本書以食品安全和質量為主線，系統(tǒng)地介紹了認證認可的基礎知識，ISO9000族質量管理體系，食品安全管理體系（ISO22000）的建立與實施，食品產品認證（綠色食品及有機食品），地理標志產品認證，良好農業(yè)規(guī)范認證及管理體系審核等內容，資料新穎，內容充實。每章后有知識拓展內容，可掃描二維碼查看**相關文件，同時配套精美課件

本書首先從豫菜的歷史與特性開始闡述，通過講述豫菜特性的構成，認識豫菜博大精深的知識內涵。在編寫內容上，詳細介紹了近五十種的烹調方法。烹調方法是指導菜品如何做好的基礎，是做好菜品的核心技術，由于食材自身的性質不同、形態(tài)不同、口味要求不同、菜品制作特點不同，對每一種烹調方法又細分為數(shù)種子方法，每一種子方法中均彰顯出各自的特

本教程適用于家用紡織品設計、服裝設計、產品設計等多個設計類專業(yè)方向，從印花圖案實際生產的角度，追隨工藝時間的軌跡，跨越設計空間的領域，聚焦設計與工藝，講解印花圖案設計的方法及流程。反映了行業(yè)新知識、新技術、新成果，是內容創(chuàng)新、富有特色的交叉學科的綜合性教材。通過印花圖案設計概述、印花圖案設計方法、印花圖案設計實踐、印花

本書以機械單元操作分類為主線，將食品加工行業(yè)分成六個項目，涵蓋了大部分食品行業(yè)的加工機械，著重介紹重要食品加工機械設備的工作原理、主要結構、技術特征和操作維護。包括通用機械、清理與清洗機械、尺寸減小與混合機械、熱加工機械、冷加工機械、成型機械等內容。在編寫過程中，注重利用圖表、實物照片輔助講解知識點和技能點，激發(fā)學生的

本套書(上、中、下三冊)根據(jù)原著2017版翻譯，分別從氣味分子特征及其合成路徑、食品和風味、氣味分析及感官評價、氣味感知和生理效應、氣味感知的心理-生理特征、人體氣味及其對溝通和行為的影響、語言與文化中的氣味等方面對氣味和氣味物質進行了較全面的介紹。本冊共計11章，主要從語言學、創(chuàng)作、應用的角度對氣味研究進行了闡釋，并

本書精心挑選了90例經典、時尚男童裝款式，每個款式均提供了款式說明、正背面款式圖、面輔料介紹、規(guī)格尺寸表、裁剪圖及部分工藝示意圖等。全書結構圖清晰、規(guī)范，涵蓋男童裝的T恤、襯衫、背心及馬甲、夾克、衛(wèi)衣、西裝及外套、棉服及羽絨服和各類褲裝、連身裝及套裝等類別，加入大量男童裝成品裁剪實例，方便讀者閱讀和參考。本書是一本易學

本書精心挑選了90例經典、時尚女童裝款式，每個款式均提供了款式說明、正背面款式圖、面輔料介紹、規(guī)格尺寸表、裁剪圖及部分工藝示意圖等。全書結構圖清晰、規(guī)范，涵蓋女童裝的裙裝（連衣裙、吊帶裙、背帶裙、短裙）、褲裝、T恤、襯衫、外套、夾克、羽絨服、大衣、馬甲、旗袍、肚兜等類別，加入大量女童裝成品裁剪實例，方便讀者閱讀和參考。

《裝幀創(chuàng)意與設計》主要內容包括書之概述、書之分類與構成、書之立意與編輯、書之內容編排、書之裝幀與推廣和書之綜合實訓。通過列舉大量實例闡述版面設計、文字的表情以及中外版式設計的對比等知識；通過中外書籍裝幀的歷史演進，闡述現(xiàn)代書籍裝幀形式的創(chuàng)新、裝幀材料、印刷與特種工藝；并從封面設計、二次設計、自主設計等案例著手，闡述裝幀

本書是在廣泛吸收與借鑒國內外冷鏈食品加工、物流理論與實踐的基礎上，立足于當代冷鏈食品物流發(fā)展理念與“物聯(lián)網+”的大背景，撰寫的一部應用型專業(yè)教科書。全書分為8章，包括冷鏈食品及其特性、冷鏈食品加工與技術原理、冷鏈食品加工技術的應用、冷鏈食品的包裝與技術原理、冷鏈食品包裝技術的應用、冷鏈食品加工及包裝的安全性、冷鏈食品加

這是一本手繪時裝畫專業(yè)教程。全書將時裝畫的相關知識和表現(xiàn)技法分為33天的課程，每天所需的學習時間為2~3小時。本書主要講解了時裝畫的演變過程，所需的手繪工具和使用方法，人體結構相關的知識及各個部分的表現(xiàn)技法，時裝畫線稿、平面款式圖的表現(xiàn)技法，服裝配飾的表現(xiàn)技法，以及不同面料時裝的表現(xiàn)技法。為了便于讀者學習，本書還附贈了