川菜與湘菜皆為中國八大菜系之一，且均以鮮香麻辣見稱，常合稱川湘菜。川湘兩地因地處內(nèi)陸，又位于山區(qū)，選料多用家常食材，兼有山珍和淡水魚類，重調(diào)味與刀工，味道非常下飯。本書收錄了百余道川湘菜食譜，麻辣水煮、香辣干煸、香脆宮保、辛香熗炒、香郁紅燒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味等，風(fēng)味多變，讓大家吃得酣暢淋漓。每個菜例都圖文并茂，還有大

本書系統(tǒng)研究不同糧油品種的感官、理化和加工特性，揭示了小麥、稻米、花生、油菜、燕麥、馬鈴薯等原料品質(zhì)與其主要加工制品品質(zhì)之間的關(guān)系，構(gòu)建了加工品質(zhì)評價模型，建立了加工適宜性評價方法和標(biāo)準(zhǔn)，篩選出了適宜加工方便米飯、小麥饅頭、花生蛋白、花生油、菜籽油、燕麥片、薯片等產(chǎn)品的專用品種，并建立了專用品種特征指紋圖譜，明確了糧油

印刷術(shù)在人類文明發(fā)展歷史中發(fā)揮了重要作用。將納米科技的創(chuàng)新研究成果與古老的印刷技術(shù)相結(jié)合，為印刷產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展打開了一扇新的大門，將繼續(xù)書寫印刷術(shù)的傳奇。本書主要介紹了納米綠色印刷技術(shù)的發(fā)展及其應(yīng)用，以專業(yè)的視角和通俗易懂的語言，全面系統(tǒng)地闡述了“綠色制版、綠色版材、綠色油墨”的完整納米綠色印刷原理與材料體系，歸納總結(jié)

作為食品行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，本書作者總結(jié)了存在于食品企業(yè)內(nèi)部的與食品安全相關(guān)的合規(guī)、培訓(xùn)等問題。尤其是結(jié)合對實務(wù)的觀察和反思，作者指出了當(dāng)下倚重食品科學(xué)來改善食品安全的思維慣性和由此帶來的效率、效益損失。相應(yīng)的，通過介紹既有的有關(guān)行為科學(xué)的社會、經(jīng)濟理論及其應(yīng)用，作者也對如何解決存在于食品行業(yè)內(nèi)的合規(guī)、培訓(xùn)問題給出了因應(yīng)

《立體裁剪基礎(chǔ)事典》從立體裁剪的基礎(chǔ)知識、原型理論、成衣操作范例和創(chuàng)新設(shè)計應(yīng)用四個方面，循序漸進(jìn)地解析了服裝立體裁剪的知識體系和操作技能。書中的成衣操作范例部分，詳細(xì)介紹襯衫、裙裝、外套、連衣裙、大衣等各類款式的實際操作步驟，引導(dǎo)學(xué)生在規(guī)范化處理結(jié)構(gòu)的同時，又能形象地把握立裁中“型”的塑造。創(chuàng)意設(shè)計應(yīng)用部分，通過獨特的

國內(nèi)倡導(dǎo)健康低卡輕食與素食理念及生活方式的Mook書系《糙米》的第二本，致力于用溫柔的方式讓追求健康生活的人看到、接受素食與輕食的生活方式，發(fā)現(xiàn)素食時髦、美好、豐富的一面。通過不同的內(nèi)容，從人物故事、素食資訊、低卡輕食食譜、營養(yǎng)等方面引導(dǎo)人們嘗試健康生活。這本書中介紹了數(shù)十位素食和倡導(dǎo)健康輕食的男性，他們來自世界各地，

食品添加劑及檢測技術(shù)

本書是一本通過購買、清洗、烹調(diào)來保障家庭飲食安全的參考書。日常飲食中的五谷雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)和海產(chǎn)品、加工食品以及其他常用食材，容易存在農(nóng)藥殘留、有害物質(zhì)等，對健康造成威脅。本書列出了各種食品可能存在的安全隱患，通過這樣挑選更安全…這樣清洗很干凈…這樣烹調(diào)才健康幫助大家掌握實際方

漫漫醫(yī)海傳藥酒，鑄就名家英雄。 瓶瓶罐罐轉(zhuǎn)頭空，古籍依舊在，經(jīng)方代代紅。 疑難雜癥罕見病，中醫(yī)盡顯威風(fēng)。 一壺藥酒頻欽用，古今多少病，治愈酒壇中！

這本書讓親歷者跟著酒莊地圖深度游中國，特別是一帶一路沿途各省的酒莊群及其周邊的名勝古跡。從全國幾千家酒莊中嚴(yán)格評選出書中的34家酒莊，是值得推薦的中國酒莊旅游目的地。酒莊旅游，可以享受游美景、品美酒、賞美食、體驗采摘與釀造的無盡樂趣，并能全面了解葡萄酒及酒莊文化。