醬類(lèi)在人們飲食生活中占有重要地位，是人們生活的必需品。本書(shū)對(duì)各種醬類(lèi)的原料配方、生產(chǎn)工藝流程、操作要點(diǎn)、成品質(zhì)量指標(biāo)等方面進(jìn)行了闡述，主要介紹了以各種豆類(lèi)、面粉、果蔬、食用菌、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等為原料的醬類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)，以及以這些醬類(lèi)為基料輔以各種其他材料經(jīng)過(guò)再加工的系列醬類(lèi)制品生產(chǎn)技術(shù)。本書(shū)注重內(nèi)容的實(shí)用性、新穎性與可操作性

本書(shū)主要介紹一些早餐食品的原輔料種類(lèi)和性質(zhì)，各類(lèi)早餐食品的原輔料配方、操作要點(diǎn)等，品種包括包子、餃子、饅頭、花卷、面條、春卷、糕點(diǎn)、油條、餅、粥等，內(nèi)容實(shí)用，操作簡(jiǎn)單。本書(shū)適合早餐食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、食品和烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生、普通消費(fèi)者參考。

本書(shū)全面系統(tǒng)地分析介紹了男裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與縫制要領(lǐng)、款式設(shè)計(jì)及紙樣調(diào)整。對(duì)典型的襯衫、背心、褲裝、西服、大衣、風(fēng)衣、休閑裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與縫制做了詳細(xì)的分析與講解。本書(shū)將設(shè)計(jì)、制板及工藝等方面的理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用緊密結(jié)合，達(dá)到綜合能力訓(xùn)練的目的，以滿(mǎn)足服裝企業(yè)技術(shù)人員和廣大服裝裁剪愛(ài)好者對(duì)男裝設(shè)計(jì)、制板及縫制技術(shù)的需求。本書(shū)

《書(shū)籍設(shè)計(jì)》是視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)方向的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課。在學(xué)習(xí)了字體設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、編排設(shè)計(jì)等前導(dǎo)課程的基礎(chǔ)上，結(jié)合書(shū)籍設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，能夠?qū)⑶罢哌M(jìn)行綜合性運(yùn)用。本教材選取一本書(shū)的設(shè)計(jì)作為整個(gè)課程的項(xiàng)目載體，將課程內(nèi)容精選分解成八個(gè)能力模塊，每一個(gè)模塊對(duì)應(yīng)一系列的實(shí)踐任務(wù)，每一個(gè)實(shí)踐任務(wù)分解成數(shù)個(gè)知識(shí)技能點(diǎn)，形成了以模塊化實(shí)踐任務(wù)

"本教材編寫(xiě)緊跟3D打印技術(shù)發(fā)展及趨勢(shì)，內(nèi)容全面豐富。全書(shū)共分為緒論、3D打印制造工藝及技術(shù)、3D打印成形材料、3D打印設(shè)備及維護(hù)、原型制作和3D打印技術(shù)應(yīng)用等章節(jié)。不僅介紹了光固化成型技術(shù)、疊層實(shí)體制造技術(shù)、選擇性激光燒結(jié)技術(shù)、熔融沉積制造技術(shù)和三維印刷成型技術(shù)等主流3D打印成型工藝及技術(shù)，還從成形材料、打印設(shè)備的使

本書(shū)由肉博士帶領(lǐng)大家由遠(yuǎn)及近，由整體到局部，由宏觀到微觀，羅列出生豬屠宰100問(wèn)。這些問(wèn)題涉及屠宰廠選址與廠區(qū)環(huán)境，屠宰車(chē)間與設(shè)施，屠宰與加工過(guò)程，豬肉包裝、儲(chǔ)藏與運(yùn)輸，安全肉基本知識(shí)，共5大部分。編者依據(jù)安全肉生產(chǎn)的法律、法規(guī)，從專(zhuān)業(yè)的角度，用科學(xué)、通俗的語(yǔ)言和生動(dòng)的插圖對(duì)其進(jìn)行了解讀和說(shuō)明，以便公眾對(duì)安全豬肉有更準(zhǔn)

本書(shū)包括紡織原料、紗線生產(chǎn)、織物生產(chǎn)、織物染整和織物檢驗(yàn)等內(nèi)容，同時(shí)還涉及非織造布、高性能纖維、紡織復(fù)合材料、服裝等內(nèi)容。本書(shū)每篇課文后均附有生詞表、課文注釋以及為理解課文內(nèi)容而設(shè)置的問(wèn)題。書(shū)后附有總單詞表，在本書(shū)配套的數(shù)字化資源中提供了專(zhuān)業(yè)微課堂、思政微課堂和語(yǔ)言微課堂。通過(guò)學(xué)習(xí)本書(shū)，可以掌握紡織領(lǐng)域常用的英語(yǔ)詞匯以

本書(shū)以四季二十四節(jié)氣為線索，根據(jù)二十四節(jié)氣人體的節(jié)律、皮膚狀態(tài)及容易出現(xiàn)的皮膚問(wèn)題，每個(gè)節(jié)氣介紹兩款適合該節(jié)氣使用的手作護(hù)膚品，全書(shū)共48款，用護(hù)膚手作這種體驗(yàn)方式，讓正確護(hù)膚、正確選用護(hù)膚品這件事融入到你的日常生活中。每個(gè)手作護(hù)膚品都有詳細(xì)的工具、材料和制作過(guò)程說(shuō)明，并配以精美制作視頻，可掃描書(shū)中的二維碼觀看。本書(shū)不

本書(shū)是在生物化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)及食品化學(xué)等前期課程知識(shí)基礎(chǔ)上，就食品中水分、蛋白質(zhì)、糖、脂類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、酶、風(fēng)味物質(zhì)、次生代謝產(chǎn)物、有害成分等主要化學(xué)性質(zhì)、食品功能性、生理功能及儲(chǔ)運(yùn)加工過(guò)程中變化等方面的新知識(shí)及研究熱點(diǎn)進(jìn)行介紹，從而使研究生了解到更系統(tǒng)、更先進(jìn)和更科學(xué)的食品化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，為本學(xué)科其他課程的

本書(shū)在對(duì)國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果生產(chǎn)與加工現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了蘋(píng)果品種及其加工適應(yīng)性評(píng)價(jià)，蘋(píng)果汁、蘋(píng)果酒、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果醬、蘋(píng)果干等蘋(píng)果深加工產(chǎn)品的加工技術(shù)，以及蘋(píng)果多酚、蘋(píng)果皮渣、蘋(píng)果籽等蘋(píng)果加工副產(chǎn)物的高效利用技術(shù)，可為蘋(píng)果精深加工產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇提供參考和指導(dǎo)。