食品微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)適用教材)

本書(shū)由長(zhǎng)期從事煙草教學(xué)、科研和卷煙生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員編寫(xiě)，全書(shū)共分11章,包括:緒論、評(píng)香的生理學(xué)基礎(chǔ)、香味物質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的制備、調(diào)香技術(shù)原理、煙用香精及其調(diào)配、香料香精質(zhì)量的感官評(píng)價(jià)、香料香精質(zhì)量的檢測(cè)分析、智能化卷煙調(diào)香技術(shù)。全書(shū)知識(shí)體系完整結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，并特別在每

本書(shū)內(nèi)容來(lái)自一線教師的多年教學(xué)成果，同時(shí)作者有多年的企業(yè)從業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，所以教材定位準(zhǔn)，內(nèi)容實(shí)用，書(shū)中有大量的實(shí)用案例，非常適合學(xué)生和從業(yè)人員學(xué)習(xí)，全書(shū)共分為八個(gè)項(xiàng)目，涵蓋信息技術(shù)的各個(gè)方面，包括認(rèn)識(shí)與使用計(jì)算機(jī)、Windows10的使用、WPS文字、WPS表格、WPS演示、信息素養(yǎng)與社會(huì)責(zé)任、新一代信息技術(shù)、信息檢

本書(shū)共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習(xí)俗、中華少數(shù)民族食俗、中華飲食風(fēng)味流派、中華飲食器具、中華飲食經(jīng)籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學(xué)，在體例上設(shè)置了內(nèi)容提要、關(guān)鍵詞、案例導(dǎo)入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過(guò)深入挖掘

本教材依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、融入思政元素，立足職業(yè)資格證書(shū)、對(duì)接崗位實(shí)際，以典型食品為載體，由點(diǎn)到面組織教學(xué)內(nèi)容，將原有的學(xué)科框架體系改革為3個(gè)工作過(guò)程導(dǎo)向型模塊：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的檢索及安全管理、食品添加劑的選用及效果評(píng)價(jià)、食品添加劑的綜合選用。通過(guò)本教材的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生熟練使用GB2760—2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食

本教材堅(jiān)持以人才培養(yǎng)目標(biāo)為核心，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪?cè)�料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本教材為省級(jí)精品在線開(kāi)放課程的配套教材，主要內(nèi)容以計(jì)算機(jī)工程技術(shù)人員所必需的工程實(shí)踐能力為主線，介紹計(jì)算機(jī)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)工程文檔編輯等方面內(nèi)容。本書(shū)采用項(xiàng)目式的方式對(duì)知識(shí)點(diǎn)介紹，配有微課視頻，授課用PPT，習(xí)題答案等數(shù)字化學(xué)習(xí)資料，與本書(shū)配套的數(shù)字課程《計(jì)算機(jī)工程技術(shù)》在“學(xué)銀在線”上線，學(xué)習(xí)者可以登錄平

本書(shū)是一本基于AI工具在創(chuàng)新設(shè)計(jì)領(lǐng)域的運(yùn)用，系統(tǒng)闡述AI概念與創(chuàng)新設(shè)計(jì)應(yīng)用類(lèi)型、AI創(chuàng)新設(shè)計(jì)拓展的教材，旨在開(kāi)拓學(xué)生使用AI工具進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)的創(chuàng)意思維，提升學(xué)生AI工具運(yùn)用、組織與設(shè)計(jì)的創(chuàng)新能力。 全書(shū)共10章，其中理論部分系統(tǒng)介紹了AI與創(chuàng)新設(shè)計(jì)的關(guān)系、AI輔助創(chuàng)意設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，以及如何利用AI進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)、

本書(shū)主要內(nèi)容包括概述、機(jī)電傳動(dòng)系統(tǒng)的動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、機(jī)電傳動(dòng)系統(tǒng)的驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)、機(jī)電控制系統(tǒng)中的傳感器技術(shù)、繼電接觸控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、PLC的控制原理、其他常用PLC簡(jiǎn)介、機(jī)電傳動(dòng)控制設(shè)計(jì)范例和“機(jī)電傳動(dòng)控制”課程設(shè)計(jì),可概括為繼電接觸控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、PLC控制應(yīng)用技術(shù)及機(jī)電傳動(dòng)控制課程設(shè)計(jì)三大部分.繼電接觸控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)部分突出控

《大學(xué)計(jì)算機(jī)——計(jì)算文化與計(jì)算思維》是高等學(xué)校非計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程的理論教材。目的是使學(xué)生計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)的相關(guān)技能。全書(shū)共分五章，第一章數(shù)字化生存環(huán)境，第二章算法與程序設(shè)計(jì)，第三章數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，第四章數(shù)據(jù)的組織和管理，第五章軟件的開(kāi)發(fā)。本書(shū)結(jié)構(gòu)科學(xué)，定位準(zhǔn)確，注重對(duì)學(xué)生在已有