本書通過食品快速檢測(cè)基礎(chǔ)理論、典型工作任務(wù)、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)三部分介紹，配套有3套試題以及26個(gè)活頁(yè)工單。基礎(chǔ)理論內(nèi)容涵蓋資源要求、過程要求、快檢實(shí)驗(yàn)室管理要求等方面；典型工作任務(wù)包括項(xiàng)目成本測(cè)算及項(xiàng)目籌備工作、抽檢工作方案的設(shè)計(jì)、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂及培訓(xùn)實(shí)施案例、總結(jié)分析報(bào)告的撰寫；檢測(cè)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)包括面粉中吊白塊的快速檢測(cè)、白酒中

本書系統(tǒng)地介紹了天然調(diào)味品生產(chǎn)所用基礎(chǔ)調(diào)味料的特征和應(yīng)用，以及釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬制品、復(fù)合調(diào)味品、西式復(fù)合調(diào)味品中典型調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)，包括原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，并對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了介紹。本書可供調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員閱讀、參考。

本書內(nèi)容涵蓋中式服裝裁剪制作與制板基礎(chǔ)知識(shí)、旗袍的裁剪制作與制板、中式短衫的裁剪制作與制板、中式袍服的裁剪制作與制板、中式馬甲背心的裁剪制作與制板、中式罩衣的裁剪制作與制板等。

本書結(jié)合現(xiàn)代微生物學(xué)和食品科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)食品微生物學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)介紹,并突出食品微生物學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用。全書共分10章，前8章系統(tǒng)闡述了與食品相關(guān)的微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亞病毒的形態(tài)與構(gòu)造，微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)，微生物的代謝，微生物的生態(tài)，微生物遺傳變異與育種，微生物分類與鑒定

本書在闡述糧食加工副產(chǎn)物及其研究現(xiàn)狀、存在問題及建議措施的基礎(chǔ)上，介紹了常見糧食稻谷、小麥、玉米、大豆及雜糧等近30種糧食加工副產(chǎn)物的近百種利用方式，每種利用方式附質(zhì)量指標(biāo)及工藝流程。此外，還介紹了糧食加工副產(chǎn)物綜合利用中的4種生物技術(shù)及7個(gè)典型案例。

本書主要講授了女裝紙樣設(shè)計(jì)的基本原理以及實(shí)際操作范例。本書共10章，包括女裝紙樣制作概述、人體構(gòu)造與服裝結(jié)構(gòu)、服裝紙樣繪制符號(hào)與規(guī)格、女裝基本紙樣、基礎(chǔ)紙樣凸點(diǎn)射線與省道轉(zhuǎn)移原理及應(yīng)用、女褲紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、上衣紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、袖型紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、領(lǐng)型紙樣設(shè)計(jì)、經(jīng)典女裝紙樣設(shè)計(jì)案例。書中特別介紹了女裝紙樣設(shè)計(jì)

本書系統(tǒng)介紹了服裝陳列的設(shè)計(jì)原理、設(shè)計(jì)方法和美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)展示了服裝陳列設(shè)計(jì)工作所必需的項(xiàng)目與流程。內(nèi)容涵蓋：服裝陳列設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念與基本要素，空間設(shè)計(jì)與規(guī)劃，櫥窗展示，視覺色彩表現(xiàn)，陳列設(shè)計(jì)中的照明設(shè)計(jì)，視覺營(yíng)銷方法，以及品牌案例。 本書大量選用國(guó)內(nèi)外現(xiàn)當(dāng)代有代表性的優(yōu)秀服裝陳列設(shè)計(jì)案例進(jìn)行介紹與剖析，圖文并茂，通俗

本書共分為七章，通過學(xué)習(xí)本書，讀者可系統(tǒng)掌握服飾色彩設(shè)計(jì)的基本理論與科學(xué)方法。第一章講解了色彩的基本原理及服飾色彩設(shè)計(jì)的目的與意義；第二章從服飾色彩的視覺生理屬性與心理屬性出發(fā)分析服飾色彩；第三章講解了服飾色彩設(shè)計(jì)的采集與重構(gòu)；第四章詳細(xì)講解了服飾色彩設(shè)計(jì)中的配色原則；第五章講解了服飾色彩搭配中的設(shè)計(jì)法則；第六章借助案

本書內(nèi)容包括四部分:第1部分馬面裙的歷史發(fā)展與文化內(nèi)蘊(yùn);第2部分馬面裙的實(shí)物分析;第3部分馬面裙制作工藝的個(gè)案解析;第4部分馬面裙的穿著搭配與裝飾藝術(shù)。

本書全面介紹了紡織品防水防油劑的基礎(chǔ)知識(shí)、原理、制造和應(yīng)用等。全書共分為八章,包括紡織品防水防油劑概況,防水防油劑和易去污劑機(jī)理,防水防油劑的制造方法,防水防油劑的環(huán)保動(dòng)向,含氟短鏈防水防油劑的研究和發(fā)展,無氟防水劑的發(fā)展現(xiàn)狀,防水防油加工技術(shù)及解決方案、檢測(cè)方法和性能要求。本書既有基礎(chǔ)理論,又有實(shí)用案例。