蘋果是我國第一大水果，但目前加工率較低。本書從蘋果生產(chǎn)和加工概況，蘋果酒、蘋果白蘭地、蘋果醋、食用蘋果酵素、蘋果益生菌飲品和蘋果加工副產(chǎn)物現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)等方面系統(tǒng)反映了當前行業(yè)關(guān)注的蘋果深加工方面的現(xiàn)狀和**進展。

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本研究中國風味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動了冷盤制作技藝的技術(shù)特點，達到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨特的烹飪造型藝術(shù)美。

《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》(第二版)是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會審定。本書按照食品添加劑的分類，根據(jù)企業(yè)崗位需求，將相關(guān)知識分解到具體的項目及任務(wù)中，內(nèi)容包括《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中常用的添加劑的作用機理、結(jié)構(gòu)、主要理化性質(zhì)、毒性、使用范圍和用量用法等，內(nèi)容突出崗

本書是關(guān)于木材功能化改良、改性技術(shù)方面的專業(yè)性較強的專著。書中廣泛地綜述了化學鍍銅木材及其復合材的技術(shù)和各種特性，并以楊木單板為研究對象，對其表面進行化學鍍銅，制作多層復合材。檢測了鍍銅楊木單板及復合材的表面特性、電熱傳導性、干縮濕脹性、蠕變性及應(yīng)力松弛等性能，實現(xiàn)了鍍銅楊木單板復合材料導熱、電磁屏蔽、尺寸穩(wěn)定性及抗蠕

《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護等內(nèi)容。烹飪設(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運用烹飪設(shè)備，還能提升飯店廚房的運營效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

本書是“十三五”中等職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本教材設(shè)置了四大模塊、十五個項目，選取十余款具有代表性的典型合體女上裝進行講解。這些內(nèi)容既有結(jié)合流行的時尚款式，也有來自企業(yè)一線的生產(chǎn)訂單和全國技能大賽的原題分析，具有極強的代表性和綜合性。詳細介紹了不同款式女上裝，從款式描述、細節(jié)分析、工藝單編寫、初板制作、初板確認、樣板放

本書對功能性紡織品的制備技術(shù)進行了較為系統(tǒng)的闡述，著重介紹了一些具有良好應(yīng)用前景的成纖聚合物及其制備方法，包括通過濕法紡絲和靜電紡絲制備聚苯胺、聚砜酰胺以及由這些成纖聚合物與功能性材料混合而成的復合材料等。本書介紹了常用功能材料包括碳納米管、石墨烯、二氧化鈦和二氧化硅等。另外，本書論述了通過磁控濺射技術(shù)在聚砜酰胺和棉纖

本書以女裝人體動態(tài)與著裝快速表現(xiàn)為主要內(nèi)容,分別展示了女士正裝、女士便裝、女士休閑裝三大品類的設(shè)計師手稿,圖量豐富、風格時尚,其目的是幫助服裝專業(yè)人員和對人體動態(tài)與著裝設(shè)計圖有興趣的讀者理解服裝與人體動態(tài)的快速表現(xiàn)方法,拓展設(shè)計思維,掌握更深層次的服裝表現(xiàn)要領(lǐng),從而達到提升專業(yè)繪圖能力與設(shè)計表現(xiàn)力的學習目的。

本書結(jié)合作者長期實踐的寶貴經(jīng)驗，以大量現(xiàn)代男女服裝經(jīng)典、流行樣式作為實例，精心挑選了各種類型、具有代表性的款式，內(nèi)容包括現(xiàn)代服裝造型及結(jié)構(gòu)、裙子類制板方法與實例、男女褲子類制板方法與實例、男女襯衫類制板方法與實例、男女上衣制板方法與實例、連身類女裝制板方法與實例、典型民族服裝制板方法與實例、男女大衣外套類制板方法與實例

本手冊以“便攜、速查、圖解”為出發(fā)點，全面介紹全屋定制集成家具的設(shè)計、預算與報價、材料，以及集成家具的加工、制作工藝步驟、安裝、驗收流程與實例和集成家具保養(yǎng)與維修制造等內(nèi)容。無論是家具設(shè)計小白，還是家具設(shè)計高手，本書都能幫助讀者簡單、快速掌握集成家具先進設(shè)計理念與新工藝。本書各章節(jié)均附帶配套二維碼，讀者可用手機掃碼直接