《無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查概要》系統(tǒng)闡述了無公害畜產(chǎn)品的概念、認(rèn)證工作組織機構(gòu)、認(rèn)證制度、認(rèn)證程序、相關(guān)法律法規(guī)以及對不同類型畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查的有關(guān)要求等內(nèi)容。同時，編寫了無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)記錄檔案樣本，收集了無公害畜產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)性文件，供讀者參考。
《無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查概要》共分八章，包括無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證概論、無公害畜產(chǎn)品的認(rèn)證制度、無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查、產(chǎn)地環(huán)境的現(xiàn)場檢查、畜禽養(yǎng)殖場現(xiàn)場檢查的重點與要求、畜產(chǎn)品初加工廠現(xiàn)場檢查的重點與要求、奶牛場和乳品廠現(xiàn)場檢查的重點與要求、養(yǎng)蜂場和蜂產(chǎn)品加工廠現(xiàn)場檢查的重點與要求。
《無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查概要》從畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量安全管理的角度，重點就畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)申報無公害認(rèn)證過程中如何實施現(xiàn)場檢查進(jìn)行了介紹，對現(xiàn)場檢查過程中可能發(fā)現(xiàn)的主要問題作了提示，對無公害畜產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)也進(jìn)行了闡述。
《無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查概要》是無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證檢查員對申報認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查工作的重要工具書，也可供無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、認(rèn)證、教學(xué)與科研人員參考。
第一章 無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證概論
第一節(jié) 無公害畜產(chǎn)品概念
第二節(jié) 工作機構(gòu)
第三節(jié) 認(rèn)證程序
第四節(jié) 認(rèn)證要求
第二章 無公害畜產(chǎn)品的認(rèn)證制度
第一節(jié) 法律法規(guī)
第二節(jié) 畜牧業(yè)相關(guān)的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)
第三章 無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查
第一節(jié) 無公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場檢查的基本要求
第二節(jié) 無公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場檢查程序
第三節(jié) 無公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場檢查的實施與技巧
第四節(jié) 無公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場檢查報告的編制
第四章 產(chǎn)地環(huán)境的現(xiàn)場檢查
第一節(jié) 畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)地環(huán)境要求
第二節(jié) 屠宰加工廠產(chǎn)地環(huán)境要求
第三節(jié) 畜產(chǎn)品初加工廠產(chǎn)地環(huán)境要求
第五章 畜禽養(yǎng)殖場現(xiàn)場檢查的重點與要求
第一節(jié) 家畜養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第二節(jié) 家禽養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第三節(jié) 蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第四節(jié)常見問題和注意事項
第六章 畜產(chǎn)品初加工廠現(xiàn)場檢查的重點與要求
第一節(jié) 畜禽屠宰加工廠生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第二節(jié) 蛋品加工廠生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第七章 奶牛場和乳品廠現(xiàn)場檢查的重點與要求
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第二節(jié) 乳品廠生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第三節(jié) 常見問題和注意事項
第八章 養(yǎng)蜂場和蜂產(chǎn)品加工廠現(xiàn)場檢查的重點與要求
第一節(jié) 養(yǎng)蜂場生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
第二節(jié) 蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)過程質(zhì)量控制評價
附錄一 生產(chǎn)記錄范例
一、各類產(chǎn)品的通用部分生產(chǎn)記錄范例
二、養(yǎng)殖場的通用部分生產(chǎn)記錄范例
三、蛋雞養(yǎng)殖場特有生產(chǎn)記錄范例
四、奶牛養(yǎng)殖場特有生產(chǎn)記錄范例
五、畜禽屠宰加工廠生產(chǎn)記錄范例
六、乳品廠生產(chǎn)記錄范例
七、蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)記錄范例
八、皮蛋加工廠生產(chǎn)記錄范例
附錄二 無公害畜產(chǎn)品相關(guān)法律、法規(guī)、公告和文件
中華人民共和國農(nóng)業(yè)法
中華人民共和國畜牧法
中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
中華人民共和國動物防疫法
中華人民共和國食品衛(wèi)生法
中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例
生豬屠宰管理條例
生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法
國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定
獸藥管理條例
飼料和飼料添加劑管理條例
無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢查員管理辦法
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢查員注冊準(zhǔn)則
無公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證現(xiàn)場檢查評定細(xì)則
無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查規(guī)范
無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查工作程序
無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定復(fù)查換證規(guī)范
無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證復(fù)查換證規(guī)范
無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化推進(jìn)實施意見
無公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）一體化認(rèn)證現(xiàn)場檢查工作補充要求
食品召回管理規(guī)定
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第278號
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第193號
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第168號
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第220號
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號
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