食品安全標(biāo)準(zhǔn)是具有法律法規(guī)屬性的技術(shù)性法規(guī)，是公眾健康的重要保障，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的基本遵循，是監(jiān)管部門的執(zhí)法依據(jù)。本書(shū)分別介紹了預(yù)包裝食品標(biāo)簽、預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽、食品添加劑使用、食品中農(nóng)藥大殘留限量等9項(xiàng)基礎(chǔ)通用性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容、常見(jiàn)問(wèn)題釋疑以及典型案例分析，以幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品藥品監(jiān)督管理部門、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)以及廣大消費(fèi)者更好地理解、使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。