深富傳奇色彩的家族祖母即將離世，過往的移民秘史與珍藏時(shí)光交錯(cuò)重現(xiàn)。大學(xué)教授為了幽會(huì)、躲避監(jiān)視，與相貌相似的工人交換身份，上演具有懸疑、間諜要素的校園黑色喜劇。華人學(xué)生回到故鄉(xiāng)，卻因身份、語(yǔ)言成為異鄉(xiāng)人，更陰錯(cuò)陽(yáng)差地展開飛車追逐戰(zhàn)，直逼動(dòng)作片的高速快感充斥著一場(chǎng)末路逃亡 本書盡顯張貴興長(zhǎng)篇之外的中短篇功力，也讓人看見他沒有多少馬華色彩的另一面。多元的場(chǎng)景與在地經(jīng)驗(yàn)，碰撞出廣闊的紙上樂園，并珍貴地留存一名文學(xué)大師年輕時(shí)無畏的探索姿態(tài)。

本書是一本寫給威士忌愛好者的入門讀物。針對(duì)大家最常詢問的關(guān)于威士忌的49個(gè)問題進(jìn)行解答,分為四個(gè)版塊:1、“釀造優(yōu)質(zhì)威士忌”版塊,回答生產(chǎn)威士忌的相關(guān)問題;2、“威士忌的環(huán)球之旅”版塊,介紹威士忌的不同產(chǎn)區(qū),以及市場(chǎng)推廣;3、“酌飲威士忌”版塊,介紹威士忌的喝法;4、“威士忌逸聞”版塊,介紹威士忌發(fā)展史的文化沉淀。從原料、產(chǎn)區(qū)、制法、風(fēng)味差異、歷史背景到名人逸事,一一道來。書中100幅詼諧可愛的手繪圖解,與幽默風(fēng)趣的文字講解相得益彰。不管是門外漢還是愛好者,都能輕松搞懂威士忌。本書編排新穎,內(nèi)容

本書是一本寫給朗姆酒愛好者的入門指南。針對(duì)大家最常詢問的關(guān)于朗姆酒50個(gè)問題進(jìn)行解答。書稿分為四部分:第一部分“釀造朗姆酒”,圍繞釀造朗姆酒的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行說明,使讀者對(duì)釀酒流程有一個(gè)宏觀的把握;第二部分“朗姆酒的世界環(huán)游之旅”,講述了朗姆酒傳播的歷史;第三部分“酌飲朗姆酒”,介紹了眾多以朗姆酒為基酒的經(jīng)典雞尾酒款,包括他們的歷史、配方等;第四部分“朗姆酒逸聞”,將與朗姆酒相關(guān)的逸聞趣事娓娓道來。書中100幅詼諧可愛的手繪圖解,與幽默風(fēng)趣的文字講解相得益彰。不管是門外漢還是愛好者,都能輕松搞懂朗姆

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品無需牛的奶、無需雞的蛋、無需動(dòng)物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動(dòng)物權(quán)利等難題，因而能受到消費(fèi)者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？ 本書各章詳細(xì)調(diào)查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新型食品的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)，研究了用技術(shù)制造的類似物取代真實(shí)食物的過程及其背后的利益關(guān)系。作者還與業(yè)界人士談?wù)摿怂麄儗?duì)20年后人類食物的設(shè)想。

0糖0卡0脂、快樂水、小甜水…… 它們之中不僅凝聚了口感和健康的科學(xué)，背后更有營(yíng)銷的推波助瀾。 本書以蕞受人們歡迎的幾大類飲料為框架，系統(tǒng)介紹了它們令人心馳神往的秘密，一口氣解決飲料的能好怎問題。除了氣泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等時(shí)下比較暢銷的產(chǎn)品，作者還講解了仙人掌汁、樺樹汁、楓木汁、竹子汁、冰鎮(zhèn)柿子酒等冷門飲品俘獲人心的訣竅。它帶領(lǐng)我們從極其基礎(chǔ)的知識(shí)入手，利用科學(xué)的數(shù)據(jù)和前沿研究成果提升對(duì)各式飲品的認(rèn)識(shí)，破除健康飲品的洗腦包，讓我們更理性地看待各種飲料。它

