本書(shū)是大董美食隨筆《一日一菜(上、下)》的續(xù)集，匯集了130余篇新文章。這一次的“續(xù)編”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品嘗當(dāng)?shù)靥厣�的小店、宴席，或溯源上海菜的傳統(tǒng)，或體味川菜椒麻味型的創(chuàng)新詮釋，在祖國(guó)大地探索食物的奧秘，見(jiàn)證人生的慰藉。本書(shū)是大董四十年積淀的美食心法，第二次結(jié)集披露，130余篇新文章，一次看個(gè)夠

本書(shū)作者通過(guò)“道”講茶，通過(guò)“茶”說(shuō)道，開(kāi)啟了久釀?dòng)谛闹械牟枨橹�旅，還通過(guò)飲茶悟出一整套做人的品德和境界。植茶史，肇始于三國(guó)時(shí)期，三國(guó)方士葛玄是浙江天臺(tái)茶的鼻祖，也是浙江茶的鼻祖，作者用實(shí)地考察的見(jiàn)聞，論證了葛玄就是傳說(shuō)中的茶祖，他植種的茶被稱為“玄云霧茶”，聲名遠(yuǎn)播。《道茶——葛玄茶祖探秘》這本書(shū)，就像茶本身，融合了

本書(shū)內(nèi)容包括：北京飲食文化的淵源、北京飲食文化的現(xiàn)代進(jìn)程、北京飲食的突出個(gè)性、北京飲食的歷史敘事、京城小吃、飲食場(chǎng)所、節(jié)令飲食、北京飲食與語(yǔ)言民俗、北京飲食生活中的禮俗等。具體內(nèi)容包括：少數(shù)民族飲食風(fēng)味的輸入、農(nóng)耕和游牧的飲食交融、京菜以魯菜為主等。

本書(shū)對(duì)的茶葉、茶水、茶器、茶文化,茶市場(chǎng)進(jìn)行了全面系統(tǒng)的闡述及描寫(xiě),內(nèi)容以全面、準(zhǔn)確、專業(yè)為原則。全書(shū)圖文并茂,作者從全新的視角對(duì)影響我國(guó)悠久歷史的茶及相關(guān)文化進(jìn)行了生動(dòng)的敘述。

富陽(yáng),飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),富春江南北,每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),甚至村莊都有自己的特色菜系和風(fēng)味小吃。富陽(yáng)的山山水水,為人們提供了取之不盡的食材。山珍,江鮮盡是原生態(tài)、天然綠色產(chǎn)品。近些年,富陽(yáng)舉辦了“富陽(yáng)好味道”“富春江美食節(jié)”“味道山鄉(xiāng)”等活動(dòng),一種種傳統(tǒng)美食脫穎而出,可以說(shuō)是高手在民間。本書(shū)選取了富陽(yáng)飲食文化中較有影響的5

《尋味普洱茶》是一部融歷史學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)為一體的人文游記。上半部史話篇，作者從史學(xué)的角度，以《云南通志》《普洱府志》《思茅廳志》等清代古籍文獻(xiàn)為佐證，以散落在六大茶山地面上的碑刻為線索，描繪出從清宮皇帝到地方大員、文豪儒士，從茶山頭人到茶農(nóng)、商販等形形色色的眾生相。下半部茶王篇，作者則從社會(huì)學(xué)和人類學(xué)的角度，將深入

本書(shū)以梅州的客家飲食為研究對(duì)象，主要內(nèi)容包括：部分客家食材、烹飪方法、器皿、菜品等方言命名的依據(jù)；有關(guān)客家飲食的民間傳說(shuō)、故事及其與客家方言的關(guān)系；客家話和客家飲食心理的交互影響。本書(shū)不是純粹的理論型研究，更是應(yīng)用型研究，站在語(yǔ)言人類學(xué)、食物語(yǔ)言學(xué)的立場(chǎng)，通過(guò)對(duì)客家飲食文化的梳理和研究，為實(shí)現(xiàn)方言保護(hù)、促進(jìn)地方旅游事業(yè)

本書(shū)第四版在修訂過(guò)程中，以培根鑄魂，啟智增慧為核心原則，按照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)《茶藝師（2018年版）》的基本知識(shí)范圍和基本技能要求更新內(nèi)容，分為茶文化認(rèn)知、茶葉選擇、品茗用水選擇、茶具選擇、品茗環(huán)境、茶藝實(shí)踐、名茶認(rèn)賞7章，內(nèi)容集知識(shí)性、科學(xué)性、趣味性、藝術(shù)性于一體，對(duì)于普及茶文化和茶藝知識(shí)、提高茶藝人員的基本素養(yǎng)和職

☆本書(shū)由從事少兒圖書(shū)出版十余年的資深編輯、獲知名院校碩士學(xué)位的青年編輯、來(lái)自八大美院的精英畫(huà)師歷時(shí)三傾心打造；由民俗學(xué)專家、文化研究專家、特級(jí)教師、一級(jí)兒童作家等審核推薦，每一條知識(shí)都有專業(yè)出處，每一張圖都參考文物、史料等精心打磨�！畋緯�(shū)用吃這一孩子的興趣點(diǎn)為切入口，以五千年時(shí)間線為脈絡(luò)，點(diǎn)面結(jié)合地展示了中華飲食的歷史

滋味的世界，通向文明的起點(diǎn)、情感的深處。美食的酸甜苦辣，往往牽連著某種文化的記憶，以及個(gè)人經(jīng)歷中獨(dú)一份的心緒�？M繞于心頭的滋味，隱匿著屬于自己的甘香與苦澀，人世間是無(wú)法買(mǎi)到的。于是，有了這本活色生香的“辭典”，只為那些銷魂于碗筷之間的“吃貨”。本書(shū)自出版后，廣受歡迎，陸續(xù)出版了日文版、俄文版。本次增訂，另添補(bǔ)了大江南北