月份牌是民國(guó)時(shí)期中西文化交流與碰撞的商業(yè)藝術(shù)表現(xiàn)，其中的繪畫(huà)圖像包含了豐富的民國(guó)民俗資料，涵蓋了衣、食、住、行各方面，形象地記錄了民國(guó)社會(huì)生活的現(xiàn)代化變遷。到20世紀(jì)20至30年代，月份牌畫(huà)發(fā)展到了鼎盛期，此時(shí)也正是民國(guó)服飾形制發(fā)展的完備期，而月份牌中的人物圖像恰好折射出當(dāng)時(shí)的服飾風(fēng)貌。月份牌作為市井滲透性和影響力較為

《畜產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)》結(jié)合我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，緊密?chē)�繞國(guó)家職業(yè)技能鑒定的相關(guān)行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)考試內(nèi)容，嚴(yán)格按照高等職業(yè)教育食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)編寫(xiě)。本書(shū)注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，內(nèi)容包括乳與乳制品檢測(cè)和肉與肉制品檢測(cè)兩大部分，主要介紹與畜產(chǎn)品檢測(cè)技能培訓(xùn)有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。乳與乳

本書(shū)圍繞繭絲綢深加工產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)展服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)研究，把產(chǎn)業(yè)鏈的上游、中游、下游三個(gè)專業(yè)串聯(lián)在一起，以服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)為龍頭，與行業(yè)、企業(yè)深度和合作，創(chuàng)新服裝專業(yè)群的人才培養(yǎng)方式。利用先進(jìn)的數(shù)碼印染設(shè)備，推廣數(shù)碼印染技術(shù)，促進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)延伸，從絲綢的數(shù)碼印染到絲綢服裝及家居產(chǎn)品及民族特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷售，以

本書(shū)重點(diǎn)對(duì)我國(guó)不同省份動(dòng)物源食品中全氟烷基化合物（PFCs）的殘留水平進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查、分析和總結(jié)，為評(píng)估我國(guó)動(dòng)物源食品中PFCs的安全風(fēng)險(xiǎn)提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。全書(shū)共分為13章，第一章為緒論，系統(tǒng)論述了在動(dòng)物源食品中PFCs調(diào)查的重要性和緊迫性、PFCs國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀以及我國(guó)動(dòng)物源食品中PFCs調(diào)查總體情況；第二章到第十三章

《食品理化分析技術(shù)》（第二版）以《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·食品安全標(biāo)準(zhǔn)5009系列標(biāo)準(zhǔn)》為藍(lán)本，以技能訓(xùn)練為主線，兼顧理論內(nèi)容，將食品理化檢驗(yàn)知識(shí)進(jìn)行優(yōu)化、重組、整合，形成了知識(shí)系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出、內(nèi)容簡(jiǎn)約的，符合當(dāng)前高職教育新模式下的全新教學(xué)體系。教材主要內(nèi)容包括食品理化分析基本知識(shí)、物理檢測(cè)法、重量分析法、

本書(shū)主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的性質(zhì)和應(yīng)用、香辛料的生產(chǎn)工藝、香辛料的生產(chǎn)設(shè)備、香辛料的分析檢測(cè)、香辛料質(zhì)量控制和追溯系統(tǒng)�？晒┫阈亮仙�產(chǎn)企業(yè)技術(shù)管理人員和食品烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考使用。

本書(shū)是關(guān)于肉鴨鴨毛絨高值化利用的一本專著。書(shū)中從肉鴨鴨毛絨結(jié)構(gòu)和改性原理入手，討論了鴨毛絨結(jié)構(gòu)與性能的相關(guān)科學(xué)問(wèn)題。對(duì)比研究了不同生長(zhǎng)周期鴨毛絨的結(jié)構(gòu)與性能，著重論述了鴨毛絨表面調(diào)控技術(shù)、鴨毛絨提取物的共混改性技術(shù)，以及利用這些技術(shù)制備環(huán)境修復(fù)材料、生物基抗菌材料、固定化酶等高附加值功能材料，可使讀者全面了解鴨毛絨高值

本書(shū)教你從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門(mén)，到泡茶、認(rèn)識(shí)茶具以及與茶點(diǎn)的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨(dú)特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識(shí)與理解。

本書(shū)為《食品添加劑》第三版，編寫(xiě)內(nèi)容根據(jù)教育部本科課程建設(shè)和教材編寫(xiě)要求，針對(duì)我國(guó)食品企業(yè)食品添加劑使用中出現(xiàn)的問(wèn)題，以最新的GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定為基礎(chǔ)，參考最新的研究成果及國(guó)際動(dòng)態(tài)，在第二版相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行大幅度修改補(bǔ)充，不僅力求保證內(nèi)容的新穎性、科學(xué)性和實(shí)效性，還

本書(shū)從書(shū)籍設(shè)計(jì)概念的演變、為優(yōu)化閱讀體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)、信息視覺(jué)化設(shè)計(jì)、新式編排設(shè)計(jì)、概念書(shū)設(shè)計(jì)以及書(shū)籍設(shè)計(jì)獲獎(jiǎng)作品賞析六方面來(lái)闡述。內(nèi)容上既有平面設(shè)計(jì)與書(shū)籍設(shè)計(jì)的相關(guān)理論論述，又選取了大量獲獎(jiǎng)作品及具有典型代表的案例進(jìn)行分析，期待在當(dāng)下高等本�？圃盒ＴO(shè)計(jì)學(xué)科中，為書(shū)籍設(shè)計(jì)課程的理論講授與教學(xué)實(shí)踐提供一定的參考。本書(shū)結(jié)合前