本書列舉了傳承至今的京菜名店，如全聚德、便宜坊、東來順、砂鍋居、同和居等，內容包括其產生的歷史與文化、招牌菜品的傳承與創(chuàng)新、鎮(zhèn)店之寶的賣相口感、名廚風采等。

本書主要針對3歲前的寶寶，就喂養(yǎng)知識、輔食的選擇等給出了科學的見解，還針對寶媽在這一過程中可能會遇到的喂養(yǎng)問題給出了建設性的建議。

嬰幼兒科學養(yǎng)育

本書共四個模塊，主要內容包括：肉制品加工及檢測技術、乳制品加工及檢測技術、蛋制品加工及檢測技術、實訓部分。

本書介紹了微生物主要類群的形態(tài)、結構、生殖等基礎知識及其與食品生產和安全的相關知識。全書共分11章內容，包括：緒論、原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物、微生物的營養(yǎng)、微生物的代謝等。

本書主要研究食品生物物的化學組成、性質、功能及其在人體內和食品加工過程中的化學變化規(guī)律，介紹生物化學的基本知識，包括生物大分子的結構與功能，生物氧化、物質代謝及其調節(jié)、食品色素和風味物質的相關知識。

《食品接觸材料及制品標準匯編》由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯(lián)合編制，收錄了截至2018年11月底發(fā)布的食品接觸材料及制品的食品安全國家標準15項，包括食品接觸材料及制品通用安全要求、食品接觸材料及制品用添加劑使用標準、產品標準、食品接觸材料及制品生產通用衛(wèi)生規(guī)范、食品接觸材料及制品遷移試驗預處理方法通則和

母乳固然是嬰兒理想的食品，但從寶寶滿5、6個月開始，母乳或嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求，這就需要添加輔食。本書按照適齡添加的的科學喂養(yǎng)原則，為6個月～3歲的嬰幼兒制定了營養(yǎng)的輔食添加方案，既能從身體需要上保證寶寶的營養(yǎng)所需，又能從形態(tài)口感上保證寶寶愛吃。全書收錄了百余道美味健康的輔食，包含輔食、菜肴、湯羹、主食

《漫話蒙古袍》以蒙古族服飾蒙古袍為主題，概括描述蒙古族服飾起源，蒙古族服飾中的文化象征，蒙元帝國時蒙古族服飾的歷史輝煌，與之相關的服飾禮儀，服飾材料，蒙古族服飾的發(fā)展脈絡，蒙古族服飾的穿著實用特性，蒙古族服飾中的色彩審美，居住環(huán)境影響下的服飾穿著風格，蒙古袍服飾搭配，精美的制作工藝，配飾的種類，特殊用途，以及蒙

奶茶是蒙古人與心相隨的思鄉(xiāng)情結，更是無數草原人兌現鄉(xiāng)情的一種方式。為什么說一碗奶茶，就可以兌現蒙古族游子的鄉(xiāng)愁？為什么說阿媽的奶茶是世界上美味的飲料？正宗的蒙古奶茶又是經過怎樣的工序精心熬制出來的？蒙古族人喝的奶茶，又都有著哪些講究？就讓我們跟著《漫話蒙古奶茶/草原民俗風情漫話》，在奶茶飄香的氤氳中，去慢慢品味，蒙古族