《笑臉餅干》：一張表情生動(dòng)的笑臉，一盤(pán)健康美味的餅干，帶給你滿(mǎn)滿(mǎn)的活力和營(yíng)養(yǎng)，還有一天的好心情。早餐時(shí)間，就用可愛(ài)的笑臉餅干迎接明媚的一天吧�！尔溝愕案狻罚核鼈兓蛟S沒(méi)有華麗的裝飾、精巧的造型，但口感輕盈柔軟，有一種天然的樸素味道。你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，這樣的甜點(diǎn)吃起來(lái)安心又舒服�！秳�(chuàng)意餅干》：沒(méi)有惱人的高糖、高脂、高熱量，口

《普通高等教育"十二五"規(guī)劃建設(shè)教材:動(dòng)物性食品檢驗(yàn)技術(shù)》全面系統(tǒng)地介紹了動(dòng)物性食品檢驗(yàn)的基本理論、基本方法和基本技術(shù)。全書(shū)分為11章，主要內(nèi)容包括緒論，動(dòng)物性食品營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法，動(dòng)物性食品中有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、致癌物質(zhì)等的檢驗(yàn)方法，動(dòng)物性食品的細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)，以及各類(lèi)動(dòng)物性食品的檢驗(yàn)方法，同

本書(shū)集合了作者多年成果的菁華，指導(dǎo)讀者使用容易購(gòu)得的材料，將蛋糕甜點(diǎn)裝飾得高雅綺麗，提升糕點(diǎn)等級(jí)，同時(shí)兼顧成品風(fēng)味。書(shū)中詳細(xì)介紹了八種精致蛋糕裝飾技法，按照糕點(diǎn)裝飾的材料種類(lèi)，分為八個(gè)單元：鏡面果膠、裝飾用糖粉、發(fā)泡鮮奶油、意大利蛋白霜、鏡面巧克力、新潮藝術(shù)、裝飾用巧克力、口感十足的裝飾。書(shū)中詳細(xì)介紹了各種材料的裝飾技

《發(fā)酵食品工藝學(xué)(食品科學(xué)與工程系列教材普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》分為15章，內(nèi)容涵蓋食品發(fā)酵共性技術(shù)、傳統(tǒng)發(fā)酵食品和現(xiàn)代發(fā)酵食品的基礎(chǔ)理論、基本技術(shù)，涉及發(fā)酵食品的多種產(chǎn)品，同時(shí)包括食品發(fā)酵企業(yè)的廢物處理，力求通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的“綜合”和“高效”利用，減少發(fā)酵企業(yè)的廢物排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。

《家畜副產(chǎn)物綜合利用》編者余群力、馮玉萍投入了大量時(shí)間和精力，匯集總結(jié)了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外豬、牛、羊等家畜副產(chǎn)物利用的新成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品，針對(duì)畜副產(chǎn)物加工技術(shù)進(jìn)行詳盡介紹，指導(dǎo)性、可操作性較強(qiáng)，同時(shí)涵蓋目前家畜副產(chǎn)物加工利用國(guó)內(nèi)外前瞻性工作，是一本全面地、實(shí)用地和系統(tǒng)地介紹家畜副產(chǎn)物綜合加工利用最新思路和方法的工具用書(shū)。

李永軍主編的這本《廣東點(diǎn)心》分為14個(gè)項(xiàng)目，每一個(gè)項(xiàng)目均包含若干個(gè)任務(wù)，每一個(gè)任務(wù)都以圖解的方式較為詳細(xì)地展示了廣東點(diǎn)心的制作過(guò)程，并且項(xiàng)目所包含的內(nèi)容基本涵蓋廣東點(diǎn)心常見(jiàn)的品種�！稄V東點(diǎn)心》先從認(rèn)識(shí)廣東點(diǎn)心入手，使讀者先了解廣東點(diǎn)心的飲食文化及廣東點(diǎn)心的分類(lèi)常識(shí)，然后以圖片展示的方式讓讀者認(rèn)識(shí)廣東點(diǎn)心的原輔材料，再以

全書(shū)共分六章，第一章為緒論，第二至第六章從延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)藏期限、提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、改善食品的組織結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)食品的可接受性和方便食品的加工操作五個(gè)方面闡述食品添加劑的功能和作用，以向?qū)W生提供為什么使用添加劑、怎樣正確使用食品添加劑等方面的知識(shí)，結(jié)構(gòu)新穎、內(nèi)容前沿。本書(shū)理論聯(lián)系實(shí)際，深入淺出，重點(diǎn)突出，主次分明，不僅可作為

本書(shū)分為上篇和下篇。上篇為微生物檢驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)，包括光學(xué)顯微鏡的使用，革蘭氏染色，真菌和放線(xiàn)菌的形態(tài)觀(guān)察，微生物的測(cè)微與顯微計(jì)數(shù)技術(shù)，培養(yǎng)基的制備，消毒與滅菌技術(shù)，菌種的保藏等；下篇具體介紹食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，包括食品細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)、食品真菌學(xué)檢驗(yàn)以及食品微生物快速檢驗(yàn)等內(nèi)容。

《舌尖上的100例毒食》對(duì)各類(lèi)食品的摻假識(shí)別方法進(jìn)行深入淺出的敘述，便于人們實(shí)際操作，是一本實(shí)用性較強(qiáng)的科技普及書(shū)。有了這些“秘密武器”，讀者就可以買(mǎi)的放心，吃的安全了！

本書(shū)講述的是:婺州舉巖茶又稱(chēng)金華舉巖,因金華舊屬婺州治,產(chǎn)茶之地巨巖重疊,猶如仙人舉巖而得名。該茶聞名于宋,興盛于明,并被列為貢品,至清道光年間仍有進(jìn)貢。舉巖茶經(jīng)攤、炒、抓、挺、烘五道工序制作而成。婺州舉巖茶制作技藝具有較高的研究?jī)r(jià)值和茶文化內(nèi)涵,被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。