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這是由知名烘焙達人馬琳創(chuàng)作的一本實用而又溫暖的烘焙書。書中分享了作者的烘焙經(jīng)驗，從怎樣選烤箱、面粉到如何保存和軟化黃油，從奶油的打發(fā)到和面的手法，51條烘焙經(jīng)驗細細叮嚀；作者還分享了自己烘焙之路上所感、所想、成功和失敗，讓每一個熱愛烘焙的人都能找到共鳴；書中的80款烘焙配方，款款精選，從餅干到面包，從蛋糕到小零食，從用

《家紡產(chǎn)品整體設計研究》立足于大家居視角，結(jié)合豐富、詳實的典型案例，對家居紡織產(chǎn)品整體設計的要素、原則、流程、方法進行專業(yè)的研究與探討，從用戶分析、設計定位、面料設計、色彩設計、裝飾圖案設計、款式設計、工藝設計等環(huán)節(jié)出發(fā)，進行包括客廳、臥室、餐廳、衛(wèi)浴間、嬰兒房等室內(nèi)空間所使用家紡產(chǎn)品的整體設計研究�！都壹彯a(chǎn)品整體設計

35萬粉絲信賴的科學育兒公眾號口袋育兒心血之作。五年間，口袋育兒以一對一的方式，用科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，以循證醫(yī)學的方式，在網(wǎng)上回答了16萬媽媽的育兒問題，基本上涵蓋了養(yǎng)育0～3歲寶寶所能遇到的方方面面。 本書集結(jié)了育兒過程中相對集中、高頻的100個問題，整理和解讀國際權(quán)威兒童醫(yī)學、心理、行為等科學研究，幫助新手父母破解養(yǎng)

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本書分為三大模塊：1）食品源生物活性成分介紹；2）功能性食品各論，即以人體八大系統(tǒng)為綱領，以功能性食品的不同保健功能為節(jié)點，闡述功能性食品作用的醫(yī)學背景、主要功能性元素與來源、功能性食品的評價方法學、體內(nèi)過程和研發(fā)案例；3）功能性食品的研發(fā)與管理，包括國內(nèi)外法律法規(guī)與管理體系，功能性食品研究與評價方法，生產(chǎn)體系，最新研

本書內(nèi)容包括：化學源食品安全問題；生物源食品安全問題；物理源食品安全問題；食品添加劑與食品安全；各類食品的安全與衛(wèi)生；食源性疾病與預防；食品安全檢測技術(shù)；轉(zhuǎn)基因食品的安全性；食品毒理學與安全性評價等。

本書著重從食品蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成及構(gòu)成特點入手，對主要用于食品蛋白的分析檢測技術(shù)進行系統(tǒng)介紹，包括：蛋白質(zhì)紅外光譜技術(shù)、紫外光譜技術(shù)、熒光光譜技術(shù)、圓二色譜技術(shù)、核磁共振光譜技術(shù)、色譜分析技術(shù)、電鏡分析技術(shù)及蛋白質(zhì)熱力學分析技術(shù)，以期補充現(xiàn)有書籍對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析技術(shù)的闡述及研究介紹的不足，為高等學校食品專業(yè)本科及研究生的學

本書主要講解如何用InDesign進行版式設計與制作。本書由兩大主線貫穿,一條主線是實際的工作項目,另一條主線是軟件操作技能。通過學習本書,讀者既可以掌握常見印刷品的設計與制作方法,又可以在學習案例的過程中掌握實際工作中常用的軟件功能。全書共17章,第01章介紹了軟件的基礎知識,以及設計與制作的基礎知識。第02章?第1

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