本書使用平凡的食材，通過主廚精湛手藝，巧妙化為各種珍稀佳肴，運用食材搭配藝術(shù)，變化出多款特色點心，也全方位滿足館內(nèi)饕客的味蕾挑戰(zhàn)。本書內(nèi)容包括現(xiàn)代港點、輕食午茶時光、補氣美容燉品熱糖水、港風甜點飲品涼糕、臺客原美食五個部分的內(nèi)容。

本教材以食品科學與工程專業(yè)實驗技術(shù)和方法為主線，根據(jù)專業(yè)理論體系，按模塊方式組織教學內(nèi)容，將原來按理論課程設置實驗內(nèi)容轉(zhuǎn)為按培養(yǎng)目標與畢業(yè)要求的核心能力來確定實驗內(nèi)容。將生物化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品技術(shù)原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品分析的分段實驗教學內(nèi)容有機地結(jié)合起來，避免了實驗內(nèi)容的重復設

本書精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西刀削面、山西花饃、涼皮、蘭州牛肉面、新疆烤馕、印度飛餅、俄羅斯黑面包、皮塔餅、匈牙利姜餅、派等經(jīng)典面制品，比較系統(tǒng)地闡述了各種面制品的起源及發(fā)展、逸聞趣事、原輔料介紹、制作工藝流程、操作要點及風味特點等。

本套書（上、中、下三冊）根據(jù)原著2017版翻譯，分別從氣味分子特征及其合成路徑、食品和風味、氣味分析及感官評價、氣味感知和生理效應、氣味感知的心理-生理特征、人體氣味及其對溝通和行為的影響、語言與文化中的氣味等方面對氣味和氣味物質(zhì)進行了較全面的介紹。本冊共計26章，主要闡述了人體嗅覺生理結(jié)構(gòu)和感知機制、氣味生理效應、氣

本書是一本為新手媽媽解決與寶寶一起生活的居家整理、收納、裝飾書籍。書中大量分享了作為家居設計師和收納顧問的達人媽媽們的收納和裝修方法。非常適合正在籌劃寶寶生活區(qū)域，擔心未來安全隱患和期盼擁有自己獨特裝飾風格的準媽媽，以及已經(jīng)抱著哭鬧不停的寶寶，生活用品只增不減，在混亂的房間里狼狽度日的新手媽媽。全書圖文并茂，實例清晰，

本書是智能制造類產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)系列教材，由一線教師和企業(yè)專家聯(lián)合編寫。全書從逆向設計的實際應用出發(fā)，以真實工作任務為學習案例，以逆向設計工作流程為主線，詳細介紹了數(shù)據(jù)采集、點云處理、逆向建模等工作內(nèi)容。本書以8個實際工程案例為引領(lǐng)，由易到難地講述了逆向工程的工作流程，闡述了萬向節(jié)叉、旋鈕、數(shù)控加工零件、萬向聯(lián)軸器、鼠

中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有鮮明的中國傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，以及適應東方人體質(zhì)需要的獨特的健康養(yǎng)生價值。本書稿基于作者多年來的研究成果以及國內(nèi)外相關(guān)研究成果，對中華傳統(tǒng)食品與食養(yǎng)文化進行了較為系統(tǒng)、全面?

《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三應子、宮智泉四位飲食專家擔任評審，遴選并重現(xiàn)了百年間刊載過的100道代表性的日式家常菜肴，按開創(chuàng)性菜品、傳統(tǒng)和食、點心、鄉(xiāng)土料理、節(jié)慶食品等分門別類編排，附上詳細食材用量、制法步驟，并借食譜帶領(lǐng)讀者回顧日本家庭餐桌的百年變遷。

本書是一級公共營養(yǎng)師馮海波先生又一力作，書中分階段指導您如何安排0～3歲的寶寶輔食。什么階段適合給寶寶喂輔食，不同階段該如何添加不同輔食？

本書以茶及茶器為主題，由三大部分內(nèi)容展開論述“苦茶有甘甜；沉醉茶器間；茗邊清思遠”，各部分有30-60個知識點式的內(nèi)容構(gòu)成。是作者長期在教學科研中的靈感及經(jīng)驗思考總結(jié)。該書對大學生學習茶文化通識教育課程、茶藝師提高技藝及提升理論知識具有提升輔助作用，對從事茶葉及茶具工作者提高認識，提升專業(yè)技能有益。本書文字11萬字，彩