本書結(jié)合中、高職院校理實(shí)一體化教學(xué)模式，依據(jù)國家美容師資格考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，注重面部護(hù)理流程和操作手法的專業(yè)性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和多樣性。本書共分為十個(gè)章節(jié)，具體為：皮膚生理學(xué)、皮膚的分類及分析皮膚的方法、美容衛(wèi)生與法規(guī)、皮膚護(hù)理的程序、面部清潔、面部按摩、面膜技術(shù)、頭部按摩、肩頸及手部皮膚護(hù)理、眼部皮膚護(hù)理等內(nèi)容。

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本書是“十三五”職業(yè)教育部委級(jí)規(guī)劃教材。根據(jù)服裝專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)課程的教學(xué)需要，本書對(duì)服裝專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)的重要性，畢業(yè)設(shè)計(jì)的前期組織和選題，實(shí)用裝、創(chuàng)意裝的設(shè)計(jì)方法和設(shè)計(jì)流程，畢業(yè)設(shè)計(jì)成衣作品匯展以及畢業(yè)生求職技能指導(dǎo)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，內(nèi)容豐富，圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)，以科學(xué)、實(shí)用的發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)課程內(nèi)

本書介紹了冷凍技術(shù)的定義、冷凍烘焙技術(shù)原理和冷凍烘焙產(chǎn)品的制冷技術(shù)，烘焙主要原材料基礎(chǔ)知識(shí)，冷凍烘焙產(chǎn)品的分類；詳細(xì)介紹了冷凍面團(tuán)、冷凍蛋糕/甜點(diǎn)、冷凍曲奇及冷凍酥類產(chǎn)品四類冷凍烘焙產(chǎn)品的定義、分類、原料、制作工藝流程、廣泛應(yīng)用及生產(chǎn)設(shè)備(生產(chǎn)線)。在我國，冷凍面團(tuán)、冷凍甜品等冷凍烘焙產(chǎn)品越來越受到烘焙企業(yè)的青睞，由此

本書介紹了食品理化檢驗(yàn)的基本概念，樣品的采集、保存、制備與預(yù)處理，食品中營養(yǎng)成分分析，食品中微量元素的檢驗(yàn)，農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測(cè)，食品中化學(xué)致癌物質(zhì)和添加劑的檢測(cè)，一些常見食品的檢驗(yàn)，如肉、蛋、乳和水產(chǎn)品等動(dòng)物性食品的檢驗(yàn)，油脂、調(diào)味品和酒類等食品的檢驗(yàn)等。闡明了食品理化檢驗(yàn)方法的原理和分析步驟，以提高學(xué)生的理論水平和

手繪設(shè)計(jì)表現(xiàn)是家具設(shè)計(jì)最重要的環(huán)節(jié)之一，手繪設(shè)計(jì)快速表現(xiàn)的目的在于培養(yǎng)設(shè)計(jì)表達(dá)的技能，從而更好地服務(wù)于設(shè)計(jì)。本書以快速、準(zhǔn)確的手法表達(dá)主次分明、層次豐富的設(shè)計(jì)效果。內(nèi)容的編排原則以基礎(chǔ)知識(shí)、技能訓(xùn)練、技能運(yùn)用的遞進(jìn)學(xué)習(xí)方式，強(qiáng)調(diào)扎實(shí)的基本功、靈活自由的表現(xiàn)效果。本書主要針對(duì)家具設(shè)計(jì)領(lǐng)域，適用于高校、高職高專的家具設(shè)計(jì)專

本書根據(jù)高等職業(yè)院校服裝專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)要求編寫。主要內(nèi)容涵蓋服裝專題設(shè)計(jì)認(rèn)知，服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)思維訓(xùn)練和服裝專題設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐3大部分；包括女裝、男裝、童裝、主題大賽服裝等品類的專題設(shè)計(jì)；從服裝設(shè)計(jì)師崗位認(rèn)知到服裝造型創(chuàng)意設(shè)計(jì)訓(xùn)練，服裝色彩與圖案創(chuàng)意設(shè)計(jì)訓(xùn)練，服裝材料創(chuàng)意設(shè)計(jì)訓(xùn)練，服裝風(fēng)格設(shè)計(jì)訓(xùn)練都有詳細(xì)論述。本書圖文并

《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；八大菜系的特點(diǎn)，各地、各民族代表性的風(fēng)味小吃；中國酒文化；中國茶文化；文學(xué)作品中的飲食文化；節(jié)日和人生儀禮食俗；中國筷子文化；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對(duì)中國歷史、文學(xué)、藝術(shù)及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點(diǎn)的根源，使讀者