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食品接觸材料危害物檢測與風(fēng)險評估 
定 價：238 元
9 7 7 8 7 7 0 0 2 3 0 0 2 讀者對象:包裝、食品和材料領(lǐng)域技術(shù)人員，高等學(xué)校和研究機構(gòu)老師、學(xué)生，技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督檢測技術(shù)人員。
本書是對國家重點研發(fā)計劃項目-進(jìn)口新型食品接觸材料檢測與風(fēng)險評估技術(shù)研究（2018YFC1603200，2018.12-2021.12）成果的系統(tǒng)梳理，涉及食品接觸材料安全評估的新發(fā)安全因子高通量偵測、精準(zhǔn)定量檢測、危害物遷移規(guī)律和機制、安全評估等核心科學(xué)技術(shù)問題，覆蓋近年新出現(xiàn)的食品接觸材料和關(guān)注危害物，覆蓋食品全供應(yīng)鏈的各種工況條件，是該領(lǐng)域的最新研究成果總結(jié)。
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