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動物產(chǎn)品安全檢驗技術(shù)

動物產(chǎn)品安全檢驗技術(shù)

定  價:99 元

        

  • 作者: 翟衛(wèi)紅 編
  • 出版時間:2021/3/1
  • ISBN:9787568296045
  • 出 版 社:北京理工大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS251.7 
  • 頁碼:418
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書結(jié)合動物產(chǎn)品安全檢驗相關(guān)法律法規(guī)和國家標準,著重介紹了動物產(chǎn)品安全檢驗技術(shù)。全書共分五個模塊,分別為屠宰加工監(jiān)督與檢驗、市場監(jiān)督與檢驗、微生物指標檢驗、理化指標檢驗、獸藥殘留指標檢驗。各模塊下設(shè)項目與任務(wù),每個任務(wù)在提供理論知識資料單的基礎(chǔ)上,重點突出以實際操作為主的技能單,并輔以相配套的作業(yè)單與評估單,以利于學(xué)生動手能力的訓(xùn)練與綜合能力的評估。
本書具有理論知識簡要概述、實際操作詳盡規(guī)范、能力培養(yǎng)全面翔實的特點,適合動物防疫與檢疫專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生使用,不同專業(yè)可根據(jù)人才培養(yǎng)方案選擇不同的模塊和項目任務(wù)。
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