本書(shū)全面回顧《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2009)頒布實(shí)施以來(lái)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)情況，重點(diǎn)介紹標(biāo)準(zhǔn)制度建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面和標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成等重要進(jìn)展，全面評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)成效。同時(shí)，在總結(jié)階段性經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本書(shū)結(jié)合目前食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作面臨的標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)基礎(chǔ)薄弱、適應(yīng)新發(fā)展階段不足、部門(mén)協(xié)調(diào)機(jī)制不暢等幾大挑戰(zhàn)，對(duì)下一階段工作進(jìn)行展望，為“十四五”期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的謀篇布局提供借鑒。