食品專業(yè)英語(yǔ)課程是高職高專院校食品類專業(yè)學(xué)生的一門重要的專業(yè)課。根據(jù)高職高專院校培養(yǎng)高技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，食品專業(yè)英語(yǔ)課程的主要任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生掌握一定的食品專業(yè)英語(yǔ)詞匯和專業(yè)術(shù)語(yǔ)，學(xué)會(huì)專業(yè)英語(yǔ)的翻譯技巧，提高學(xué)生專業(yè)英文文獻(xiàn)的查找、閱讀和翻譯水平，并能夠獨(dú)立翻譯和撰寫英文摘要。教材建設(shè)關(guān)系高校教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的提升

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（糖果和巧克力卷）》由全國(guó)糖果和巧克力標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編為首次出版。主要內(nèi)容包括第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，共收錄截至2017年12月底發(fā)布的糖果和巧克力國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)。本匯編每個(gè)部分的標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（食品添加劑卷8第6版）》是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分食品添加劑試

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊(cè)，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊(cè)，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊(cè)，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12

《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編·食品添加劑卷3（第6版）》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊(cè)，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了20

本匯編是在2015年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編·食品添加劑卷2（第6版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分食品添加劑試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分食品添加劑其他相關(guān)

本書內(nèi)容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料與輔料、泡菜的生產(chǎn)工藝與技術(shù)、加工設(shè)施與設(shè)備、泡菜設(shè)施與設(shè)備、泡菜生產(chǎn)副產(chǎn)物的綜合利用等。

食品中有機(jī)污染物的污染一直受到國(guó)內(nèi)外高度關(guān)注，我國(guó)對(duì)食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（GB2762）規(guī)定了亞硝胺、苯并(a)芘、3-氯1,2-丙二醇等限量指標(biāo)。食品安全法規(guī)定我國(guó)實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食品污染和有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，這有力推動(dòng)了我國(guó)食