本書包含中式面點(diǎn)四大類：酥油皮類、發(fā)酵面團(tuán)、米調(diào)面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)。共80款。

隨著生活水平的不斷提高，人們的審美情趣也在不斷提升，模式化的產(chǎn)品已經(jīng)滿足不了人們的需求，自己動手制作能給我們帶來前所未有的體驗(yàn)。這是一本以布藝、木藝為主題的手作書，針對的人群是手工愛好者。該書以手把手教學(xué)的方式，介紹了24種手工類的小物件供讀者參考制作。能讓讀者用*短的時間、*常見的材料、*簡單的方法，親手制作出個性有

中國自古就有賞石的傳統(tǒng)，在《尚書禹貢》中即有關(guān)于青州貢品鉛松怪石的記載。其后歷代不絕。隋唐至宋代，賞石、玩石已蔚然成風(fēng)，米芾、蘇軾、歐陽修、王安石等名士都積極投身于品評、欣賞奇石的活動中�！端貓@石譜》共收集各種名石一百零二種（類），計(jì)二百四十九幅大小石畫，被公認(rèn)為是迄今傅世*早、篇幅*宏的一本畫石譜錄。本書*的特點(diǎn)是圖

《食品加工機(jī)械與設(shè)備》改變原有的按照“機(jī)械設(shè)備的功能來分類”的傳統(tǒng)學(xué)科式教學(xué)模式，以“生產(chǎn)的產(chǎn)品分類”為主線，將食品加工行業(yè)分成七個項(xiàng)目，涵蓋了大部分食品行業(yè)的加工機(jī)械。在每個項(xiàng)目下設(shè)多個任務(wù)，串聯(lián)起來能比較完整的展示每個行業(yè)的知識結(jié)構(gòu)。學(xué)生學(xué)習(xí)過程中有師徒、師生和自我組織管理者多個角色，提高了學(xué)生的組織溝通能力，及時

《時尚化妝教程》介紹了時尚化妝技能，有一定高度和深度，使讀者既能觸摸到美學(xué)的枝葉，又能觸摸到解剖學(xué)和化妝史的根脈，兼顧了國內(nèi)外時尚化妝潮流的發(fā)展趨勢。《時尚化妝教程》呈現(xiàn)給大家的不是一般的化妝知識，而是以解剖學(xué)、美學(xué)為基礎(chǔ)和視點(diǎn)，通過發(fā)現(xiàn)、選擇、概括、總結(jié)等手段上升到高級的理論層面后形成的一個時尚化妝美學(xué)網(wǎng)絡(luò)�！稌r尚化

本書介紹了131種中式面食、面點(diǎn)的制作方法，包括水調(diào)面類、發(fā)面類、油炸類、燒餅類、酥油類和糕漿皮面食類等，并對面食的原料、配料，器具的選用和各種制作技巧進(jìn)行了詳細(xì)的講解。此外，書中附有二維碼，掃一掃，即可觀看完整制作演示視頻，簡單易懂。

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本書按照家宴上菜的基本程序，分為開胃小菜、宴客大菜、下酒輔菜、湯羹燉品、花樣主食和餐后甜品六大部分，介紹了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理、適宜制作家宴的美味菜肴300多道。每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，我們還針對菜肴制作中的關(guān)鍵步驟，配上分解步驟圖片，讓您能更直觀地理解和掌握。另外，我們還對一些重點(diǎn)菜肴配以

《蛋糕：歷史的滋味》從這些貌似卑微的起點(diǎn)開始，不僅記述了阿爾弗雷德復(fù)國成功，連升斗小民的蛋糕也上升到世界文化史的高度。本書一路展示蛋糕如何不限于精美的甜點(diǎn)，回顧蛋糕變成節(jié)慶食品的情況和原因。蛋糕反映了文化差異、婦女在家庭內(nèi)部的地位、全球貿(mào)易，甚至技術(shù)進(jìn)步。蛋糕能喚起家園的思緒，安慰悲哀的人，慶祝出生或愛的新生。蛋糕創(chuàng)造

來自日本，享譽(yù)全球，“法國Z佳巧克力師傅150人”稱號獲得者，小山進(jìn)的甜點(diǎn)配方。在綿密松軟的蛋糕上均勻地抹上奶油，再鋪上一顆顆甜美的栗子和巧克力，順著卷紙包裹起來，一條每日平均銷售近2000條、預(yù)購需等待一個月的小山卷，即刻松軟誘人地呈現(xiàn)在你的眼前。