《福島明子復古蕾絲桌墊鉤織》一書是福島明子老師在巴黎多年收集、研究復古蕾絲桌墊的心血之作。本書用簡短、感性的語言介紹了各種復古蕾絲桌墊的過去和現(xiàn)在，講述了有關各種蕾絲的歷史，如歐洲各國的蕾絲文化和蕾絲產(chǎn)業(yè)的興衰，展示了珍藏的各種蕾絲作品，并集中介紹了四十余種復古蕾絲桌墊的圖片和制作方法、圖解，很適合對蕾絲感興趣的朋友珍

本書紀錄古今中外茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技或與茶相關的某一項的(唯一和第一)記錄，無論是初涉茶者，還是求茶真知的讀者，對于學茶精華的讀者，對于有志于茶的新發(fā)現(xiàn)的人，對于有志于茶的新創(chuàng)造的人，對于傳播茶知識的人，都是有獨到價值的讀本。將是學茶入門第一的大眾讀本。

本書共16章，包括：茶史篇、茶產(chǎn)篇、茶企篇、古茶篇、種植篇、加工篇、茶品篇、茶貿(mào)篇、茶具茶泉篇、茶飲篇、茶俗篇、茶文篇、茶旅篇、科教篇、機構(gòu)篇、茶人篇，是對貴州遵義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經(jīng)濟、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關知識的介紹。

熱菜制作（第2版）

中式面點制作（第2版）

本書為十三五職業(yè)教育規(guī)劃教材，配有二維碼學習資源。教材圍繞冷菜烹調(diào)方法、藝術拼盤共3篇22個學習模塊，對34道冷菜及14個藝術拼盤的制作進行了細致的圖解及示范講解。第2版根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展變化及市場菜品的新，根據(jù)冷菜烹飪方法的變化、醬汁的調(diào)配、創(chuàng)意藝術拼盤的制作，拍攝了10個教學視頻。

食品雕刻（第2版）

本書為十三五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、教育部中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范教材、國家新聞出版署2020年農(nóng)家書屋重點出版物，配有二維碼學習資源。全書圍繞如何制作各類西式面點這一關鍵技能點，對完成西點制作必須掌握的外圍基礎知識、常用工具、原材料及用量、制作步驟、教學建議及考核要點進行了全方位介紹。內(nèi)容涉及西點廚房基礎，面包，蛋糕，

西餐制作（第2版）

烹調(diào)工藝學（第3版）