把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到*口感的一門科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺的美好享

《紡織品質(zhì)量控制及價(jià)格核算》結(jié)合質(zhì)量控制理論和生產(chǎn)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出紡織產(chǎn)品質(zhì)量控制的因素和實(shí)際預(yù)防方法，分析和闡述了影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；詳盡闡述原料方面、半成品方面、成品的質(zhì)量控制因素，主要疵點(diǎn)的形成原因及解決方法。介紹了紡織生產(chǎn)中有關(guān)產(chǎn)量、質(zhì)量的基本計(jì)算、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)及影響紡織品價(jià)格的因素，產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成及核算方法。《紡

《化妝藝術(shù)設(shè)計(jì)》主要介紹了化妝設(shè)計(jì)與繪畫、雕塑、電影、表演等各種藝術(shù)形式的交叉融合，向讀者展示了如何從姊妹藝術(shù)中汲取靈感，并將其轉(zhuǎn)化為化妝設(shè)計(jì)元素的方法與技巧。全書圖片精美、圖文比例適當(dāng)，不僅能夠幫助讀者拓展設(shè)計(jì)思路，還能為彩妝愛好者們指明行業(yè)發(fā)展的方向，極具參考與典藏價(jià)值。

本書從家具設(shè)計(jì)的概念入手，詳細(xì)講解了家具的類型、家具的發(fā)展史、不同風(fēng)格的家具、構(gòu)造要點(diǎn)等，讓讀者對(duì)家具設(shè)計(jì)有全新的認(rèn)識(shí)。家具設(shè)計(jì)不僅涉及家具物品本身，更與室內(nèi)設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)等學(xué)科有密切的關(guān)系，家具設(shè)計(jì)也是室內(nèi)外裝飾的重要組成部分。遵循預(yù)先學(xué)習(xí)家具設(shè)計(jì)基本知識(shí)、所需材料以及后期掌握家具施工構(gòu)造的原則，以循序漸進(jìn)的方式向讀

《薩巴廚房:沙拉花園》：沙拉可以當(dāng)早餐、午餐、早午餐、晚餐、餐后小饌，小朋友愛吃，老人的腸胃也適合，而對(duì)于事業(yè)繁忙的中青年來說，更是健康飲食的第壹選擇，《薩巴廚房:沙拉花園》榮獲“第二十二屆國際美食美酒”bestbloggerbook（博主獎(jiǎng)）獎(jiǎng)項(xiàng)。

本書以工作過程系統(tǒng)化、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)理念為依據(jù)，以廚房崗位實(shí)際需求為研究對(duì)象，強(qiáng)化操作技術(shù)，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個(gè)模塊分為12個(gè)單元53個(gè)項(xiàng)目104個(gè)任務(wù)，重點(diǎn)闡述原料初加工、原料切配、原料細(xì)加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

別抗拒你對(duì)新食物的渴望！它所帶來的味覺體驗(yàn)同樣豐富、絕妙、振奮人心！本書中，我們?yōu)榇蠹艺故炯兯孛朗吃谑澜绶秶鷥?nèi)的流行趨勢(shì)，和一些不同的營(yíng)養(yǎng)觀，希望對(duì)大家開啟新的生活方式有所幫助，也希望大家都可以享受其中。我們就是要把大家從長(zhǎng)久以來對(duì)美食的固定認(rèn)知中解放出來，并要讓大家看到真正屬于這個(gè)時(shí)代的新食物。不管是接地氣的美食達(dá)人

《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)配飲食寶典》按照中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、中小學(xué)生功能食譜、不同時(shí)期中小學(xué)生飲食方案以及中小學(xué)生常見疾病飲食調(diào)理進(jìn)行劃分，內(nèi)容全面，配餐方案豐富多樣。一是針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)中小學(xué)生的需求特點(diǎn)和不同階段中小學(xué)生的飲食特點(diǎn)均有很好的把握；二是實(shí)用性強(qiáng)；三是通俗易懂。所介紹的菜品體現(xiàn)了取材容易、制作方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，還

《在家學(xué)做人氣烤箱菜：人氣美味，在家享用》詳細(xì)介紹了家庭常用烤箱的類型和烤箱的使用、注意事項(xiàng)及基礎(chǔ)的醬料講解，將蔬菜、海鮮、肉類等食材的美味發(fā)揮到極致。本書根據(jù)大眾所需，收錄了130款人氣烤箱菜，包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級(jí)海底美味、無肉不歡烤肉和簡(jiǎn)易烘焙小點(diǎn)等美味。

本書對(duì)現(xiàn)行有效的微生物檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理，從食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作的角度，對(duì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則》（GB4789.1-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》（GB4789.2-2016）等常用的29項(xiàng)食品微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)說明，涉及儀器耗材、檢驗(yàn)步驟、