本書是一本帶有追問、自剖、懺悔、既顛覆又具建設(shè)性的亞學(xué)術(shù)著作。作者經(jīng)由獨特、幽微的美食文化，來梳理和解讀中國的母文化和國民性，為中國人的文化認知提供了一個新的視角。作者的追溯、論證及結(jié)論頗具警示意味：中國口腔文化對味覺的片面追逐，導(dǎo)致了中國人的饑民心理、饑民人格、現(xiàn)世感和身體化生存，并形成了和他人、環(huán)境、信仰以及自我的

食有三品：上品會吃，中品好吃，下品能吃。能吃無非肚大，好吃不過老饕，會吃則極復(fù)雜，能品其美惡，明其所以，調(diào)和眾味，配備得宜，借鑒他家所長，化為己有，自成系統(tǒng)，乃上品之上者，算得上真正的美食家。要達到這個境界，就不是僅靠技藝所能就，最重要的是一個文化問題。高明的烹飪大師達此境界者，恐怕微乎其微；文人達此境界者較多較易，這

嬰幼兒時期是人一生中一個快速成長的高峰期，是大腦發(fā)育和免疫機制建立的關(guān)鍵期，這一階段的飲食營養(yǎng)，其重要性毋庸置疑�！秼胗變籂I養(yǎng)美食》闡述了嬰幼兒在不同生長發(fā)育階段的飲食特點、飲食原則及所需要的營養(yǎng)素種類、需要量、補充來源等。我們還根據(jù)營養(yǎng)素的配餐源，科學(xué)、系統(tǒng)、全面地調(diào)配嬰幼兒的營養(yǎng)食譜，且每道食譜都配有高質(zhì)感的精美實

本書介紹了我國民間工藝美術(shù)概況、特色手工藝品的制作、我國特色手工藝品簡介、色彩搭配知識、如何開發(fā)農(nóng)村手工藝品市場等內(nèi)容。

如果恕經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。《健康餐桌》系列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟營養(yǎng)的食材組合起來，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足

這是一本專門介紹家常湯羹粥制作方法的大眾食譜書。書中根據(jù)人們?nèi)粘ｏ嬍车钠毡閻酆煤蛯嶋H需要，從眾多的湯羹粥中，精選了90款深受大眾歡迎而又富有營養(yǎng)的美味湯羹粥，經(jīng)供家庭選用。本書圖文并茂，易懂好學(xué)，有湯有羹有粥，既科學(xué)又實用，非常適合廣大家庭照本學(xué)做，也可供大小餐館和單位食堂參考使用。

五六個民族，五千年文明，九百六十萬平方公里土地。文化豐富多彩，民俗異彩紛呈�！吨腥A飲食》冠名中華，為弘揚我華夏民族輝煌燦爛的文化精華，傳承我華夏民族的文化傳統(tǒng)。但實難在一《中華飲食》中窮盡所有民族、所有地域、所有風(fēng)俗、所有……故只能擷取滄海之一粟，將我們所親身感受過的、研究過的收錄其中。在此，沒有對任何未述之族、之地、

腌豇豆角、腌鮮筍、腌香辣脆、腌韭菜花、腌茄子、腌海帶、腌胡蘿卜、腌芥末茄子、腌蒜茄子、辣昧大蒜根、辣昧柚子皮、腌蒜薹、腌水晶蘿卜、腌香椿、腌醬甜椒、腌冬瓜、腌糟辣椒、韓式辣泡菜、百香果青木瓜……本書告訴你制作腌菜的技巧。

《美容與造型（第2版）（美容美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)）》依據(jù)教育部頒布的“中等職業(yè)學(xué)校美容美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)課程設(shè)置”及“美容與造型教學(xué)基本要求”，在《美容與造型》（第一版）的基礎(chǔ)上進行修訂�！睹廊菖c造型（第2版）（美容美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)）》共分12章，內(nèi)容有美容的基本概念、美容生理常識、常用美容化妝品、美容院常用的美容用具

作為日常進補的優(yōu)良食材，禽蛋富含人體必需的蛋白質(zhì)。我們平日必吃的雞肉，素來是白肉中具營養(yǎng)、有代表性的食材，而鴨肉更是有“肉食中的橄欖油”的美譽，雞蛋、鴨蛋更是不可或缺。中醫(yī)認為，多食禽蛋能溫中益氣、補精填髓，增強身體免疫力。對于現(xiàn)今都市生活中的亞健康一族，利用獨特的烹調(diào)要訣做出具有食補功效的禽蛋佳肴，是改善體質(zhì)的自然療