“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材食品類專業(yè)高等教育出版社食品類專業(yè)職業(yè)院校通用教材

本書共分8項(xiàng)任務(wù)，包括維也納咖啡、皇家咖啡、拿鐵咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡和咖啡館的創(chuàng)辦。

本書揭開了咖啡館沙拉美味的秘密,總結(jié)出了沙拉的基本組合方式,掌握這些技巧,輕松在家完美復(fù)刻。本書先介紹了13種沙拉基礎(chǔ)調(diào)味汁的配方、調(diào)制方法、使用技巧,在此基礎(chǔ)上,介紹了基礎(chǔ)沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、減肥沙拉以及用沙拉食材的邊角料制作的特色三明治,配方準(zhǔn)確、步驟詳細(xì)、圖文并茂。讀者還可通過索引輕松檢索每種基礎(chǔ)調(diào)味汁適用

本書的立足點(diǎn)是大學(xué)食堂的保障型菜品,其目的一是指導(dǎo)大學(xué)食堂保障型菜品從原料到成品的準(zhǔn)備和制作,二是指導(dǎo)合理健康膳食的攝入。標(biāo)準(zhǔn)化菜譜是大學(xué)食堂改革的創(chuàng)新和探索,可逐步實(shí)現(xiàn)食材定量化、菜品系列化、配送集約化、烹飪標(biāo)準(zhǔn)化、餐食營(yíng)養(yǎng)化和營(yíng)養(yǎng)的科普化,具有很重要的意義。

本書內(nèi)容包括職業(yè)感知與工作準(zhǔn)備、桌幾類家具圖紙繪制、床柜類家具圖紙繪制、椅凳類家具圖紙繪制、板式家具圖紙繪制、實(shí)木家具圖紙繪制等。本書緊扣家具專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞相關(guān)崗位的需求，以《家具制圖》（QB/T1338-2012）為主線，注重家具制圖、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的傳授。為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和再學(xué)習(xí)能力

源源不斷的、令人愉悅的、安全的食物往往被人們視為理所應(yīng)當(dāng)，但事實(shí)上，它的背后是知識(shí)、承諾和準(zhǔn)則的支撐。隨著人口的增長(zhǎng)和城市化的進(jìn)程，人們對(duì)安全食品的需求從未如此強(qiáng)烈，食品安全也從未如此重要。國(guó)際鎳協(xié)會(huì)很榮幸能以《食品接觸不銹鋼設(shè)備應(yīng)用指南》助力中國(guó)食品安全的發(fā)展，為不銹鋼高效構(gòu)建的食品安全做出貢獻(xiàn)。不銹鋼在接觸食品和加

本書是高校木質(zhì)家具設(shè)計(jì)類課程配套教材。本書內(nèi)容分為基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐操作兩個(gè)方面，基礎(chǔ)知識(shí)主要包括木材相關(guān)知識(shí)、結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)、設(shè)備與工具介紹等，實(shí)踐操作分為砧板制作、木勺子制作、板凳制作、燕尾榫收納盒制作、床頭柜制作、架格制作、英式高腳柜制作等內(nèi)容。本書注重理論與實(shí)踐的接合，案例按照由易至難的順序編排，采用一步一圖的方式，

李孟蘇講述了時(shí)尚行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，運(yùn)行規(guī)則，行業(yè)各種職位的入門標(biāo)準(zhǔn)，以及人們對(duì)時(shí)尚的誤解，中國(guó)時(shí)尚的過去、現(xiàn)在和未來。 它是一位資深時(shí)尚媒體人的記憶，也是一位從業(yè)者十多年的工作經(jīng)驗(yàn)與心得。對(duì)于有志于從事時(shí)尚及相關(guān)行業(yè)的讀者，它是一份就業(yè)小指南。一方面它詳細(xì)講述了時(shí)尚業(yè)一些工種的誕生與發(fā)展現(xiàn)狀，以及背后的文化內(nèi)容和商業(yè)價(jià)值

基礎(chǔ)服裝設(shè)計(jì)

本書詳盡地講解了女裝裙子、褲子的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與制板技巧。內(nèi)容包括：裙、褲結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)；裙原型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與方法；裙子細(xì)節(jié)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與方法；裙身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與方法；褲原型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與方法；褲子細(xì)節(jié)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理與方法等。