肉類、蛋類和奶類均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。保證肉蛋奶的優(yōu)質(zhì)、充足、穩(wěn)定的供應，對于保障糧食安全、守住人民群眾的“菜籃子”具有重要意義。本書介紹了肉類、蛋類和奶類制品的原輔材料的組成及材料性質(zhì)特點，重點介紹了各種肉類、蛋類、乳類之品的加工

吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養(yǎng)不良？吃素是不是餓得快？…。可見吃素并不是不吃肉那么簡單，事實上吃素需要”智慧”，如果盲目吃素，極易導致營養(yǎng)不良，引發(fā)各種問題，反而危害身心健康。本書從營養(yǎng)學的觀點出發(fā)，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養(yǎng)生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什

本書聚焦品牌香煙特色構建對廣東南雄、湖南永州產(chǎn)區(qū)焦甜醇甜香特色優(yōu)質(zhì)煙葉需求，全面分析廣東南雄、湖南永州產(chǎn)區(qū)生態(tài)基礎、煙葉質(zhì)量特征及其存在的問題，從煙葉栽培、烘烤調(diào)制、復烤加工、配方使用等環(huán)節(jié)開展煙葉定向生產(chǎn)技術開發(fā)具體內(nèi)容有：第1章焦甜醇甜香特色煙葉的生態(tài)基礎與品質(zhì)特征，第2章有關品牌導向的焦甜醇甜香特色煙葉品質(zhì)特征，

本書是一本充滿創(chuàng)意的自然手作教程。作者用自然界中常見的果實、種子、樹枝等自然材料，結合自己豐富的想象，創(chuàng)作出一個個惟妙惟肖的動物，以及精美的城堡等景觀。讓人在感嘆大自然造物神奇的同時，感受到自然手工的獨特魅力。書中所有作品均配有創(chuàng)作理念講解、精美的成品圖和詳細的制作步驟圖文，讀者可輕松上手。

本書主要介紹了板式家具數(shù)字化制造技術的相關知識，幫助讀者了解數(shù)字化制造技術在板式家具生產(chǎn)中的應用，掌握數(shù)字化制造技術的基本原理和方法，提高數(shù)字化制造技術的應用水平。內(nèi)容包括板式家具數(shù)字化基礎知識、板式家具工藝結構與智能化拆單、板式家具數(shù)字化生產(chǎn)制造、板式家具數(shù)字化制造解決方案。本書適合作為家具設計與制造及其相關專業(yè)的職

本書收錄了瑞克·歐文斯2005年至2010年的作品，以及他與卡爾·拉格斐、安德烈等人的對談。它是瑞克·歐文斯的第一本公開出版物，也是最具其個人風格的出版物。它的引進出版有利于國內(nèi)時尚專業(yè)讀者和時尚愛好者更好地了解當下的時尚潮流趨勢，理解這位傳奇設計師的設計理念。

《服裝縫制工藝基礎》（第二版）這本教材是在第一版的基礎上，增加了近13年來在教學、科研、社會服務中積累的經(jīng)驗、技巧，同時增加了重點部位制作工藝的過程視頻。新增近幾年新流行款式的主要部件制作工藝、新興面料的制作工藝（如雙面羊絨等）、工業(yè)縫紉機演化出的特種功能制作工藝（如平縫機特種壓腳的應用等）、重要服裝部位制作工藝視頻等

本教材是以真實工作任務和真實工作情境為背景，為學生營造“現(xiàn)場第一線”工作氛圍；以強調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”活頁式實訓教材。本教材共包括八個模塊，即面坯的分類及工藝原理、水調(diào)面團制品實訓、膨松面團制品實訓、油酥面團制品實訓、米及米粉面團制品實訓、雜糧面團制品實訓、其他類面團制品實訓、現(xiàn)代

本教材包含教材主體及工作手冊(活頁式)兩個部分。教材主體為了方便學生的使用，內(nèi)容主要分為三部分，第一部分為崗位認知篇，第二部分為基礎知識篇，第三部分為職業(yè)技能篇。崗位認知篇主要闡述本教材輔助的高等職業(yè)院校食品檢驗檢測技術及食品質(zhì)量與安全兩個主要專業(yè)的人才所面向的職業(yè)崗位及能力素養(yǎng)；基礎知識篇是學習本課程需要的基礎知識，

本教材屬于新形態(tài)教材，介紹了常用家具結構設計的有關知識，包括緒論、傳統(tǒng)家具結構設計、現(xiàn)代實木家具結構設計、板式家具結構設計、軟體家具結構設計、金屬家具結構設計、家具制圖規(guī)范與圖樣表達以及家具案例解析。借助互聯(lián)網(wǎng)技術，在紙質(zhì)教材中嵌入二維碼，呈現(xiàn)數(shù)字資源，打造“教材即課堂”的教材模式。每個章節(jié)中又分別拆分為結構設計、常見