《中國(guó)茶典藏：220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣品鑒與購買完全寶典》全面收錄220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣，對(duì)每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)信息、歷史源流、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工序、市場(chǎng)選購、辨別方法、沖泡技巧等的詳細(xì)介紹，還附有原色干茶、茶湯、葉底等精美圖片，具有很高的實(shí)用及欣賞價(jià)值。每款茶湯都是經(jīng)專家指導(dǎo)，按標(biāo)準(zhǔn)方式?jīng)_泡而成的。每款干茶形態(tài)、葉底風(fēng)格不僅可以參照比

本書對(duì)主要糧油原料的加工工藝原理、工藝方法和操作要點(diǎn)等進(jìn)行了較為全面的闡述。本書內(nèi)容涵蓋糧油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、油脂制取與加工、豆類薯類食品加工、淀粉生產(chǎn)及深加工、植物蛋白的加工生產(chǎn)、大麥等其他谷物的加工。

我們無時(shí)無刻與金錢在打交道！ 大多數(shù)物品都有使用說明或指南，不幸的是，金錢卻沒有。大多數(shù)人都是通過不斷地嘗試和犯錯(cuò)才學(xué)會(huì)如何合理的使用金錢。本書是關(guān)于金錢的使用手冊(cè)，向讀者介紹了金錢的歷史，美國(guó)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行方式以及如何在個(gè)人經(jīng)濟(jì)方面做出重要的決策。 從古代作為交換介質(zhì)的頭骨、羊和貝殼，到信貸，利率，以及我們現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)的抵

《果蔬保鮮與加工》以從事果蔬保鮮加工生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)崗位所必需的基本知識(shí)和基本技能為引導(dǎo)，參照相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)取證的要求，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能、創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)。以真實(shí)的工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)教材。由14個(gè)模塊28個(gè)任務(wù)組成。《果蔬保鮮與加工》內(nèi)容主要涵蓋果蔬加工崗前培訓(xùn)、果蔬采收及商品化處理、果蔬產(chǎn)品保鮮與配送的主要

飲食評(píng)論界的印第安納·瓊斯之稱的美食作家沃爾什，帶領(lǐng)我們走進(jìn)休斯敦的巷子、法國(guó)街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監(jiān)獄，品嘗外焦里嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍(lán)山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、沖鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，并借此傳達(dá)意念和情感，告訴

本書是一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點(diǎn)制作秘笈。 書中收錄了62道烘焙大師和知名甜品店的招牌糕點(diǎn)秘方。包括了蛋奶凍、莎布蕾、奶酪蛋糕、撻、車輪泡芙、馬卡龍、天使蛋糕、閃電泡芙、慕斯、曲奇、千層蛋糕等糕點(diǎn)的制作方法。每一道糕點(diǎn)的從造型、口感到配方都經(jīng)過大師反復(fù)斟酌與調(diào)試，即使*微小的細(xì)節(jié)也經(jīng)過了千錘百煉。每一道制作工

《回家吃飯（薩巴廚房）》主要介紹家庭一日三餐吃得營(yíng)養(yǎng)均衡，并且簡(jiǎn)單易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹飪方法，每道菜譜都有詳細(xì)步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度、烹飪時(shí)間以及熱量攝入等，特別符合現(xiàn)代家庭廚房的需求，回家吃飯溫馨暖人。

這本書的作者鮫島浩二是知名的婦產(chǎn)科醫(yī)生，因?yàn)樵跀?shù)十年的從業(yè)生涯中接觸過數(shù)不清的準(zhǔn)父母，對(duì)媽媽們的身心變化感同身受，于是創(chuàng)作了這本書。書中以未出世寶寶的口吻講述對(duì)爸爸媽媽的愛，充滿詩意的語言讓很多準(zhǔn)媽媽閱讀后深受感動(dòng)。懷孕會(huì)讓人體驗(yàn)到平時(shí)不曾意識(shí)到的生命的強(qiáng)大。自己從哪里來，為什么來到這個(gè)世界，又為什么在這里，這本書能讓

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細(xì)細(xì)密封罐儲(chǔ)藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷顏色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時(shí)的興奮，都是親手制作才能體會(huì)到的幸福。本書內(nèi)容豐富，從簡(jiǎn)易的經(jīng)典配方到加強(qiáng)香氣和口味的改良配方；從控制糖分的天然果醬到新派調(diào)味醬，無不讓人躍躍欲試。除了搭配新鮮出爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來享受手作果醬的樂趣吧！

新鮮出爐的面包散發(fā)著谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開，露出柔軟又富有彈性的組織，湊上去深深地聞一下，涌起莫名的溫暖和喜悅。 料理家白崎裕子做的面包簡(jiǎn)單而獨(dú)特，她以中筋面粉、酵母、海鹽為基礎(chǔ)原料，利用冷藏發(fā)酵方法，不用費(fèi)力揉面，可以靈活控制時(shí)間，烘焙新手也可以輕松做出好吃又可愛的面包。這些造型質(zhì)樸的面包喚醒了食材本