精品咖啡為何物？從栽下一株咖啡樹苗，到啜飲一杯咖啡，中間需要經(jīng)歷怎樣的過程？ 想生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的咖啡豆，生產(chǎn)過程的每個(gè)步驟都離不開成熟的知識(shí)技術(shù)，嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精的工作態(tài)度，以及大量的人力。在本書中，克里斯托夫·塞韋爾展現(xiàn)了一切與精品咖啡有關(guān)的藝術(shù)，教授大家如何選擇、制作、品鑒咖啡。在攝影師法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亞、尼加拉瓜、危地馬拉尋找咖啡的旅程。在全書的*后部分，還給出了幾道美食的菜譜，讓咖啡與美食的結(jié)合為這次前所未有的旅程畫上了圓滿的句號(hào)。

人類從遠(yuǎn)古時(shí)期便開始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來的美味和營(yíng)養(yǎng)。我們依靠發(fā)酵的神奇力量來改變各種食物，使它們能夠長(zhǎng)久保存、變得更有營(yíng)養(yǎng)和有助于消化。本書完整呈現(xiàn)發(fā)酵所需的知識(shí)，從真菌和細(xì)菌的微生物世界到實(shí)際的發(fā)酵操作方式全部囊括。書中不僅介紹了廣為人知的韓國(guó)泡菜、日本米糠漬菜、酸奶奶酪、酸面團(tuán)面包等，更能領(lǐng)略天貝、開菲爾、奇恰等跨文化的發(fā)酵新體驗(yàn)，此外還特別為素食者準(zhǔn)備了替代食譜，以滿足不同需求。

喜愛烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品。現(xiàn)在，你就可以通過這本書獲得大師級(jí)甜點(diǎn)師的指導(dǎo)。法國(guó)烘焙大師艾瑞克·凱瑟奉上獨(dú)家甜點(diǎn)秘方。不但有常年使用的經(jīng)典私房配方與技巧，還特地編寫了節(jié)日主題系列甜點(diǎn)和適合過敏人群食用的無麩質(zhì)糕點(diǎn)食譜。70道法式日常小點(diǎn)與經(jīng)典蛋糕，配以精美插圖和步驟詳解，讓你在家利用普通烤箱做出名店口味的*精致甜點(diǎn)。

葡萄酒業(yè)有一句話：好的葡萄酒，七分靠種植，三分在釀造。意思是，優(yōu)質(zhì)的葡萄原料遠(yuǎn)比精湛的釀造技術(shù)重要。《天然葡萄酒》仿佛一部水彩繪成的生動(dòng)紀(jì)錄片，兩位作者借由善于捕捉細(xì)節(jié)和充滿幽默感的文字和繪畫，向我們娓娓道來葡萄樹的低吟淺唱，帶領(lǐng)我們一窺葡萄種植的幕后，從源頭解開葡萄酒的誕生之謎�！短烊黄咸丫啤肥莾晌蛔髡邭v時(shí)一年，采訪法國(guó)各地的天然葡萄酒農(nóng)而創(chuàng)作的繪本。這是一曲關(guān)于自然的贊歌，也是一次次人與人的相遇，用溫柔的線條和詩(shī)意的色彩，描繪多種多樣的人和風(fēng)土的魅力，表達(dá)對(duì)葡萄酒的激情。

本書來源于作者面包與洋蔥（林舞）以京都為駐點(diǎn)創(chuàng)作的面包讀物。書中以辭典的形式，收錄了諸多與面包有關(guān)的詞條。除了記錄與面包相關(guān)的知識(shí)外，作者更通過自己的所學(xué)所聞與個(gè)人見解，從多重角度針對(duì)面包進(jìn)行分析，并介紹了面包的歷史、種類，還推薦了相關(guān)藝術(shù)作品和優(yōu)質(zhì)店鋪。配以妙趣橫生的漫畫，輕松記錄了豐富的知識(shí)和作者的探尋學(xué)習(xí)經(jīng)歷。