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《食品專業(yè)英語（第2版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》共包括八個(gè)模塊，其中一、二、三模塊為食品科技英語基礎(chǔ)知識(shí)，包括科技英語學(xué)習(xí)目的和特點(diǎn)、翻譯基礎(chǔ)，以及英文題目、摘要和作者信息的寫作方法等內(nèi)容；第四、五、六、七、八模塊為閱讀材料，包含食品中的營(yíng)養(yǎng)素、食品保藏、食品加工工藝、食品質(zhì)量安全控制、食品檢驗(yàn)儀器等五大方向，共

《迷漾的寶石珊瑚》主要內(nèi)容為：東西方的珊瑚歷史文化和中國(guó)臺(tái)灣對(duì)于珊瑚采集的保育做法；用國(guó)際認(rèn)定的生物學(xué)法規(guī)來區(qū)分珊瑚研究標(biāo)本的品種與類別；從珊瑚的生長(zhǎng)繁殖了解其構(gòu)造和結(jié)構(gòu)，進(jìn)而學(xué)習(xí)寶石珊瑚的分類與仿制品優(yōu)化處理的區(qū)別；通過顏色與凈度分級(jí)表，區(qū)分購買的寶石珊瑚等級(jí)；寶石珊瑚如何開立鑒定證書；不同成分的寶石珊瑚的保養(yǎng)方法；

為人父母是一件無比幸福的事，養(yǎng)育好寶寶則是每位父母不可推卸的責(zé)任。這本書從科學(xué)、實(shí)用的角度出發(fā)，介紹了寶寶輔食制作的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和安全知識(shí)、輔食制作的技巧及方法、輔食制作的健康配餐食譜，為父母提供了極具應(yīng)用價(jià)值的適用于寶寶的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。經(jīng)驗(yàn)來自實(shí)踐，相信擁有本書后，每位父母都能為寶寶呈上一道道美味、營(yíng)養(yǎng)的健康餐。尤其是為寶寶

以對(duì)話的情境導(dǎo)入，通過制作有創(chuàng)意的貼近生活的實(shí)物模型為例，詳細(xì)介紹了3D打印的建模過程。詳實(shí)的操作步驟，豐富的過程圖片，手把手教你如何用3DOne建模，如何用3D打印機(jī)打印產(chǎn)品。書中還通過發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的過程方法，教大家如何進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，解決問題。

本書對(duì)食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播進(jìn)行了探索性的研究。首先，對(duì)食品安全危機(jī)的相關(guān)理論和研究進(jìn)行梳理。其次，對(duì)社交媒體中信息傳播內(nèi)容和傳播特征進(jìn)行分析，選取典型食品安全危機(jī)事件信息數(shù)據(jù)，探討食品安全危機(jī)信息傳播的演化規(guī)律，基于以上研究結(jié)論，提出了食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播對(duì)消費(fèi)者、政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、經(jīng)

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：調(diào)味品和甜味料分冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和4號(hào)公告、2017年號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工

本書系統(tǒng)介紹了常規(guī)乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姍牛、山羊、駱駝和馬乳為研究對(duì)象，利用質(zhì)譜技術(shù)結(jié)合蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)，構(gòu)建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、駱駝和馬乳中乳蛋白及OBCFA的特征性圖譜，確定了不同物種之間乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差異，并首次通過轉(zhuǎn)錄組學(xué)方法分析獲得了新鮮奶牛與新鮮山羊

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《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：糧食、脂肪、油及其制品分冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年第1號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和第14號(hào)公告、2017年第1號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用