本書分為十章，內(nèi)容包括烹飪化學(xué)基礎(chǔ)，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風(fēng)味物質(zhì)等與食品烹飪相關(guān)的基本理論知識(shí)。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點(diǎn)，力求重點(diǎn)明確、語言精練，強(qiáng)調(diào)化學(xué)的基礎(chǔ)性與在烹飪中的應(yīng)用。本書為烹飪專業(yè)核心主干課程的教學(xué)用書，亦可作

《廣西特色飲食文化》是一本適合廣西本土中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)使用的專業(yè)拓展教材，也是一本生動(dòng)宣傳本土特色飲食文化的書籍。它從廣西得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富多彩的人文環(huán)境的角度，簡要概述了廣西特色飲食文化的起源、特性和發(fā)展，重點(diǎn)展示了廣西特色飲食風(fēng)味，介紹了廣西食禮、食俗和茶酒文化，推介了廣西特色養(yǎng)生之道，展現(xiàn)了廣西特色飲

茶以苦味渡天下，普洱茶之苦，更多的是那些一代代守護(hù)在茶樹腳下的民眾的生命之路。自2000年開始，著名詩人雷平陽便走遍云南西雙版納的八座古茶山，以其所見、所聞、所想，繪制出一幅留著血淚和茶汁的茶山花卷。

寫易武、寫茶山、寫普洱茶的書每年都有推出，但可惜的是這些書籍要么偏重歷史文化不講茶，要么只講品茶藝術(shù)而不講歷史文化，對(duì)讀者而言，這無疑是一種缺失。這本書試圖借普洱茶之眼，對(duì)易武和古六山這個(gè)小區(qū)域進(jìn)行層層解剖，讓讀者看到大時(shí)代席卷之下的茶山演變。這本書想要探尋的是，在普洱茶的視野之下，這里的過去、現(xiàn)在和未來。在時(shí)空里來回

《吃茶去》介紹了茶史、茶葉、茶道、茶藝、茶館、茶具，可謂面面俱到，可幫助你從各個(gè)方面了解茶文化與茶知識(shí)。茶史一章探討了我國茶樹的起源、古代的烹茶藝術(shù)、產(chǎn)茶史略、茶葉的傳播等；茶葉一章探究了茶葉的分類、歷史名茶、制茶工藝、茶葉品評(píng)、真假鑒別、貯存方法等；茶道一章介紹了中國、日本、韓國茶道的沏茶技巧、品茶方法，以及世界各國

從制茶到飲茶，中國茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，不但有精神層面的文化滲透，也有物質(zhì)方面的文化享受。都說詩詞是茶文化的推動(dòng)者，而茶畫可以說是茶文化的寫照。茶畫，在中國茶文化里有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力，為廣大茶人所青睞。在茶文化豐盛但茶畫一直空缺的今天，這可能是一本比較古雅的茶畫冊子，上百首茶詩配上古意的茶畫，給人以清新古雅的精神享

《習(xí)茶精要詳解下冊（彩圖版）/茶藝修習(xí)教程》主要內(nèi)容為行茶的操作，詳細(xì)分解、介紹了玻璃杯泡法、蓋碗泡法、壺泡法、煮茶法、點(diǎn)茶法五種基本泡茶法。《習(xí)茶精要詳解下冊（彩圖版）/茶藝修習(xí)教程》內(nèi)容具有較高的視角、很強(qiáng)的威望，內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)，充分體現(xiàn)了習(xí)茶中精要，2000多張圖片與文字緊密配合，極其細(xì)致，完美體現(xiàn)書名中的詳解。

作者從一開始的簡單模仿到如今的信手拈來，從簡單的花式早餐到如今的應(yīng)景精美花式餐，一份份花式餐見證了愛和堅(jiān)持！在這短短的不到一年的時(shí)間她獲得了無數(shù)朋友的支持和點(diǎn)贊，也慢慢影響了一些朋友加入這個(gè)愛的行列，為心愛的寶貝制作營養(yǎng)花式餐。改變點(diǎn)點(diǎn)，收獲滿滿，她不僅收獲了寶貝的滿意，更讓人驚喜的是獲得了掌廚的青睞，邀我合作出書，用

本書所承載的內(nèi)容遠(yuǎn)不止那些漂亮的時(shí)裝手繪圖。本書會(huì)成為讀者的靈感來源，還能讓讀者獲取時(shí)裝手繪的大量基礎(chǔ)知識(shí)，讓讀者們通過學(xué)習(xí)與練習(xí)成為專業(yè)的服裝設(shè)計(jì)師或時(shí)裝手繪者�？赐赀@些精彩作品之后，各位就應(yīng)該開始多花時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐。為了達(dá)到自身對(duì)成品圖的要求，不同人所需的時(shí)間也不同，請大家不要擔(dān)心自己畫得不好，先耐心地從基礎(chǔ)學(xué)起人體

本書分為4篇、128個(gè)案例，書中的案例豐富，并配有帶語音講解的演示視頻，掃碼即可觀看，時(shí)間長達(dá)300多分鐘（5個(gè)多小時(shí)），大家可以邊看邊學(xué)。 書中的4篇分別為：新手入門篇、編繩篇、串珠篇以及中國結(jié)篇。入門篇詳細(xì)地講解了常用材料的使用方法和基礎(chǔ)的編繩方法；編繩篇主要是運(yùn)用不同材質(zhì)的繩子與多種配飾搭配，組合出驚艷的作品；串