這是一本以餐廳各項(xiàng)設(shè)備器皿為主題的教科書(shū)，作者以淺顯易懂以及圖文并茂的方式，對(duì)餐飲設(shè)備與餐具器皿的規(guī)格、用途、保養(yǎng)方式、器皿材質(zhì)的特色等進(jìn)行說(shuō)明。同時(shí)，本書(shū)對(duì)廚房與吧臺(tái)的各類(lèi)設(shè)備作了較多篇幅的說(shuō)明，以期為讀者提供全面的餐飲設(shè)備器具規(guī)劃。
《坐月子喝對(duì)湯》一份貼心、有計(jì)劃、有針對(duì)性的湯養(yǎng)月子計(jì)劃，根據(jù)新媽媽身體恢復(fù)情況，選擇恰當(dāng)?shù)臏贰０褱鹊们〉胶锰�，讓身體既吸收到了營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)發(fā)胖。同時(shí)，對(duì)月子里經(jīng)常發(fā)生的月子病也給出了針對(duì)性調(diào)理方案，讓特殊媽媽照樣能安心接受美味湯品的滋養(yǎng)，遠(yuǎn)離月子病。
越來(lái)越多的調(diào)酒愛(ài)好者、工作者，涉獵于調(diào)酒書(shū)之中以拓展知識(shí)、豐富內(nèi)涵，針對(duì)這樣的需求，在積累了多位老師和專(zhuān)家的多年教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上《調(diào)酒技藝（第2版）》應(yīng)運(yùn)而生。《調(diào)酒技藝（第2版）》著眼于實(shí)際應(yīng)用，內(nèi)容設(shè)計(jì)新穎，在知識(shí)點(diǎn)的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺(jué)�！墩{(diào)酒技藝（第2版）》涵蓋了我眼中的酒吧、如何
組織編寫(xiě)《家庭餐的制作》，目的是使廣大學(xué)員補(bǔ)齊家庭餐制作的短板，更好地服務(wù)好客戶(hù)。結(jié)合廣大護(hù)工學(xué)員學(xué)歷低、知識(shí)有限及家庭餐制作的特點(diǎn)，遵循圖文并茂、淺顯易懂的原則編輯�！都彝ゲ惋嫛穬�(nèi)容含：食品衛(wèi)生安全、一日三餐的合理搭配、家庭涼菜、熱菜及面食、湯類(lèi)、呂梁特色菜肴、月子餐的知識(shí)和特點(diǎn)，熟悉家庭餐的用料及制作要求，掌握家庭
《假日食話：杯子甜點(diǎn)》一本實(shí)用且簡(jiǎn)單易上手的甜點(diǎn)食譜。書(shū)中介紹了以杯子為容器制作的數(shù)十款美味甜點(diǎn)，包括思慕雪、果凍、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。書(shū)中既有唯美的成品圖，又有詳細(xì)的步驟圖，步步分解，適合新手學(xué)習(xí)。形狀各異、小巧精致的杯子，搭配色彩斑斕的甜點(diǎn)，瞬間成為賞心悅目的風(fēng)景，不論是自己享用還是待客*，都充滿(mǎn)情調(diào)。
《家常菜一本就夠》按照原材料，具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚(yú)蝦蟹貝蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，每一類(lèi)又根據(jù)具體烹飪方法，分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進(jìn)行分類(lèi)，詳細(xì)闡述了近900道家常菜的做法，內(nèi)容實(shí)用，圖片精美，適合對(duì)美食感興趣的讀者參閱。
《小炒一本就夠》2014年*版，迄今已經(jīng)印刷8次，印量5.4萬(wàn)。
如果你在為午飯吃什么發(fā)愁，在為帶什么便當(dāng)苦惱，在為沒(méi)時(shí)間做飯煩悶……那就打開(kāi)這本便當(dāng)食譜書(shū)找找靈感吧！不需要精湛的廚藝，沒(méi)有華麗的配色，蔬菜也不必切成可愛(ài)的形狀，一份簡(jiǎn)單樸實(shí)的便當(dāng)，讓全家人吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康。有飯、有菜、有魚(yú)、有肉，還有湯，多達(dá)170款便當(dāng)料理帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感！
本書(shū)是以筷子文化為主題的概括性理論著作。屬于原他性學(xué)術(shù)著作。筷子文化屬于傳統(tǒng)文化的一個(gè)組成部分，數(shù)千年來(lái)影響著人們的思維、習(xí)慣、道德、祭祀、禮儀等，研究筷子文化可以更好地展現(xiàn)民族文化的多樣性，增強(qiáng)人們的自豪感和自信心。
2005年，全國(guó)職教工作會(huì)議后，我國(guó)職業(yè)教育處在了辦學(xué)模式與教學(xué)模式轉(zhuǎn)型的歷史時(shí)期。規(guī)模迅速擴(kuò)大、辦學(xué)質(zhì)量亟待提高成為職業(yè)教育教學(xué)改革和發(fā)展的重要命題。站在歷史起跑線上，我們開(kāi)展了烹飪專(zhuān)業(yè)及餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)相關(guān)課程的開(kāi)發(fā)研究工作，并先后形成了烹飪專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書(shū)系、國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)西餐烹飪專(zhuān)業(yè)特色教材書(shū)系，以及由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游
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