《面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》是在教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類(lèi)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，根據(jù)近年來(lái)面點(diǎn)工藝的發(fā)展情況而編寫(xiě)的。全書(shū)緊密結(jié)合高職高專餐旅管理與服務(wù)類(lèi)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，著重對(duì)面點(diǎn)的理論知識(shí)、技術(shù)方法和工藝過(guò)程進(jìn)行介紹，內(nèi)容由課程準(zhǔn)備和9個(gè)單元構(gòu)成，包括36個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目�！睹纥c(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》主

本書(shū)分為五章，包括：首飾的發(fā)展、首飾藝術(shù)之美、首飾工藝之美、首飾的材料之美、專題討論。具體內(nèi)容包括：鑠古鑄今——中國(guó)首飾藝術(shù)的發(fā)展；詹彼星辰——西方首飾藝術(shù)的發(fā)展；商業(yè)首飾；高級(jí)珠寶首飾藝術(shù)；當(dāng)代首飾藝術(shù)；寶石鑲嵌工藝；捶揲工藝等。

本書(shū)以理論與實(shí)踐相結(jié)合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽司的操作方法，全面揭開(kāi)壽司美味的科學(xué)依據(jù)。理論方面，從魚(yú)肉熟成的概念、紅肉白肉的區(qū)別、生食如何殺菌、刀的鋒利程度對(duì)食材的影響等方面，從科學(xué)的角度揭開(kāi)壽司好吃的秘密；壽司技法方面，從壽司魚(yú)的選擇、壽司飯的做法到握壽司的操作技法，以圖文并茂的形式介紹了

本書(shū)為學(xué)術(shù)專著。微生物發(fā)酵技術(shù)在降解大分子、生物產(chǎn)香等方面具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，為卷煙企業(yè)煙葉原料提質(zhì)提供了可行的技術(shù)途徑。本書(shū)深入探討了煙草微生物發(fā)酵設(shè)備設(shè)計(jì)、微生物發(fā)酵降解煙草淀粉、煙堿、甾醇等大分子，以及微生物發(fā)酵產(chǎn)香等技術(shù)的研發(fā)過(guò)程，并對(duì)相關(guān)技術(shù)效果進(jìn)行了多維度的分析驗(yàn)證，內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)翔實(shí)、可讀性強(qiáng)，可為從事煙

本書(shū)是“茶文化論壇”微信公眾號(hào)中原創(chuàng)文章的精選合集，分為“茶鏡訪勝”“茶海探幽”“茶緣深深”“茶趣相隨”四輯，第一輯“茶境訪勝”，主要收錄了茶友到茶產(chǎn)地旅游、訪問(wèn)的所見(jiàn)所聞，反映采茶、制茶過(guò)程及茶相關(guān)領(lǐng)域探索方面的文章；第二輯“茶海探幽”，主要收錄了書(shū)寫(xiě)茶歷史、與茶相關(guān)的人物等方面的文章；第三輯“茶緣深深”，主要收錄了

本書(shū)通過(guò)真實(shí)案例以及對(duì)有影響力的流行趨勢(shì)預(yù)測(cè)者及設(shè)計(jì)師的采訪，揭示了全球時(shí)尚流行預(yù)測(cè)的內(nèi)部運(yùn)作規(guī)律，涵蓋最新的方法和技術(shù)，以及時(shí)尚預(yù)測(cè)中的社交媒體、技術(shù)和數(shù)據(jù)分析實(shí)踐的新報(bào)道。全書(shū)共分兩大部分：第一部分講述時(shí)尚預(yù)測(cè)的原則，包括時(shí)尚預(yù)測(cè)簡(jiǎn)介、現(xiàn)代時(shí)尚簡(jiǎn)史、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)、社會(huì)和文化影響、為預(yù)測(cè)進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)研與銷(xiāo)售調(diào)研；第二部分

一道菜好吃的關(guān)鍵，99%由醬料決定。本書(shū)一共收錄571種醬料的調(diào)配方法，學(xué)會(huì)了這些美味醬料的做法，就可以輕松烹飪出包括燒烤類(lèi)、炒菜類(lèi)、蒸菜類(lèi)、油炸類(lèi)、飯類(lèi)、烘焙類(lèi)、湯類(lèi)、面類(lèi)、煮鍋類(lèi)、沙拉類(lèi)等各類(lèi)美食。只要掌握好關(guān)鍵的調(diào)醬比例，就能把平淡無(wú)奇的家常菜，變化成人氣餐廳的招牌菜。

山崎俊輔，1972年出生，1995年畢業(yè)于中央大學(xué)法學(xué)部。日本金融智慧公司代表、消費(fèi)生活咨詢顧問(wèn)，人氣理財(cái)規(guī)劃師，專攻投資教育及企業(yè)退休金制度。其理財(cái)著作通俗易懂，深受歡迎。出版作品《普通員工也能做到的日本版職場(chǎng)熱知識(shí)超入門(mén)》《讀過(guò)后一定讓你感嘆相見(jiàn)恨晚的賺錢(qián)方式》《雙職工家庭理財(cái)教科書(shū)》《攢錢(qián)小妙招大全》等。

家具是一種日用品，我們每個(gè)人在日常生活中都離不開(kāi)它，但是大多數(shù)人對(duì)于中國(guó)古代家具的認(rèn)知僅限于博物館里展出的一些作品，或者認(rèn)為商場(chǎng)里售賣(mài)的仿明清家具就是古代家具的全部，大多數(shù)人沒(méi)有太多機(jī)會(huì)，也不太愿意了解古代家具，認(rèn)為這些與自己的生活完全無(wú)關(guān)。本書(shū)共十五章，涵蓋了從商周時(shí)期到魏晉南北朝時(shí)期的家具歷史，選取一些容易引起關(guān)注

有時(shí)，我們吃的不是食物，是一種習(xí)慣，也是一種鄉(xiāng)愁。 媽媽做的菜最好吃，和女朋友吃的東西最好吃。 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態(tài)度。本書(shū)為“開(kāi)心蔡瀾”系列的第四本，美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。他以美食為引，順著記憶的線回溯兒時(shí)味道、家鄉(xiāng)吃食、中華文化，盡顯莼鱸之思；以口腹之欲為表，飲食文