本書介紹了食品專家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)合了化學(xué)、物理和數(shù)據(jù)科學(xué)，為未來食品領(lǐng)域開辟了一個(gè)全新的領(lǐng)域。全書基于開創(chuàng)性的科學(xué)研究，將神經(jīng)學(xué)（大腦如何感知味道）與食物的香氣特征分析相結(jié)合，展示了10000種風(fēng)味搭配，并揭示了風(fēng)味背后的科學(xué)原理，同時(shí)用可視化的香氣輪盤體現(xiàn)每種食材的關(guān)鍵香氣。這

本書生動(dòng)、翔實(shí)地記載了近百年來藏茶的種、制、運(yùn)、銷等歷史文化，以相關(guān)人員的親身經(jīng)歷、親眼所見、親耳所聞為主要內(nèi)容，以藏茶的核心產(chǎn)區(qū)四川雅安蒙頂山一帶的藏茶發(fā)展情況為主體，記述了藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，和自古以外，藏茶在藏族同胞生活中的不可或缺的重要性、在民族團(tuán)結(jié)中發(fā)揮的巨大作用，以及以藏茶為紐帶的中華各民族水乳交融的情誼與文化

本書采用先實(shí)例后基礎(chǔ)的講解模式進(jìn)行講解，首先讓讀者通過實(shí)例作品的完成逐漸產(chǎn)生興趣和成就感，然后輔以操作步驟的基礎(chǔ)內(nèi)容講解，從而使讀者迅速掌握InDesignCC的使用。全書共7章，按照平面設(shè)計(jì)工作的實(shí)際需求組織內(nèi)容，基礎(chǔ)知識(shí)以實(shí)用、夠用為原則。內(nèi)容包括InDesign的奇妙之旅、卡片設(shè)計(jì)——文字的基礎(chǔ)操作、宣傳頁設(shè)計(jì)—

時(shí)尚是誘惑的工具，是社會(huì)的注記，是最不理性的消費(fèi)。從古雅典人的腰帶到奢侈品配飾，從古羅馬系帶涼鞋到中世紀(jì)的鞋履，從英國亨利八世王后的衣櫥到納粹的審美烏托邦……作者用心書寫了一部全球時(shí)尚史，通過經(jīng)濟(jì)、審美、社會(huì)與文化的多重視角加以考察。這部以時(shí)尚與奢侈品為主題的歷史書并非對過去的簡單敘述。它深入挖掘了服裝、飾品與化妝品如

制革化學(xué)與工藝學(xué)染整部分的教材經(jīng)歷了1960版《皮革工藝學(xué)》（輕工出版社出版）、1982版《制革化學(xué)與工藝學(xué)》（輕工出版社出版）、2005版國家十五教材《制革化學(xué)與工藝學(xué)·下》（科學(xué)出版社）、2017第二版《制革化學(xué)與工藝學(xué)·下》（科學(xué)出版社），此次重新進(jìn)行改版編寫。本教材將在原有的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)材料、設(shè)備與工藝

本教材根據(jù)高職高專教育特色以及食品企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量安全檢測崗位調(diào)查分析，圍繞食品質(zhì)量安全檢測崗位任職要求和檢驗(yàn)工作任務(wù)所需知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，同時(shí)結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合糧農(nóng)食品安全評價(jià)、食品檢驗(yàn)管理等職業(yè)技能等級證書考核要求，以食品安全檢測工作過程系統(tǒng)化和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建了7個(gè)學(xué)習(xí)性

冷菜是中國烹調(diào)工藝中重要的一部分內(nèi)容，其制作技藝多樣、用料取材廣泛、菜品內(nèi)容豐富，體現(xiàn)了中國飲食文化的博大精深。全書共分為四章，分別是冷菜基礎(chǔ)知識(shí)、中式冷菜制作設(shè)備、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品實(shí)例。前三章為理論知識(shí)，詳細(xì)描述了冷菜的相關(guān)知識(shí)，第四章為菜品制作實(shí)例，圖文并茂，分步驟詳細(xì)講解了每一道冷菜的制作過程，部分

該系列圖書由韓國教育中心現(xiàn)職小學(xué)教師執(zhí)筆編寫，這些教師長期參與前線少兒科學(xué)教學(xué)工作，不僅如此，他們還負(fù)責(zé)指導(dǎo)新生教師的少兒科學(xué)教育工作，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十分豐富。該系列圖書在編寫時(shí)充分研究了小學(xué)的科學(xué)教育大綱，之后按科學(xué)原理編寫成趣味繪本，讓孩子在閱讀過程中沒有負(fù)擔(dān)，輕松學(xué)習(xí)科學(xué)原理。這套圖書的目標(biāo)是通過科學(xué)教育，讓孩子擁有科

本書作者是北京協(xié)和醫(yī)院臨床醫(yī)生，接觸了大量減肥案例，一線經(jīng)驗(yàn)豐富，全書從減肥過程中遇到的各種“為什么”“怎么辦”切入，以通俗易懂接地氣的語言揭示了減肥的真相、解讀了社會(huì)上關(guān)于減肥的流言、解答了減肥過程中的常見問題，從國內(nèi)外**的研究，到實(shí)際減肥過程的小細(xì)節(jié)，講述關(guān)于減肥那件事兒的方方面面。重點(diǎn)是告知大家哪些人群需要減肥

本書講述了服用紡織品圖案概述、中西方服用紡織品圖案的歷史演變、服用紡織品圖案的設(shè)計(jì)、服用紡織品圖案設(shè)計(jì)的時(shí)尚美學(xué)、服用紡織品圖案設(shè)計(jì)的色彩、服務(wù)紡織品圖案設(shè)計(jì)的創(chuàng)新等六章內(nèi)容。