隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,國(guó)際、國(guó)內(nèi)的交流日益頻繁,人們對(duì)餐飲的要求越來越高,一份好的菜與宴席設(shè)計(jì)既可作為餐飲企業(yè)與顧客交流的工具、宣傳產(chǎn)品種類、塑造企業(yè)形象、吸引顧客消費(fèi),又可以作為餐飲企業(yè)的工作文件和員工工作指南,提高餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)還是衡量廚師或餐飲管理者水平的

易武，中國(guó)貢茶*鎮(zhèn)，古六大茶山之首，茶馬古道的起源地。本書一共分為五個(gè)章節(jié)，*章，茶人的原鄉(xiāng)，主要介紹了易武作為中國(guó)貢茶*鎮(zhèn)的歷史；第二章，易武風(fēng)土，主要介紹了易武極具代表性的產(chǎn)區(qū)麻黑、高山寨、彎弓等；第三章，風(fēng)味密碼，主要介紹了易武茶的香氣、味覺、口感等方面的內(nèi)容；第四章，歲月史詩(shī)，主要介紹了易武茶的風(fēng)云百年、復(fù)興之

本書是《中國(guó)手工紙文庫(kù)》叢書中的分卷，本卷是對(duì)安徽省手工紙的研究整理。主要內(nèi)容包括：①手工紙的原料、工藝和用途手工紙圖片：在實(shí)地考察、采集樣品過程中，將造紙?jiān)�料、設(shè)備、工藝流程、成品等形成圖片記錄。對(duì)手工紙標(biāo)本的產(chǎn)地、原料、工藝、用途等進(jìn)行圖文一體的分析手工紙的技術(shù)分析研究：利用中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)手工紙研究所手工紙測(cè)試分

本書通過吃貨尋覓，親身試吃，用美文推介了虎門鎮(zhèn)40多家特色美食餐飲店。美文中既有美食體驗(yàn)，也有實(shí)用的尋食指南和精美的手繪配圖。

本教材內(nèi)容包括乳制品生產(chǎn)衛(wèi)生知識(shí)、原料乳的化學(xué)成分及加工特性、原料乳驗(yàn)收、液態(tài)乳加工、酸乳加工、乳粉加工、冷凍乳制品加工、干酪加工、煉乳加工、奶油加工等10個(gè)項(xiàng)目。本教材從生產(chǎn)過程入手，以操作方法為重點(diǎn)，難點(diǎn)內(nèi)容配以動(dòng)畫講解（二維碼）；內(nèi)容設(shè)計(jì)以生產(chǎn)過程需求為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識(shí)滲透到實(shí)際操作中。書中配以圖片，更加直觀，力

本書根據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的要求，內(nèi)容體現(xiàn)以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)資格培訓(xùn)特色，結(jié)構(gòu)上針對(duì)堅(jiān)果炒貨工藝師職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域，按照職業(yè)功能模塊編寫。分為基礎(chǔ)知識(shí)、中級(jí)教材兩個(gè)部分。內(nèi)容涵蓋國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，工作要求的各個(gè)方面。主要包括原料、加工、成品、檢驗(yàn)，以及研發(fā)、設(shè)備、添加劑、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

本書精選了14件（套）工藝精湛、色彩艷麗、風(fēng)格獨(dú)特的廣西十二世居民族服飾，通過實(shí)物圖片、線描圖、文字解說、音頻二維碼等形式，從審美情趣和文化寓意等多個(gè)方面對(duì)廣西少數(shù)民族服飾色彩、服飾圖案和紋樣等進(jìn)行闡述。圖書展示形式新穎，圖書偶數(shù)頁(yè)為實(shí)物圖片和文字解說，奇數(shù)頁(yè)為線描圖和音頻二維碼，讓讀者用手去描繪、用眼睛去欣賞、用耳朵

隨著人民生活水平的提高,食品安全問題也越來越受到公眾的關(guān)注。然而學(xué)術(shù)界針對(duì)食品安全問題為用戶提供查詢的相關(guān)研究資料還不是很多�，F(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)搜索平臺(tái)都是通用搜索平臺(tái),無法滿足用戶對(duì)于及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)食品安全信息的需求。針對(duì)此需求,本書設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)了增量式食品安全信息分享平臺(tái)。

在《中國(guó)白酒包裝設(shè)計(jì)發(fā)展研究》一書中，作者將依照從古至今的時(shí)間軸，將白酒包裝設(shè)計(jì)發(fā)展過程分為三大時(shí)期，并且結(jié)合近幾年的著作、論文及包裝案例對(duì)白酒包裝的發(fā)展路徑做了詳細(xì)的梳理與分析，旨在以古為鑒，使中國(guó)白酒包裝得以蓬勃發(fā)展。全書主要有四章。

本書是日本知名的“家庭料理職人”栗原晴美分享的適合于各種情景的美味便當(dāng)。除了豐富的獨(dú)家菜譜以外，還有介紹便當(dāng)制作訣竅的專欄與作者關(guān)于便當(dāng)?shù)拿篮没貞洝?/p>