中國綠色食品發(fā)展中心啟動(dòng)了首批區(qū)域性綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的制定工作，組織部分綠色食品工作機(jī)構(gòu)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及農(nóng)技推廣部門，在各地原有相關(guān)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地實(shí)際，充分融入綠色食品的理念和標(biāo)準(zhǔn)要求，按不同區(qū)域、不同作物品種、不同生產(chǎn)模式等生產(chǎn)條件。所制定的規(guī)程內(nèi)容豐富，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，務(wù)實(shí)管用，可操作性強(qiáng)，必將對(duì)促

本書內(nèi)容主要包括肉雞屠宰福利，先天畸形、氣囊炎、消瘦、敗血癥、嚴(yán)重出血、綠色腿肌病變、胸肌水皰等21種雞肉常見病變，以及過度燙傷、機(jī)械損傷、拔毛不當(dāng)?shù)纫蚣庸げ簧圃斐傻?種肉品品質(zhì)不良的識(shí)別，是作者自1998年獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)20多年來工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，書中137幅精選圖片均為日復(fù)一日積累的結(jié)果，難能可貴，很多圖片是國內(nèi)圖書所

本書主要分為咖啡篇和西點(diǎn)篇兩部分，咖啡篇包含項(xiàng)目一手工咖啡制作、項(xiàng)目二半自動(dòng)咖啡機(jī)的使用、項(xiàng)目三花式咖啡制作、項(xiàng)目四咖啡館的籌備與管理，西點(diǎn)篇包含項(xiàng)目一餅干類制作、項(xiàng)目二蛋糕類制作、項(xiàng)目三法式甜品類制作、項(xiàng)目四面包類制作。每個(gè)任務(wù)都包括任務(wù)描述、任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)探究、任務(wù)實(shí)訓(xùn)、知識(shí)鏈接等板塊，可以更好地幫助教師和學(xué)生開展

中國綠色食品發(fā)展中心啟動(dòng)了首批區(qū)域性綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的制定工作，組織部分綠色食品工作機(jī)構(gòu)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及農(nóng)技推廣部門，在各地原有相關(guān)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地實(shí)際，充分融入綠色食品的理念和標(biāo)準(zhǔn)要求，按不同區(qū)域、不同作物品種、不同生產(chǎn)模式等生產(chǎn)條件。所制定的規(guī)程內(nèi)容豐富，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，務(wù)實(shí)管用，可操作性強(qiáng)，必將對(duì)促

《官方獸醫(yī)家禽檢疫工作實(shí)務(wù)》以《反芻動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》《牛屠宰檢疫規(guī)程》和《羊屠宰檢疫規(guī)程》的解讀為主線，根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等內(nèi)容，結(jié)合工作實(shí)踐，對(duì)牛羊等反芻動(dòng)物產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫的檢疫流程、檢疫實(shí)施要點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行了深入闡釋，同時(shí)本書也與新修訂的《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的關(guān)于反

本書根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)群發(fā)展研究的相關(guān)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)的規(guī)劃方案，結(jié)合學(xué)校農(nóng)業(yè)類專業(yè)、食品專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞培養(yǎng)技能型人才要求編寫的。全書有八個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目以任務(wù)、模塊方式闡述了水產(chǎn)的保鮮與加工、水產(chǎn)品副產(chǎn)物綜合利用、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫和水產(chǎn)養(yǎng)殖；每個(gè)任務(wù)下有四個(gè)模塊：任務(wù)描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識(shí)學(xué)習(xí)(或知識(shí)技能儲(chǔ)備)

本書為職業(yè)教育教材，涉及茶葉分類與品質(zhì)成分，各種茶的感官評(píng)審，茶葉理化檢驗(yàn)等。

本書將主要介紹水產(chǎn)品追溯相關(guān)的基本概念、水產(chǎn)品追溯問題的提出及其研究的意義以及目前國內(nèi)外的水產(chǎn)品追溯問題的研究現(xiàn)狀。最后通過對(duì)追溯流程的主要研究內(nèi)容的敘述，說明目前我國在水產(chǎn)品追溯問題上尚存的一系列不足之處。本書主要以水產(chǎn)品溯源項(xiàng)目為基礎(chǔ)，結(jié)合利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，建立從水產(chǎn)養(yǎng)殖到批發(fā)、零售等各個(gè)環(huán)節(jié)一體化的全程

本書共分七章，包括緒論、茶生產(chǎn)加工概述、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化茶園管理、標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)與包裝、標(biāo)準(zhǔn)化銷售服務(wù)等內(nèi)容。

本書主要包括違法添加物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、微生物及其代謝產(chǎn)物污染的檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用。著重介紹前沿性的最新生鮮乳檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù),力圖啟發(fā)、開闊讀者的研究思路;注重新技術(shù)、新方法在科學(xué)中的應(yīng)用,同時(shí)注重系統(tǒng)性、可讀性。