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　　汪建平主編的《前廳服務(wù)與管理》是在教育部組織的“酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)數(shù)字化資源共建共享”課題的引領(lǐng)下，根據(jù)酒店行業(yè)的需要、專(zhuān)業(yè)崗位分析、學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展需求和專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合教育部頒布的專(zhuān)業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)而成。旨在通過(guò)知識(shí)學(xué)習(xí)和仿真實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生前廳接待服務(wù)的職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)酒店前廳崗位需求與學(xué)校專(zhuān)業(yè)教學(xué)的無(wú)縫銜接。本書(shū)側(cè)重理論指導(dǎo)下的服務(wù)與管理的實(shí)務(wù)與運(yùn)作，簡(jiǎn)化以學(xué)科知識(shí)體系為背景的知識(shí)要點(diǎn)的陳述，以酒店前廳職業(yè)崗位工作環(huán)境為背景，以崗位能力要求為核心、行業(yè)操作要求為標(biāo)準(zhǔn)，按照崗位群設(shè)置模塊，以工作流程為教學(xué)內(nèi)容，充分體現(xiàn)職業(yè)教育教學(xué)改革的新理念。此外，適當(dāng)增大了圖表等內(nèi)容的比例，著眼于酒店新崗位群的諸多*新的現(xiàn)實(shí)需要。本書(shū)內(nèi)容深入淺出，難易適度，適用性強(qiáng)，學(xué)術(shù)性與普及性兼顧，理論性與實(shí)操性并重，知識(shí)性、科學(xué)性、實(shí)用性、創(chuàng)造性相結(jié)合，借以提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和整體素質(zhì)。

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