《增材制造設(shè)計(jì)（DfAM）指南》旨在為零件設(shè)計(jì)過程中如何發(fā)揮增材制造技術(shù)的優(yōu)勢提供實(shí)用性的指導(dǎo)。增材制造技術(shù)是關(guān)于創(chuàng)新的天賜之物，它能快速有效地驗(yàn)證設(shè)計(jì)師和發(fā)明者的想法。增材制造作為一種快速成型技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，迄今已有超過30年的歷史。增材制造可以消除傳統(tǒng)制造對創(chuàng)新造成障礙的局限性，同時(shí)，允許用戶在消除高成本對創(chuàng)新

《食用菌生產(chǎn)與加工》分5部分：基礎(chǔ)篇、菌種生產(chǎn)篇、栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇�；�礎(chǔ)篇包括認(rèn)識食用菌及食用菌生產(chǎn)、食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識別、食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知和消毒滅菌；菌種生產(chǎn)篇包括母種生產(chǎn)、固體菌種生產(chǎn)、液體菌種生產(chǎn)、菌種質(zhì)量鑒定與保藏；栽培篇包括常見食用菌栽培；病蟲害防治篇包括食用菌常見病害的識別與

《果蔬產(chǎn)品加工》與現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施企業(yè)共同設(shè)計(jì)編寫。教材內(nèi)容分為果蔬干制品的加工、果蔬糖制品的加工、果蔬罐制品的加工、果蔬汁制品的加工、蔬菜腌制品的加工、果酒釀造制品的加工、果蔬速凍制品的加工、果蔬鮮切制品的加工和果蔬加工副產(chǎn)物的綜合利用9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目22個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。《果蔬產(chǎn)品加工》充分考慮高職學(xué)生的認(rèn)知能力、動(dòng)手能力和可

《發(fā)酵食品加工》共分為9個(gè)項(xiàng)目，主要介紹了食品發(fā)酵與釀造認(rèn)知、啤酒釀造、白酒釀造、果酒釀造、黃酒釀造、醋類釀造、醬油生產(chǎn)、醬類加工、豆腐乳和豆豉生產(chǎn)�！栋l(fā)酵食品加工》從生產(chǎn)過程人手，以操作方法為重點(diǎn)，難點(diǎn)內(nèi)容配以微課動(dòng)畫作講解�！栋l(fā)酵食品加工》內(nèi)容設(shè)計(jì)以生產(chǎn)過程需求為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識滲透到實(shí)際操作中�！栋l(fā)酵食品加工》可

《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護(hù)等內(nèi)容。烹飪設(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運(yùn)用烹飪設(shè)備，還能提升飯店廚房的運(yùn)營效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時(shí)，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一本研究中國風(fēng)味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機(jī)結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動(dòng)了冷盤制作技藝的技術(shù)特點(diǎn)，達(dá)到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨(dú)特的烹飪造型藝術(shù)美。

本書是“十三五”中等職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本教材設(shè)置了四大模塊、十五個(gè)項(xiàng)目，選取十余款具有代表性的典型合體女上裝進(jìn)行講解。這些內(nèi)容既有結(jié)合流行的時(shí)尚款式，也有來自企業(yè)一線的生產(chǎn)訂單和全國技能大賽的原題分析，具有極強(qiáng)的代表性和綜合性。詳細(xì)介紹了不同款式女上裝，從款式描述、細(xì)節(jié)分析、工藝單編寫、初板制作、初板確認(rèn)、樣板放

本書主要分為紡織品設(shè)計(jì)理論研究、紡織品設(shè)計(jì)方法論研究和紡織品設(shè)計(jì)實(shí)踐研究三篇，共十章。首先從理論層面系統(tǒng)地界定了紡織品設(shè)計(jì)學(xué)的基本概念、研究范圍，紡織品設(shè)計(jì)的美學(xué)特征、基本要素，紡織品設(shè)計(jì)的流程與方法；第二篇從方法論層面詳細(xì)分析了紡織品藝術(shù)設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)、營銷以及流行設(shè)計(jì)的基本原理和方法；第三篇通過紡織品的數(shù)碼化創(chuàng)新設(shè)

本書對功能性紡織品的制備技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的闡述，著重介紹了一些具有良好應(yīng)用前景的成纖聚合物及其制備方法，包括通過濕法紡絲和靜電紡絲制備聚苯胺、聚砜酰胺以及由這些成纖聚合物與功能性材料混合而成的復(fù)合材料等。本書介紹了常用功能材料包括碳納米管、石墨烯、二氧化鈦和二氧化硅等。另外，本書論述了通過磁控濺射技術(shù)在聚砜酰胺和棉纖

這是一位在第二屆全國烹飪大賽中獲取兩枚金牌的得主寫的一本圖文并茂的主題宴會(huì)的藝術(shù)策劃類讀物。本書作者常年從事宴會(huì)接待工作，策劃并執(zhí)行了多個(gè)產(chǎn)生良好社會(huì)影響和美譽(yù)度的主題宴會(huì)，對宴會(huì)的禮儀性、交際性、社會(huì)性功能以及背后的文化意蘊(yùn)和精神品格有較為深刻的體悟。本書將作者多年來策劃執(zhí)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的經(jīng)歷與心得歸納與呈現(xiàn)，無論對