本書系統(tǒng)介紹了淡水魚的定義、資源和種類，淡水魚的營養(yǎng)、品質和加工特性，以及淡水魚的深加工技術（生鮮制品、魚糜及魚糜制品、油炸制品、干制品、腌制發(fā)酵制品、罐藏制品、加工副產(chǎn)物的綜合利用）和質量安全控制等，匯集了近年來淡水魚加工方面取得的新技術、新成果和新標準（包括作者的研究成果及正在進行的研究），可為理解和掌握淡水魚加工

《食品微生物檢驗》依據(jù)高職高專教育教學理念，根據(jù)食品企業(yè)、食品檢測機構微生物檢驗崗位的工作實際編寫，旨在培養(yǎng)學生食品微生物檢驗崗位的操作技能與綜合職業(yè)素養(yǎng)。本教材主要介紹食品中常見微生物檢驗、常見致病菌檢驗和食品生產(chǎn)環(huán)境檢驗等檢驗技術，系統(tǒng)闡述了食品微生物檢驗崗位需要具備的理論知識與操作技能。本教材采用活頁式裝訂，使教

木皮裝飾工藝

本書將陪你過一個簡單、健康的月子。本書以時間劃分，根據(jù)新媽媽產(chǎn)后每周身體的不同狀態(tài)，精心、科學地為新媽媽搭配食譜，讓新媽媽的月子坐得簡單、吃得安心，使新媽媽遠離產(chǎn)后虛弱、泌乳不足、腰酸腿疼、便秘肥胖、皮膚松弛、面色安成等問題。剖宮產(chǎn)媽媽、哺乳媽媽和非哺乳媽媽在產(chǎn)后所要面臨的問題不盡相同，本書也貼心地給不同類型的新媽媽提

寶寶吃不好、睡不香、常生病，看看這本《媽媽育上娃專家教你輕松育兒》。本書匯集《媽媽育上娃》欄目中27位國內權威、高人氣育兒專家分享的科學養(yǎng)育干貨，41個父母高頻關注的育兒話題，近100個核心育兒知識點，100多幅圖解漫畫，為生活忙碌的現(xiàn)代父母設計了科學的育兒方案，輕松解決0~6歲寶寶的用藥、護理、喂養(yǎng)、防治疾病、應對意

版式設計是藝術設計類專業(yè)學生的必修課程，是現(xiàn)代設計藝術的重要組成部分，是視覺傳達的重要手段，是現(xiàn)代設計者必備的基本功之一。本書共分8章。第1章從版式設計的歷史沿革出發(fā)，簡要介紹版式設計的起源、發(fā)展及相關歷史背景，讓讀者循序漸進地了解這一門學科的基礎知識，并根據(jù)縱向的時間軸，引出作者對版式設計未來發(fā)展方向的思考。第2~6

本書采用英文概要講解紡織纖維、紗線和織物的常見種類、主要性能與結構參數(shù)和質量指標，以及預處理、染色、印花和整理等加工過程及各工序加工質量，涉及上千條常用紡織術語。為了便于讀者更好地理解，書中配置了豐富的插圖，每章最后還設置了練習題，以及業(yè)內國際重要學術期刊上發(fā)表的有關紡織發(fā)展動態(tài)的閱讀材料。另外，本書最后提供了中文參考

茶詩在反映時代茶事方面自有其價值。當然，詩歌和歷史并不能等量齊觀，必須要明白兩者界限，才能更好地詩史互證。茶史也不是整齊劃一的，充滿了暗流和交叉小徑。作為研究者，我們所能做的就是有一分證據(jù)說一分話，并盡可能從這些只言片語去還原歷史圖景。那些因茶而形成的典故、風俗、人物，隱藏在歷史和詩詞中，也漂移在日常生活中。 作者

本書共8章，介紹了食品工業(yè)中應用到的一些新型的和較為成熟的分離技術及相應的研究現(xiàn)狀和發(fā)展動態(tài)，側重于現(xiàn)代食品分離技術的裝置及工藝流程、對分離食品類型的要求及在食品工業(yè)中的應用。主要內容包括：食品工業(yè)中分離技術概論、膜分離技術（納濾、超濾、微濾、反滲透和電滲析）、萃取技術（超臨界流體萃取、亞臨界萃取和外場輔助萃取技術）、

本書在第一版教材的基礎上，保留了原有框架，并根據(jù)學科發(fā)展，增加了食品包裝、未來食品等全新內容，注重原理、技術、工藝三方面的有機結合，突出完整性和實用性。結合新的教育形式，本書將經(jīng)典案例、視頻放在二維碼中，方便學生學習。同時配套精美課件，搭建了數(shù)字化課程平臺和習題庫（登錄“中科云教育”平臺搜索本課程），方便教師授課。本書