本書是一本帶有追問(wèn)、自剖、懺悔、既顛覆又具建設(shè)性的亞學(xué)術(shù)著作。作者經(jīng)由獨(dú)特、幽微的美食文化,來(lái)梳理和解讀中國(guó)的母文化和國(guó)民性,為中國(guó)人的文化認(rèn)知提供了一個(gè)新的視角。
作者的追溯、論證及結(jié)論頗具警示意味:中國(guó)口腔文化對(duì)味覺的片面追逐,導(dǎo)致了中國(guó)人的饑民心理、饑民人格、現(xiàn)世感和身體化生存,并形成了和他人、環(huán)境、信仰以及自我的緊張關(guān)系。作者錐心泣血地吶喊,一個(gè)人要想獲得靈魂的自由,首先必須擺脫和超越口腔的囚禁。同時(shí),必須將“民以食為天”予以顛覆,回歸到“食以民為天”,中國(guó)人才能走出“口腔化生存?的精神囚籠,凝視自己,仰望星空。
李波,作家、學(xué)者、翻譯家,F(xiàn)居美國(guó)。主要作品有:長(zhǎng)篇小說(shuō)《美國(guó)處男》、《回頭無(wú)岸》,譯作《音樂(lè)往事》等十多部。
章 好了腸胃,忘了痛
(一)由亞當(dāng)和夏娃的“國(guó)籍”說(shuō)起
(二)天譴已經(jīng)降臨
(三)吃的就是心跳
第二章 “口腔民族”是如何形成的
(一)我食,故我在
(二)民以食為天
第三章 口腹之欲如何成為文化
(一)審美、文化源于味覺
(二)文人讓“吃”看上去很美
第四章 超級(jí)美食大國(guó)的盛宴
(一)瓷器:中國(guó)的名字
(二)中國(guó)是個(gè)大餐桌
(三)滿漢全席
第五章 中、西方口腔文化的主要差異
第六章 饑民和饑民社會(huì)
(一)饕餮的傳人
(二)饑民:吃出來(lái)的國(guó)民人格
第七章 讓我們吃喝,因?yàn)槊魈煳覀兙蜁?huì)死去
(一)生當(dāng)做人杰,死亦為饕餮
(二)生當(dāng)封侯,死當(dāng)食廟
第八章 “吃”是一種秘密武器
(一)飯桌上的政治啟蒙
(二)既是矛,又是盾
(三)致命性武器
(四)非致命性武器
(五)酒是一副藥,喝了跑不掉
第九章 “吃”等于立場(chǎng)和榮譽(yù)
(一)嘴巴:人格的大門;腸胃:道德的容器
(二)吃出來(lái)的軟骨癥
(三)兩大口腔文化,一樣的悲哀
第十章 中國(guó)已經(jīng)被吃垮過(guò)N次
(一)火山上的宴席
(二)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng):吃出來(lái)的戰(zhàn)爭(zhēng)
(三)西方人、日本人對(duì)鴉片的態(tài)度
……
第十一章 在魔鬼炮制的液體里迷失
第十二章 美食家為我們帶來(lái)了什么
第十三章 別了,美食故鄉(xiāng)
第十四章 “我們會(huì)一覺醒來(lái)變成甲殼蟲嗎?”
第十五章 我們還有多小家底可吃
第十六章 誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)
第十七章 誰(shuí)來(lái)捍衛(wèi)動(dòng)物的權(quán)力
第十八章 素食主義救中國(guó)
附1 誰(shuí)讓我們變成了病人
附2 傳統(tǒng)文化的口腔化批判