畜產原料是指通過畜牧生產獲得的產品，如肉、乳、蛋和皮毛等，絕大多數(shù)必須經過加工處理后方可供利用或使其價值提高。這種對畜產原料進行加工處理的過程稱為畜產品加工。而畜產品的品質與原材料有密不可分的關系，原料控制是保證產品質量的第一關。這些研究畜產品加工的科學理論和工藝技術就是畜產原料加工與控制。這是一門理工農相結合的應用型

隨著科學技術的迅猛發(fā)展，多媒體技術、計算機網絡、虛擬現(xiàn)實等計算機信息科學推動著紡織服裝產業(yè)的快速發(fā)展，服裝CAD技術在三維人體測量、服裝款式設計、工藝設計及生產管理等方面得到了廣泛應用，數(shù)字化服裝設計與生產成為各服裝企業(yè)快速應對市場需求的重要手段。 《服裝CAD設計應用技術（第2版）》從服裝的款式設計、紙樣設計、放碼

本書系統(tǒng)地介紹了以膠原纖維為原料制備各種功能材料的方法和科學原理，較充分地展示了膠原纖維這類生物質材料在化工、環(huán)保、生物、醫(yī)藥等多個領域的廣闊應用前景及開發(fā)利用的獨特優(yōu)勢。本書對其他生物質原料的開發(fā)利用也具有較大的啟發(fā)意義。

《廣西民族服飾創(chuàng)意設計》以廣西民族服飾為例，介紹了民族服飾創(chuàng)意設計的方法及相關表現(xiàn)手法，書中采用大量民族服飾圖例及設計模板，既注重理論知識的講解，又將學生的拓展練習與課程內容配套設計，講練結合，介紹了民族服飾創(chuàng)意設計的整體過程。 《廣西民族服飾創(chuàng)意設計》可作為職業(yè)院校服裝設計與工藝專業(yè)的教材，也可作為服裝企業(yè)技術人員

服裝概論（第2版）是一本學習和研究服裝基礎及框架知識的專業(yè)理論教材，是服裝職業(yè)學校的基礎課教材。該教材共六個單元，以服裝文化為主線，由服裝概念與起源、服裝發(fā)展與變遷、服裝構成與管理、服裝流行與預測、服裝品牌與特征和服飾形象設計與展示等內容組成。 該教材圖文并茂，通俗易懂，綜合性強，并在每一單元后列出思考題，起到提示重

本書從降低人造板中極易揮發(fā)性有機化合物（VVOC）及氣味特征化合物釋放的角度出發(fā)，利用氣相色譜-質譜-嗅聞（GC-MS-O）技術對不同厚度飾面人造板及漆飾人造板進行試驗分析，揭示人造板家居制作材料中低分子量化合物產生異味的根源，同時探索環(huán)境因素對其釋放的影響，并對板材釋放的VVOC毒性進行評價，為健康無污染、無毒害及無

《內衣設計》為實用技術書，共六章，分別為內衣基本知識、內衣制板基礎與制作工藝、內衣設計軟件的應用、內衣材料的表現(xiàn)技法、內衣效果圖繪制、系列化產品設計實例與分析。本書內容圖文并茂、循序漸進、通俗易懂，突出理論知識與實踐操作相結合。本書專業(yè)性強，注重實踐，可供內衣設計專業(yè)人士、職業(yè)院校師生及廣大服裝愛好者參考學習。

本書是對國家重點研發(fā)計劃項目-進口新型食品接觸材料檢測與風險評估技術研究（2018YFC1603200，2018.12-2021.12）成果的系統(tǒng)梳理，涉及食品接觸材料安全評估的新發(fā)安全因子高通量偵測、精準定量檢測、危害物遷移規(guī)律和機制、安全評估等核心科學技術問題，覆蓋近年新出現(xiàn)的食品接觸材料和關注危害物，覆蓋食品全供

《食品安全監(jiān)督管理》將食品安全監(jiān)督管理內容進行整合，結合食品質量與安全等專業(yè)卓越計劃及應用型專業(yè)的建設需求，精心組織具有多年豐富教學和實踐經驗的老師編寫�！妒称钒踩�監(jiān)督管理》共分為九章，包括緒論，食品安全監(jiān)督管理基礎，食品生產安全監(jiān)督管理，食品經營安全監(jiān)督管理，特殊食品安全監(jiān)督管理，食品標簽、廣告及知識產權監(jiān)督管理，食

本書詳細闡述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫調節(jié)、抗氧化、神經保護等方面的功能活性及其調控機制，并對大米硒肽的功能活性保護方法加以總結，旨在幫助讀者系統(tǒng)了解富硒大米及其有效成分的營養(yǎng)效應。本書將為富硒產品中含硒功能因子的挖掘與活性研究提供可靠的理論依據(jù)，進一步加快新型富硒食品的設計研發(fā)，大力推動基礎研究成果逐步走