復(fù)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和體能訓(xùn)練，并給青少年和老年人提供了針對(duì)性的指導(dǎo)。 如果你有夢(mèng)想，渴望超越，不滿足于“知其然”而想“知其所以然”，那么這本跑步書正是你所需要的。
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書名：心臟病食療用藥看這本就夠了
定價(jià)：48 元
作者：戴德銀、代升平、劉蓉 主編
ISBN：9787122406446
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：《心臟病食療用藥看這本就夠了》一書詳細(xì)介紹了心臟的結(jié)構(gòu)與生理功能，心臟病的病因，心臟病的臨床分類，心臟病相關(guān)檢查、心臟病患者的保健以及冠心病、高血壓、心力衰竭、心律失常、肺心病和風(fēng)心病的食療與用藥。包括中西藥治療、藥膳調(diào)養(yǎng)、飲食原則和食譜主輔料、烹飪與服法、功效、適用人群和搭配等。全書共收錄治療心臟病的中西成藥制劑100余種，藥膳和食療食譜300余個(gè)，所選中藥均為安全、易得的藥食兩用之品，烹飪方法簡(jiǎn)便。本書內(nèi)容豐富，新穎實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合基層醫(yī)師、心臟病患者及其家屬閱讀參考。
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書名：西餐制作圖譜
定價(jià)：59 元
作者：李祥睿、姚磊、陳洪華 主編
ISBN：9787122404503
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：本書主要介紹了一些西餐的制作案例，分為9個(gè)部分，包括醬與調(diào)味汁、基礎(chǔ)湯、前菜沙拉、開胃菜、開胃湯、副菜、主菜、主食和小吃。每個(gè)部分首先梳理了一下基礎(chǔ)知識(shí)和特點(diǎn)，然后介紹了一些具有一定特色和知名度的常見西餐品種的原料配方和制作步驟。書中所列舉的制作實(shí)例中配方真實(shí)詳細(xì)，技術(shù)講解細(xì)致到位。
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書名：微量元素與人體健康
定價(jià)：68 元
作者：徐文軍、夏其英、徐淼 主編
ISBN：9787122403254
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：本書簡(jiǎn)要介紹了微量元素與人體健康的基本知識(shí)和基本理論；對(duì)于人體必需及可能必需的微量元素按其研究與發(fā)現(xiàn)的先后次序獨(dú)立成章，在對(duì)微量元素進(jìn)行了簡(jiǎn)要總述的基礎(chǔ)上，主要介紹了微量元素在生物體內(nèi)的含量與分布、在人體內(nèi)的存在形式、生物學(xué)作用與功能、吸收與排泄、相關(guān)疾病、中毒與救治等內(nèi)容；四種常見有害元素及其污染情況、在人體內(nèi)的吸收與分布、毒性及中毒臨床表現(xiàn)、防止中毒的措施等。
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書名：500種造景水草圖鑒
定價(jià)：128 元
作者：（日）高城邦之 著
ISBN：9787122401915
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：本書是一本專業(yè)的水草圖鑒，書中共收錄了500種不同類型的水草，囊括了市面上常見的經(jīng)典品種和新品種，分前景草，中后景草，后景草，附著性水草，其他水草等進(jìn)行講解。書中以精美的案例形式講解了前景草，中后景草，后景草等各類水草在草缸中的應(yīng)用技巧，通過(guò)這些精美的案例，讀者能直觀地學(xué)習(xí)到不同水草的應(yīng)用方法，提高水草造景的審美。書中以圖鑒的形式逐個(gè)講解每種水草的形態(tài)特點(diǎn)和生長(zhǎng)所需的光照、CO2、底床材料、pH值、換水頻率、溫度等條件，所有的水草的相關(guān)養(yǎng)護(hù)知識(shí)都根據(jù)作者30多年的親身養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，實(shí)用性強(qiáng)，講解詳細(xì)，通俗易懂，初學(xué)者也能輕松掌握。
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書名：吃果：24節(jié)氣時(shí)令蔬果趣史
定價(jià)：168 元
作者：[中國(guó)]gaatii光體
ISBN：9787229160043
出版社：重慶出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：《吃果：24節(jié)氣時(shí)令蔬果趣史》根據(jù)24個(gè)節(jié)氣分為24個(gè)章節(jié)，對(duì)每個(gè)節(jié)氣中選取的數(shù)種蔬果進(jìn)行分類介紹。書稿選取的蔬果均是生活常見且有代表性的品種，介紹的時(shí)候采用實(shí)物照片搭配手繪效果圖的形式進(jìn)行展示。文字部分則是對(duì)該蔬果的科目、產(chǎn)地、由來(lái)，如何挑選、如何清洗、如何食用，以及背后的傳說(shuō)故事展開介紹。本書的編撰形式區(qū)別于傳統(tǒng)的嚴(yán)肅科普類讀物，閱讀更加輕松。書中的照片拍攝清晰，具有一定的攝影美感；搭配的插畫作品均采用水彩的方式進(jìn)行多角度，全方位（平、剖面）繪制，具有一定的藝術(shù)表現(xiàn)力、感染力。書稿整體的裝幀以及編排風(fēng)格明快，文字量不大，能夠讓讀者在欣賞畫作的同時(shí)了解蔬果背后相關(guān)知識(shí)。
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書名：蒔花弄草
定價(jià)：68 元
作者：日本GardenStory編輯部編
ISBN：9787214271525
出版社：江蘇人民出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：本書分為12個(gè)章節(jié)，每一章節(jié)都詳細(xì)介紹了當(dāng)月適宜種植的花卉以及需要進(jìn)行的園藝活動(dòng)，文章語(yǔ)言優(yōu)美生動(dòng)。各章節(jié)以制作、料理為主題的各小節(jié)，教讀者如何將親手種植的植物應(yīng)用到自己的生活中，豐富自己的生活。例如，如何使用玫瑰花親手熬制玫瑰醬，怎樣用薰衣草干花縫制能助眠的枕頭，各類香草的栽植時(shí)期和修剪訣竅等。相較于傳統(tǒng)園藝書籍以花卉推薦、培育技巧和景觀設(shè)計(jì)為主的形式，本書為讀者提供了更豐富且趣味性更強(qiáng)的園藝生活小妙招。
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書名：中國(guó)米食
定價(jià)：108 元
作者：漢聲編輯室著
ISBN：9787559847393
出版社：廣西師范大學(xué)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：1983年《漢聲》雜志推出了《中國(guó)米食》繁體版。此書動(dòng)員數(shù)十位名廚及精于各省米食的專家，十多名編輯進(jìn)行攝影、繪圖、記錄和實(shí)驗(yàn)工作，使這本食譜達(dá)到生動(dòng)明晰、人人得而上手的效果，在全球華人地區(qū)引起極大反響。簡(jiǎn)體版結(jié)合當(dāng)下之新變化，盡留精華，分為米粒篇和裸粉篇兩部分，米粒篇以樸素的飯團(tuán)、粽子為開端，進(jìn)入到飯菜混合的炒、燴、蒸、煮飯類，兼及粥品、焦米和鍋巴的運(yùn)用，酒釀和酒糟類的做法和活用。棵粉篇中，由各省年糕說(shuō)起，進(jìn)而了解棵粉食物的變形。全書記錄的食譜及附帶的應(yīng)用法，可做出兩百多道精彩米食。
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