本書圍繞食品安全快速檢測的基礎(chǔ)知識展開介紹，分析了我國食品安全的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，系統(tǒng)梳理了食品安全風(fēng)險因子，并在此基礎(chǔ)上引出食品安全快速檢測的概念及其對保障食品安全的重要意義。全書共12章，分別針對特征化學(xué)反應(yīng)、酶及受體、免疫學(xué)、核酸分子、功能核酸、分子印跡、光譜學(xué)、納米材料、合成生物學(xué)、集成裝備、大數(shù)據(jù)等食品安全檢測手段

本書主要介紹了頭皮與頭發(fā)的健康知識、護(hù)理方法和保養(yǎng)技巧�；�于行業(yè)發(fā)展需求，闡述了頭皮與頭發(fā)護(hù)理及保養(yǎng)的典型工作具體操作流程。

為應(yīng)對教材全球化、智能化和新時代的挑戰(zhàn)，服務(wù)新時代中國特色社會主義高等教育食品類專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，本著知識的傳承和創(chuàng)新，體現(xiàn)教材的先進(jìn)性、可讀性和實(shí)用性，本教材在系統(tǒng)闡述食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論上，重點(diǎn)在以下方面進(jìn)行完善提高：①增加興趣引導(dǎo)、問題導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)習(xí)效果，落實(shí)一流課程建設(shè)要求。②設(shè)置相

本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介紹了中國古代的飲食文化，在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，特別強(qiáng)調(diào)飲食情調(diào)、飲食氛圍燈。本書內(nèi)容拒絕說教，去其糟粕，取其精華，更具人文關(guān)懷和歷史眼光，結(jié)構(gòu)豐富立體、系統(tǒng)性強(qiáng)，語言符合兒童理解能力，淺顯易懂。其中出現(xiàn)的趣味問答，更是給小讀者提供了

為更好地實(shí)現(xiàn)印刷機(jī)械行業(yè)數(shù)字化、智能化和綠色化的轉(zhuǎn)型升級，加強(qiáng)印后設(shè)備的在線狀態(tài)監(jiān)測和評估、壽命預(yù)測以及運(yùn)行維護(hù)的效率和水平，本書在介紹印后設(shè)備及隱患智能辨識的相關(guān)知識和研究現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，以印后設(shè)備滾動軸承為例，介紹并探討基于區(qū)域估計的隱患辨識和評估方法體系、基于多值分類和單值分類的區(qū)域估計狀態(tài)辨識方法，并進(jìn)一步介紹了基

本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實(shí)例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑、專用水果保鮮劑(橘橙類保鮮劑、荔枝保鮮劑、葡萄保鮮劑等)、專用蔬菜保鮮劑，介紹了產(chǎn)品的原料配比、制備方法、產(chǎn)品應(yīng)用、產(chǎn)品特性等，旨在為果蔬防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

本實(shí)驗(yàn)教材分為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)篇和綜合實(shí)驗(yàn)篇兩個部分，每部分包含8個實(shí)驗(yàn)。從酶的異源表達(dá)與粗酶制備、酶的純化、粗酶液電泳檢測、、酶最適反應(yīng)溫度測定、酶最適反應(yīng)pH測定、酶的米氏常數(shù)測定、固定化酶的制備、固定化酶的穩(wěn)定性測試、酶與糖的反應(yīng)模式研究、降解卡拉膠反應(yīng)模式研究、降解海藻酸鈉反應(yīng)模式研究等方面全面闡述了酶工程中的各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)

本書介紹了中國古代服飾的發(fā)展特點(diǎn)、藝術(shù)風(fēng)格，向讀者介紹了古代人們是如何憑借自己的智慧，創(chuàng)造出絢麗多彩的服飾文化的。

本書論述了汽車內(nèi)飾紡織品在汽車設(shè)計中的重要地位、發(fā)展現(xiàn)狀、設(shè)計開發(fā)、生產(chǎn)制造以及未來發(fā)展趨勢。具體包括：汽車內(nèi)飾紡織品的原材料選用、內(nèi)飾紡織品的制造工藝、染色與整理技術(shù)、產(chǎn)品實(shí)際應(yīng)用、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與性能檢測、產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)流程、CMF(色彩、材質(zhì)和工藝)設(shè)計方法、多重感官設(shè)計、CMF流行趨勢研究以及未來發(fā)展趨勢等內(nèi)容。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如何科學(xué)高效地加工利用粗糧，減少粗糧加工過程中的營養(yǎng)損耗，使其中的營養(yǎng)成分更多的保留下來供人們食用，本書以主流粗糧產(chǎn)品為例，進(jìn)行了粗糧產(chǎn)品加工的產(chǎn)品分類和詳細(xì)的實(shí)例闡述。本書共八章內(nèi)容，第一章為粗雜糧加工與利用