新時(shí)代、新視角，新糧食、新發(fā)展。本書(shū)是基于作者團(tuán)隊(duì)全谷物相關(guān)研究成果，充分結(jié)合國(guó)內(nèi)外全谷物的研究基礎(chǔ)與進(jìn)展，融合作者10余年來(lái)在全谷物領(lǐng)域的實(shí)踐與思考撰寫(xiě)而成的。本書(shū)從五谷為養(yǎng)的中華民族古代膳食營(yíng)養(yǎng)智慧與現(xiàn)代谷物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)發(fā)展的角度，深入闡釋了全谷物在營(yíng)養(yǎng)與健康中的基礎(chǔ)性地位；系統(tǒng)介紹了國(guó)內(nèi)外全谷物及其食品的定義、生物活

本書(shū)介紹了醬鹵腌臘燒烤食品加工中常用的調(diào)味料、香辛料、食品添加劑，醬鹵腌臘燒烤加工的原理和方法，醬鹵腌臘燒烤食品的配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，如何使產(chǎn)品外形美觀，通過(guò)調(diào)香調(diào)味的技巧使產(chǎn)品風(fēng)味良好。各個(gè)大類(lèi)的產(chǎn)品按照雞肉制品、豬肉制品、牛肉制品、其他制品來(lái)劃分，便于讀者閱讀，迅速找到自己感興趣的內(nèi)容。本書(shū)注重實(shí)用性，大部分

本書(shū)主要以服裝面料基礎(chǔ)與再造概述、服裝面料再造的設(shè)計(jì)原則、服裝面料再造的設(shè)計(jì)靈感、服裝面料再造的表現(xiàn)手法、服裝面料再造設(shè)計(jì)實(shí)例分析以及基于服裝面料再造的服裝設(shè)計(jì)實(shí)踐案例共六個(gè)章節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)的闡述。本書(shū)在講解角度與實(shí)踐應(yīng)用等方面進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，同時(shí)選取海量的經(jīng)典案例和優(yōu)秀實(shí)例，以文配圖，圖文并茂，步驟詳盡，以獨(dú)特的視角進(jìn)行

16世紀(jì)的英格蘭，作為新興產(chǎn)業(yè)的印刷出版業(yè)逐漸發(fā)展壯大，而印刷媒介的興起又與此時(shí)英格蘭社會(huì)正在經(jīng)歷的資本主義工商業(yè)的萌芽與發(fā)展、旨在打破天主教會(huì)一統(tǒng)天下的新教改革、以人文主義思潮帶動(dòng)的教育變革以及王權(quán)和民族國(guó)家觀念的強(qiáng)化等變遷過(guò)程產(chǎn)生有機(jī)聯(lián)系。本書(shū)即是將印刷媒介的社會(huì)影響力問(wèn)題置于社會(huì)變遷的維度下予以考察，細(xì)數(shù)這一新型

藏族服飾是我國(guó)少數(shù)民族中為數(shù)不多的歷史沒(méi)有斷層、信息保持純粹而完整、迄今為止仍在普遍使用的古老民族物質(zhì)文化。其中，服飾結(jié)構(gòu)又是標(biāo)志性因素，整理和研究藏族服飾結(jié)構(gòu)譜系，對(duì)構(gòu)建中華民族服飾結(jié)構(gòu)系統(tǒng)具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，為多元一體的中華文化特質(zhì)呈現(xiàn)了一個(gè)完整實(shí)證。本書(shū)強(qiáng)調(diào)考物與考獻(xiàn)相結(jié)合而重考物的方法，對(duì)博物館標(biāo)本、私人收藏、

本書(shū)針對(duì)零基礎(chǔ)的服裝專(zhuān)業(yè)本科生，以項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)教程的形式，編寫(xiě)了23個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，內(nèi)容由淺入深，從服裝基礎(chǔ)工藝，到幾種經(jīng)典基本款的服裝工藝，再到變化款式的服裝工藝。涵蓋的服裝品種有：西服裙、男西褲、女襯衣、男襯衣、女西服、旗袍、連衣裙等，每個(gè)款式教學(xué)內(nèi)容包括：服裝樣板、放縫、排料和服裝縫制工藝等。

本書(shū)根據(jù)西式烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實(shí)際需要，合理確定學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)與知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)教材內(nèi)容的深度、難度進(jìn)行把握，使學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，達(dá)到“三快”，即上手快、適應(yīng)快、穩(wěn)定快。本書(shū)就是一講述烹飪專(zhuān)業(yè)基本技能為主的一門(mén)重要實(shí)訓(xùn)課程，對(duì)烹飪實(shí)踐教學(xué)起到非常重要的支撐作用。本書(shū)以模塊結(jié)構(gòu)進(jìn)行編寫(xiě)，結(jié)合烹飪教學(xué)改革和新課程建

本書(shū)分為七章，前三章為基礎(chǔ)理論部分，講述了服裝色彩的基本原理和實(shí)用技巧；第四章對(duì)服裝色彩與材質(zhì)的關(guān)系進(jìn)行了重新梳理，在講解服裝色彩與服裝風(fēng)格部分加入了大量實(shí)例；第五章、第六章重點(diǎn)在于設(shè)計(jì)方法的剖析，從色彩靈感的收集到系列設(shè)計(jì)的呈現(xiàn)，圖例豐富充實(shí)；第七章預(yù)測(cè)部分的案例采用學(xué)生們的小組作業(yè)呈現(xiàn)，通過(guò)具體而生動(dòng)的教學(xué)實(shí)踐來(lái)展

3D打印技術(shù)是基于CAD模型快速制作零件的新型成形方法。本書(shū)全面介紹了3D打印技術(shù)的工藝流程和特點(diǎn)，闡述了每種技術(shù)的基本原理，并介紹了3D打印技術(shù)在工業(yè)、文化創(chuàng)意以及醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用。 全書(shū)共分10章，主要介紹了3D打印技術(shù)的基本概況，并對(duì)光固化成形工藝、選擇性激光燒結(jié)工藝、選擇性激光熔化工藝、熔融沉積成形工藝、三維

本書(shū)從服裝流行趨勢(shì)的產(chǎn)生與發(fā)展入手，結(jié)合現(xiàn)代流行的特點(diǎn)與影響因素，闡述現(xiàn)代服裝行業(yè)流行趨勢(shì)的調(diào)查方式與預(yù)測(cè)方法。主要內(nèi)容包括：現(xiàn)代流行的起源與發(fā)展，中國(guó)服裝流行的發(fā)展與現(xiàn)狀，流行的概念與影響因素，國(guó)際與國(guó)內(nèi)的流行預(yù)測(cè)系統(tǒng)，進(jìn)行流行預(yù)測(cè)需要掌握的信息，服裝行業(yè)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與預(yù)測(cè)技術(shù)，以及各級(jí)相關(guān)人員的工作內(nèi)容。本書(shū)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)