武夷山是一個(gè)仙山，特殊地理氣候孕育出很多奇異的茶樹品種。這是因?yàn)椴铇洚惢ㄊ诜厶匦允蛊浜蟠�變異很大，許多優(yōu)良品種就是在菜茶不斷變異過(guò)程中產(chǎn)生的特異單株！今天我們大家欣賞的大紅袍、肉桂、水仙等都是長(zhǎng)期以來(lái)，武夷山茶農(nóng)在大量變異單叢中精心選擇的結(jié)果。但是有好品種，不一定能做出好茶。成茶品質(zhì)與天時(shí)、環(huán)境、氣候有很大的關(guān)系。

飲食文化是人類社會(huì)文化發(fā)展過(guò)程中，人類關(guān)于食物需求、生產(chǎn)和消費(fèi)等方面的文化現(xiàn)象，既包括人與自然的關(guān)系，也包括食物與分類社會(huì)的關(guān)系。從古到今，飲食文化就被文人騷客寫進(jìn)書中，被百姓津津樂(lè)道。

《降低煙草特有N-亞硝胺綜合技術(shù)及在卷煙中的應(yīng)用》是卷煙減害技術(shù)重大專項(xiàng)降低卷煙煙氣中TSNAs的綜合技術(shù)及在中南海品牌的應(yīng)用研究的系統(tǒng)總結(jié)，主要針對(duì)已形成TSNAs后的卷煙階段，從能和TsNAs化合物分子產(chǎn)生物理吸附或化學(xué)吸附作用的材料開發(fā)等方面開展研究，形成可有效降低TSNAs的綜合技術(shù)�！督档蜔煵萏赜蠳-亞硝胺綜

《美美的鉤針地板襪嬰兒鞋》這本書收錄了用毛線鉤編的居家鞋，又好穿又好看，廣受編制愛好者歡迎。本書收錄了26款可愛的家居鞋，其中14款是女士鞋，還有12款新創(chuàng)作的兒童鞋；有系帶鞋、花朵鞋、及踝保暖鞋，也有給小朋友的小汽車鞋、小鴨子鞋、小爪子鞋……造型可愛，配色甜美，制作教程詳細(xì)，是一本好看又實(shí)

保持"十一五"國(guó)家規(guī)劃教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)體系和特色，將對(duì)食品包裝材料、包裝原理、技術(shù)設(shè)備、各類食品包裝方法、包裝標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)做全面修訂，力求反映當(dāng)代國(guó)際有關(guān)食品包裝新材料、新工藝、新裝備等最新技術(shù)成果和發(fā)展方向，并在內(nèi)容編排方式上力求體現(xiàn)食品包裝作為系統(tǒng)工程技術(shù)課程的認(rèn)識(shí)規(guī)律和本科教育的特色。每一章的重要節(jié)增加應(yīng)用案例，體現(xiàn)

流云飛渡，詩(shī)書漫卷，雍容里氤氳著墨香淡淡；揮毫落紙，筆端輕揚(yáng)，方寸間容納了乾坤萬(wàn)里。百廿北大，鐘靈毓秀，我們用一本精致的手賬致敬。 這是一本薈萃北大名家墨跡的小書。書里精心選取了一百位北大名家的百余幅珍貴手跡。每幅作品均配有簡(jiǎn)短的圖說(shuō)，包括仔細(xì)謄錄的手跡內(nèi)容，以及一些精心收集的手跡背后的點(diǎn)滴故事。故事帶著動(dòng)人的溫度，

越來(lái)越多的調(diào)酒愛好者、工作者，涉獵于調(diào)酒書之中以拓展知識(shí)、豐富內(nèi)涵，針對(duì)這樣的需求，在積累了多位老師和專家的多年教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上《調(diào)酒技藝（第2版）》應(yīng)運(yùn)而生�！墩{(diào)酒技藝（第2版）》著眼于實(shí)際應(yīng)用，內(nèi)容設(shè)計(jì)新穎，在知識(shí)點(diǎn)的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺(jué)。《調(diào)酒技藝（第2版）》涵蓋了我眼中的酒吧、如何

食源性病源微生物是通過(guò)食品引發(fā)人類疾病的一類微生物，從人類誕生至今，有關(guān)食品安全的一項(xiàng)重要工作就是與這類病原菌作斗爭(zhēng)，就像獵人和獵物斗智斗勇一樣，幾百年來(lái)微生物的變異和檢測(cè)技術(shù)的革新上演著一幕又一幕的故事。進(jìn)入二十一世紀(jì)，食品衛(wèi)生狀況依舊不容樂(lè)觀，每年因食源性病原微生物引起的食物中毒事件居高不下。由于廣泛使用抗生素和病

本書按照黃酒初學(xué)者認(rèn)知規(guī)律，以生產(chǎn)工藝為導(dǎo)向構(gòu)建黃酒學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。全書共分為九章，簡(jiǎn)明系統(tǒng)地介紹了黃酒的發(fā)展傳承、釀造原料、釀造微生物、糖化劑與發(fā)酵劑、傳統(tǒng)工藝、機(jī)械工藝、品評(píng)技術(shù)、副產(chǎn)物利用、生產(chǎn)消耗與生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)等諸多內(nèi)容，并注重聯(lián)系黃酒生產(chǎn)實(shí)際，理論與實(shí)踐并重。

以家居保潔服務(wù)實(shí)踐中常見知識(shí)為主要內(nèi)容，分別從家居保潔的認(rèn)知、居家保潔的分類介紹、室內(nèi)凈化、美化及寵物飼養(yǎng)幾個(gè)方面進(jìn)行闡述，突出實(shí)用性和針對(duì)性。全書共六章二十九節(jié)，建議學(xué)時(shí)數(shù)八十學(xué)時(shí)，其中理論講授二十四學(xué)時(shí)，實(shí)操五十六學(xué)時(shí)。主要包括：家居保潔概述，居室保潔，衣物清洗與居家收納，家用電器的使用與清潔，居室花卉的養(yǎng)護(hù)，常見