飲料工藝學是食品科學與工程類專業(yè)的專業(yè)課程。本教材系統(tǒng)地闡述了飲料學的基礎理論與加工工藝，全書分12章，第1章介紹飲料用水及水處理，第2章介紹飲料生產常用的輔料，第3～12章分別介紹包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風味飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料、固體飲料。本書在兼顧高等學校教材理論

本教材從不同角度對食品安全檢測的相關要求及實驗技術進行了闡述。全書共分為12章,前面2章介紹了食品安全檢測技術進展和食品安全檢測技術要求,接下來的章節(jié)分別介紹了食品中殘留物質、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有害物質的檢測技術和方法,論述產生原因與危害評價,并

本教材是全國高等學校食品類專業(yè)系列教材之一。本書內容主要涉及功能因子、功能食品資源、緩解疲勞的功能食品、增強免疫力的功能食品、延緩衰老的功能食品、輔助降血糖的功能食品、輔助降血脂的功能食品、減肥的功能食品、改善胃腸道功能的功能食品、輔助改善記憶功能的功能食品、功能食品評價的基本原理和方法、功能食品常用的生產技術等內容。

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準西式烹調師（2018年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了西式烹調師技師、高級技師應掌握的技能和相關知識，涉及原料加工及腌漬、冷菜烹調、熱菜烹調、菜單設計、指導與創(chuàng)新、經典菜肴制作與創(chuàng)新、宴會設計與菜單制訂、廚房管理等內容，并配有模擬試卷及答案。本書理論知識與技能訓練

本書的出發(fā)點是提供嬰幼兒照護的綜合指南，幫助人們更好地開展嬰幼兒照護，同時應對嬰幼兒照護中的常見問題和挑戰(zhàn)。本書旨在提供專業(yè)知識和指導，促進嬰幼兒健康發(fā)展，引發(fā)社會對嬰幼兒照護的關注，并推動相關研究和實踐的發(fā)展。 本書共6章，包括嬰幼兒照護概述，嬰幼兒生理發(fā)展，嬰幼兒身體和心理發(fā)展，嬰幼兒營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)，嬰幼兒日常護理

本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的制作，以及咖啡師、時尚生活達人的咖啡生活體驗。 本書是作者40年品味咖啡、制作咖啡的經驗積淀，是作者行走于世界各地的咖啡生活感悟

本書是一份教你逐步創(chuàng)富的路線圖和收獲自由、安全感和成就感的攻略，用來控制你的金錢并掌握投資游戲，同時深入研究財富、人際關系、滿足感和家族辦公室的深層次意義。作者提供了非常規(guī)但經過驗證的策略，向你展示了如何篩選大量的財務信息，以及如何開發(fā)可靠的系統(tǒng)來產生可重復的自動化理財策略。作者將向我們展示如何解鎖財富秘密，我們不必為

本書以三個孕期階段為單位，分述三個階段中胎兒的發(fā)育情況和母體的改變，不僅充分解答孕婦對懷孕期間的疑惑，幫助孕婦輕松改善孕期不適，還介紹了孕期生活中的飲食方法和保健常識，由婦產科主治醫(yī)師提供孕期飲食建議、350多道健康美味料理、三餐飲食重點分析，方便孕婦從本書中找到自己想吃、可吃的美食，靈活搭配、吃對營養(yǎng)，并維持理想體重

本書特別以活潑可愛的兒童插畫貫穿本書，帶給新手父母賞心悅目之感。0-3歲嬰幼兒分階段指出新手父母關心的寶寶輔食喂養(yǎng)問題�？紤]到上班族媽媽時間有限，因此食譜做法簡單不麻煩，而且道道食譜都是寶寶需要的營養(yǎng)料理。一冊在手，新手父母不必擔心寶寶吃不飽、營養(yǎng)不夠問題。讓孩子營養(yǎng)好吃得香，長得壯，不生病。

本書包括8大免疫力方面的問答，13類提升免疫力的食材，186道元氣食譜料理。專業(yè)解讀優(yōu)質食材，介紹性味、有效成分、營養(yǎng)成分和食療功效等。提升免疫力食譜，讓您常保免疫功能平衡，輕松吃出健康。