本書將帶大家認(rèn)識(shí)一種烘焙的健康制作方法減糖烘焙。減糖烘焙的四大原則：盡可能用全麥粉取代精制面粉；減少細(xì)砂糖的分量或選用對(duì)血糖影響不太大的甜味劑；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆?jié){、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。調(diào)整烘焙的原材料，這樣既可滿足口欲，又健康營(yíng)養(yǎng)，也希望借由本書向更多人分享健康烘焙的理念。

本書對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統(tǒng)制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點(diǎn)類、塔派、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類等內(nèi)容構(gòu)成。

《手把手教你做翻糖人偶/西點(diǎn)師成長(zhǎng)必修課程系列》主要內(nèi)容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個(gè)部分。工具主要介紹翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介紹重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介紹整體造型構(gòu)造，五官、手臂、腿部制作，裝飾處理等。每一個(gè)作品的制作過程都采用圖文對(duì)應(yīng)的方

《中國(guó)茶歷.2019》以日歷形式，介紹節(jié)氣茶、節(jié)日飲茶、茶飲法、茶水茶器、茶經(jīng)典、茶詩(shī)、茶典故、茶諺語、茶博物館、茶史跡、各類茶葉、茶演進(jìn)等茶有關(guān)的文化、歷史和知識(shí)，具有較強(qiáng)的科普性和實(shí)用性，形式新穎，信息生動(dòng)，通俗易懂，是一本適合與社會(huì)廣大讀者的茶文化讀物。

欣逢中南林業(yè)科技大學(xué)紀(jì)念辦學(xué)60周年之際，胡景初先生的力作《景初畫家具》一書的出版，是一份珍貴的大禮。他以筆為媒，以紙為介，取木材之造化精華，潑墨揮灑出一幅幅融合木制家具與生活藝術(shù)的雋永畫卷。普通的木頭，在先生的筆下變得靈動(dòng)優(yōu)雅，既自然又神奇，如一株千年古木經(jīng)歷了悠長(zhǎng)的風(fēng)霜雨露，淀集了“十年樹木，百年樹人”的內(nèi)涵，亦如

羅絲的每個(gè)配方都有超乎詳細(xì)的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失敗秘訣，細(xì)到連烤盤置放的位置、食材的推薦品牌等都一一列出，都是她投身烘焙界多年所獲得的技巧、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，不僅能讓烘焙新手提高成功率，也使有經(jīng)驗(yàn)者的成品更趨完美。每一個(gè)配方都證明了，只要按照羅絲的步驟做，留意她的小重點(diǎn)提示，無論新手或有經(jīng)驗(yàn)者，都能完

安徒生評(píng)傳

《辜鴻銘評(píng)傳》一書，作者按照時(shí)間順序記錄了辜鴻銘的童年、青少年時(shí)期接受的儒學(xué)傳統(tǒng)教育、海外留學(xué)時(shí)接受的外來思想及在大學(xué)任職期間的成就和貢獻(xiàn)等。

本書選取鄭振鐸的作品，以專享的文思、風(fēng)格和才調(diào)，將他對(duì)人生的感悟、游歷時(shí)的所見所聞所感，以及讀往事的回憶用文字記錄下來，真實(shí)自然，靈動(dòng)流暢，可謂靈思所到之處，皆是妙筆在生花�！稙⒙涔P尖的溫情》意在讓讀者從中體悟到生活的真諦，人生的價(jià)值以及生命的意義。

《蔣夢(mèng)麟評(píng)傳》一書，作者用真實(shí)的筆觸讓我們體驗(yàn)了一位天真的孩童成長(zhǎng)為一代學(xué)者和教育家的艱辛路程，并希望讀者在今后的生活中，更加明確自己內(nèi)心渴望到達(dá)的方向，一路堅(jiān)持，創(chuàng)造一個(gè)即便不完美，也要終生無悔的人生。