干制復(fù)合面條是以谷物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬粉、功能粉等為輔，經(jīng)和面、壓片、切條、干燥等工序而成型，因其原料面粉中配以不同物性參數(shù)的配料，致使其鮮濕面條的質(zhì)熱傳遞特性發(fā)生了改變，傳統(tǒng)干制工藝已不能滿足市場對復(fù)合面條特性的需求。本書分別選取了馬鈴薯-小麥復(fù)合面條、馬鈴薯-燕麥復(fù)合面條、紅薯葉-小麥復(fù)合面條，對其復(fù)合面

本書是從日本寶庫社引進(jìn)的一本機(jī)縫皮革類圖書，介紹了如何通過機(jī)縫用皮革制作包包和其他皮具。本書作品都是用天然牛皮、羊皮、豬皮等制作而成的，顏色豐富，造型多樣，質(zhì)感優(yōu)良，能適應(yīng)各種用途并搭配各色服裝，如名片夾、眼鏡盒、手拿包、口金包、斜挎包、托特包等。本書還介紹了皮革制作的工具、皮革的基礎(chǔ)知識、制作皮革的實(shí)用技法和機(jī)縫技法

阿富汗針編織是編織體系的三大技法之一，也是國內(nèi)日漸興起的編織技法。我們曾經(jīng)出版過兩本阿富汗針法的基礎(chǔ)教程，本書是在基本針法的基礎(chǔ)的改變和創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，將鉤針技法也融合其中，設(shè)計(jì)出了鎖針花、多米諾編織、波浪形花樣、貝殼針、孔斯特阿富汗針編織、立體花樣、鋸齒蕾絲花樣、變化的桂花針、扇貝花樣等針法，并用這些針法編織出了20款

本書以日本農(nóng)林水產(chǎn)省選定的日本各縣具有代表性的鄉(xiāng)土料理為藍(lán)本，并配上本地人氣料理，為讀者呈上色、香、味俱全的日式料理。鄉(xiāng)土料理采用的是當(dāng)?shù)厥巢模�順�?yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、歷史文化，以當(dāng)?shù)鬲?dú)特調(diào)理方式做出，并在適宜的季節(jié)或特殊節(jié)日上桌，具有濃郁的地方特色。除了介紹料理之外，書中還漫談關(guān)于料理的妙文韻事、日本歷史文化名人的飲食軼事

本書根據(jù)《印前處理和制作員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》的基本要求進(jìn)行編寫，是印前處理和制作員各工種不同等級技術(shù)人員（初級工、中級工、高級工、技師、高級技師）需要掌握的印前文件處理及制作的基礎(chǔ)知識及職業(yè)素養(yǎng)。 本書緊密圍繞印前處理和制作員的實(shí)際工作內(nèi)容構(gòu)建教材結(jié)構(gòu)，針對印前處理和制作員職業(yè)技能所需要的理論知識，本書主要內(nèi)容包括職業(yè)

本書介紹了各種高級服裝的裝飾工藝，從基本工具和技法，到面料的處理，如各種褶皺和褶邊的制作方法，再到亮片、釘珠、蕾絲、羽飾、貼花等裝飾工藝，步驟詳細(xì)，文字通俗易懂。精致的服裝裝飾工藝可以為服裝設(shè)計(jì)錦上添花，在增添藝術(shù)感的同時，可以增加服裝產(chǎn)品的商業(yè)價值。

本教材是高職院校服裝專業(yè)必修的主干課程的配套教材，是與服裝技術(shù)、生產(chǎn)崗位直通的技術(shù)性和應(yīng)用性非常突出的專業(yè)核心讀物。本教材重點(diǎn)講授時尚女裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)在服裝工業(yè)生產(chǎn)中的具體應(yīng)用，使讀者掌握相關(guān)國家服裝標(biāo)準(zhǔn)和時尚女裝樣板設(shè)計(jì)與制作基本知識，熟練掌握各類女裝制板、推板技能，具備從事女裝打樣技術(shù)和管理的能力和素質(zhì)。本教材以服裝企

巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)唐尼以他標(biāo)志性的機(jī)智和博學(xué)，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實(shí)用的一套獵食策略，教你避開欺騙游客的陷阱，重申一分錢一分貨的準(zhǔn)則。 從市區(qū)到周邊值得探索的詳細(xì)巴黎美食路線也被藏在書中，

本書為日本多摩美術(shù)大學(xué)教授佐膝直樹創(chuàng)作的版式設(shè)計(jì)入門書。不同于市面上注重“案例”與“軟件使用方法”的教程，本書回歸設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念，從“為人而設(shè)計(jì)”的理念出發(fā)，重新考察了視覺走向、版面結(jié)構(gòu)、字體、色彩等基礎(chǔ)元素在視覺傳達(dá)過程中的作用，講解了版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)思維與方法，引導(dǎo)讀者從本質(zhì)上理解版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念與美感法則，幫助讀

粵菜，是我國四大風(fēng)味流派之一，它以特有的菜式和韻味，在美食界獨(dú)樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，而“食在廣東”也早已聞名于世。人類對食物的選擇不僅取決于其個體的機(jī)能特征、時代條件、周圍的自然環(huán)境等，更是取決于其文化特點(diǎn)。不同的文化，對食物有不同的甄別標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)方式。本書共分九個模塊。分別敘述了粵菜概述、水臺崗位技能、砧板崗位技