本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本研究中國風(fēng)味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動了冷盤制作技藝的技術(shù)特點，達到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨特的烹飪造型藝術(shù)美。

這是一位在第二屆全國烹飪大賽中獲取兩枚金牌的得主寫的一本圖文并茂的主題宴會的藝術(shù)策劃類讀物。本書作者常年從事宴會接待工作，策劃并執(zhí)行了多個產(chǎn)生良好社會影響和美譽度的主題宴會，對宴會的禮儀性、交際性、社會性功能以及背后的文化意蘊和精神品格有較為深刻的體悟。本書將作者多年來策劃執(zhí)行主題宴會設(shè)計的經(jīng)歷與心得歸納與呈現(xiàn)，無論對

本書不僅菜品繁多，耗時長短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡易菜，也有時間和美味成正比的超級宴客菜，讓你在不同的場合和時間段有最多的選擇。同時作者對每一款美食都進行了詳盡的講解，并附以清晰的實物步驟圖，只要跟著步驟做下來，即使你是烹飪新手也能為自己和親友做出美味的家常菜。

日本調(diào)酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail15番地的高級調(diào)酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎么點，怎么喝，怎么品雞尾酒！書中介紹了200余款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調(diào)配

本教材是在充分分析現(xiàn)代廚房管理人員任職要求、工作中涉及的知識及技能的基礎(chǔ)上，以教育部相關(guān)文件精神為指導(dǎo)，堅持“貼近學(xué)生，貼近崗位”的基本原則，采用簡潔易懂的語言編寫而成。本教材在編寫過程中本著針對性與適用性、實踐性與實用性、科學(xué)性與創(chuàng)新性相結(jié)合的原則，充分體現(xiàn)出職業(yè)教育的特色。本教材依據(jù)實際崗位工作過程和涉及的知識及教

大法真實日本HouseKeeping協(xié)會認定的一級整理收納顧問、一級講師。1964年出生于東京。畢業(yè)于成城大學(xué)文藝系藝術(shù)專業(yè)，擅長面向女性、家庭及親子的整理術(shù)�，F(xiàn)在作為一名整理收納顧問，致力于確立和普及適合大眾、“可以從今天立即開始”的整理方法。在日本各地的企業(yè)、學(xué)校舉辦了多場關(guān)于整理的講座，廣受好評�，F(xiàn)在以線上講座為

你是否遇到過這種情況：當(dāng)你想要用黏土捏制一個心儀的形象時，卻發(fā)現(xiàn)不知該如何制作黏土手辦的各個身體部件及相關(guān)服飾。其實,想做好黏土手辦并沒有那么困難，只要你翻開這本書,jiu會找到做好黏土手辦的方法。 本書共分為6章。第一章從制作動漫黏土手辦的基礎(chǔ)知識開始講起，詳細介紹了常用黏土類型、常用工具、黏土顏色的基礎(chǔ)知識、黏土基

從羅馬帝國分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、一盤烤肉、一碗羹湯、一場晚宴，會不會有別樣的聲色？作者湯姆·尼倫，從鯉魚身上的蛋白質(zhì)寫起，到暗藏殺戮的晚宴美食，再到宇航餐中的增稠劑，抽絲剝繭地還原了一張人所共知卻又無比陌生的餐桌，打撈起文明爭戰(zhàn)中食材搏殺的趣聞，揭示足以毀滅和成就一個民族和國家的

這是一本科普讀物。內(nèi)容包括：1.濃香何以香天下？2.濃香與醬香。3.濃香型白酒里明明沒加糖，為什么甘甜？4.為什么高粱在釀酒原料中無可替代？5.老酒到底哪里好？6.為啥說”自古飲者多長壽”？7.教你一分鐘看懂智能釀造。8.為什么夏天喝酒冰飲更爽？9.如何看出對方酒量？10.為什么洋酒比白酒更容易上頭？以及酒桌上生存指南

本書分為七章，包括頭盤、湯汁、副菜、主菜·主食、沙拉、甜品以及氣泡水飲品，精心收錄了一百余道西餐料理，其中既有最具代表性的菜肴，也有新穎時興的菜肴。