《你的心事，食物都知道》是一本結(jié)合美食與生活哲學的讀物。 書中有50篇關于食物的散文，字里行間令人感受到作者淡然的態(tài)度和對廚房的熱愛。作者事無巨細地分享自己有關料理的心得和對生命體驗的感悟，達到與讀者在心境上的共鳴。 每篇散文配有一道實用的蔬食料理食譜。食譜類型豐富多樣，包含點心、燉品、涼

《日韓料理》主要講授的日本料理和韓國料理的基礎理論和菜肴制作技術，主要包括：緒論、日本料理部分、韓國料理部分、料理融合與變化。每個章節(jié)包含相關理論基本知識、拓展知識、相關知識、思考題、課程思政等等，分別從菜系形成的社會、經(jīng)濟、歷史、文化、技術等方面綜合介紹日韓料理發(fā)展飲食文化。教學內(nèi)容注重理論知識結(jié)構(gòu)廣泛、基礎知識的應

《北緯28的濃香》立足行業(yè)高度、歷史厚度、人文溫度和科學態(tài)度，以故事、科學、人物、事件等作為切入點，講述一杯濃香里蘊涵的山川地理、釀造風土與科技人文。這其中既包括瀘酒悠久的釀造歷史，也試圖揭示濃香的核心釀造奧秘，更涉及瀘州作為中國酒城的城市風物。并且通過清晰的章節(jié)布局，從自然到人文到品牌到文化，涵蓋廣泛，從不同角度講述

《高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡茶飲雞尾酒氣泡水》精選200余道飲品配方，包括咖啡、茶飲、氣泡水、雞尾酒、乳制品等，每一道不僅好喝，而且顏值超高，同時材料易得，好學易做。自己動手，就可以在家輕松享用一杯創(chuàng)意飲品，瞬間擁有好心情。

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調(diào)味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無負擔、無壓力地減脂，更健康地生活。

《減糖瘦身133餐盤法》作者是行醫(yī)30多年的內(nèi)分泌專家。因為糖尿病家族史，加上酷愛美食，自己差點成為糖尿病患者。他自創(chuàng)133餐盤法，不吃藥、不禁食，成功逆轉(zhuǎn)糖尿病前期，并減肥24公斤。 《減糖瘦身133餐盤法》所述133低糖瘦身餐，經(jīng)過3萬多人次實證，能有效擺脫高血糖、高血壓，有助于瘦身減脂，遠離慢性病。隨書附贈可裁剪

本書自覺將味覺方法運用于對酒的反思，探討了酒與人類社會的復雜關系，揭示中國酒精神的基本特征，以及中國酒精神的歷史演變脈絡。對中國文化中酒這一生活基本物，以及飲酒、醉、醒人類社會現(xiàn)象進行深度理論透視，細致勾劃出中國酒精神的內(nèi)在特質(zhì)。對酒的諸多精神維度，特別是形上之維進行深度闡發(fā)，并對酒的精神生活的意義，以及酒對同情的激發(fā)

派在過去有著厚實的酥皮，是一道實用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種備受推崇的烹飪藝術創(chuàng)作。作者在書中不僅談論了派的商業(yè)用途、營養(yǎng)價值和文化意義，還研究了派在世界范圍內(nèi)的變化。從英國的豬肉派，到澳大利亞和新西蘭種類繁多的肉派，再到俄羅斯的雞肉派和美國的美味蘋果派，作者都做了趣味橫生的解說。派在世界各地都很受歡迎，本

食品安全與質(zhì)量控制（張濱）

本書內(nèi)容涵蓋走進農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗基本程序、真菌毒素檢測、農(nóng)藥殘留量檢測、重金屬檢測、礦物質(zhì)元素檢測、食品添加劑檢測、油脂脂肪酸組成和溶劑殘留檢測。