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食用菌生產(chǎn)與加工

食用菌生產(chǎn)與加工

定  價(jià):57 元

        

  • 作者:楊桂梅,崔蘭舫 編
  • 出版時(shí)間:2021/2/1
  • ISBN:9787565524943
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS219 
  • 頁碼:284
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《食用菌生產(chǎn)與加工》分5部分:基礎(chǔ)篇、菌種生產(chǎn)篇、栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇;A(chǔ)篇包括認(rèn)識(shí)食用菌及食用菌生產(chǎn)、食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識(shí)別、食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知和消毒滅菌;菌種生產(chǎn)篇包括母種生產(chǎn)、固體菌種生產(chǎn)、液體菌種生產(chǎn)、菌種質(zhì)量鑒定與保藏;栽培篇包括常見食用菌栽培;病蟲害防治篇包括食用菌常見病害的識(shí)別與防治和食用菌常見蟲害的識(shí)別與防治;保鮮與加工篇包括食用菌保鮮和加工。以上均以項(xiàng)目化模式編寫。
  《食用菌生產(chǎn)與加工》可供高職高專院校農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)實(shí)際及教學(xué)安排針對(duì)性地選取學(xué)習(xí)內(nèi)容,還可以供食用菌從業(yè)人員參考。
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