告別重復，看看全世界的人都在喝什么？《來自全世界的特色飲品》介紹了日常生活中的飲品，主要以奶制品、豆?jié){、茶飲、蔬果汁為主，而放眼全世界各個大洲，會發(fā)現(xiàn)一些特色飲品，如可可、咖啡、雞尾酒、甜湯、涼茶、氣泡水等，做法花樣多變，味覺體驗也很滿足。這些特色飲品往往與當?shù)氐奈幕�相融合，是了解各地文化的窗口。隨便一個時間，調(diào)一杯特

《用平底鍋做點心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點！沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能走江湖的高級烘焙師，讓你知道，沒什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實不然，家中*普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。*的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕松變出各種美味甜品

世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤*精致，視覺與味覺兼?zhèn)浯钆渚�美手繪插圖，將食譜完美呈現(xiàn)，易懂好上手人在家中，想吃異國料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁

這是一本童裝實用技術(shù)書，通過大量案例，全面講解各種童裝樣板的制作。全書包括基礎知識、嬰幼兒裝平面裁剪、1～14歲基礎服裝平面裁剪、常規(guī)樣板裁剪、校服和正式服裝裁剪、發(fā)育中女童的原型構(gòu)造、樣板放碼七大部分，并闡述了兒童和青少年的成長發(fā)育、制板工具和設備、男女童上衣、裙、褲的原型及變化，袖、領、門襟和風帽的結(jié)構(gòu)，機織、針織

本書是主編王勇老師在１９年國內(nèi)外調(diào)酒工作中經(jīng)驗的總結(jié),以國際調(diào)酒師協(xié)會高級調(diào)酒師課程為主線,結(jié)合皇家加勒比國際游輪調(diào)酒師崗位工作實際,參照世界杯國際調(diào)酒錦標賽傳統(tǒng)調(diào)酒的比賽項目和評分標準,共分２大模塊８個項目展開.重點介紹了國際調(diào)酒師應具備的酒水基礎知識和操作技能,并配有大量的圖片和視頻資料,具有很高的實用價值.本書的

本書以水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和檢測技術(shù)為綱領，結(jié)合HACCP和ISO9001等國際通用的產(chǎn)品質(zhì)量標準體系和食品安全管理模式，比較系統(tǒng)地介紹了述了國際水產(chǎn)品質(zhì)量先進管理經(jīng)驗、我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系、"三品一標"和可追溯體系等內(nèi)容，并重點闡述了水產(chǎn)品生產(chǎn)和加工技術(shù)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素、水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制方法、水產(chǎn)品質(zhì)量安

本書以畬族民族服飾"鳳凰裝"的傳承與涵化為選題切入點，以有實物存世以來的近代為時間跨度，以閩、浙、粵、贛四省的畬族服飾為地域跨度和研究對象，著落于圖騰文化與民族服飾的學理背景，據(jù)存世實物、紀實照片及文獻資料，將畬族服飾交襟衣與大襟衣的視覺樣式為依據(jù)做橫向共時性比對，探尋四地畬族服飾傳承的共性；縱向上以近代以來為時間范圍

本書主要介紹真菌毒素的生物脫毒技術(shù)，共分5章，包括真菌毒素簡介及生物脫毒技術(shù)研究進展，益生菌對黃曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制，黃曲霉毒素B1降解酶的分離純化及基因的克隆表達，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表達及應用。本書突出的特點是研究生物技術(shù)對真菌毒素脫毒的作用和原理，提供安全、可靠的脫毒

本書主要介紹了氨基酸與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、分類、功能，蛋白質(zhì)分離純化和分析的基本原理、研究方法和技術(shù)，典型食品蛋白質(zhì)的功能與應用特性。本書共分十一章，分別為緒論、氨基酸基礎、蛋白質(zhì)基礎、食品蛋白質(zhì)純化與制備技術(shù)、食品蛋白質(zhì)理化分析技術(shù)、食品蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析技術(shù)、食品蛋白質(zhì)組學技術(shù)、動物源食品蛋白質(zhì)、植物源蛋白質(zhì)、微生物源食品蛋

本書是食品專業(yè)的一門專業(yè)技術(shù)基礎課程教材，對食品的化學組成（如糖類、蛋白質(zhì)、脂類、酶、維生素和輔酶、核酸、水等）、結(jié)構(gòu)、功能和理化性質(zhì)，以及這些物質(zhì)在人體內(nèi)的化學變化和調(diào)節(jié)規(guī)律進行了全面、系統(tǒng)的介紹，在強化食品生物化學基本理論的同時，力求反映本領域的最新發(fā)展和動態(tài)，在內(nèi)容上增加了食品原料加工、貯藏過程中的生物化學變化和